Восточная кухня
Тип материала
желированные десерты
2 часа 20 минут
Мандариновый мармелад
Мармелад обычно готовят из фруктов или ягод с добавлением желатина или другого желеобразующего компонента. Домашний мармелад можно без опасений давать детям. Десерт на основе мандаринов получается ярким и ароматным.
Ингредиенты: Мандарины, Сахар, Агар-агар
ризотто
30 минут
Пряное овощное ризотто с цветной капустой
Овощные блюда с рисом очень популярны в вегетарианской и постной кухне. Они содержат много овощей, богаты витаминами и клетчаткой, что необходимо для полноценного питания. Отварной рис — низкокалорийный продукт, поэтому его часто используют при диетах. Предлагаем приготовить обед по нашему рецепту.
Ингредиенты: Рис, Вода, Цветная капуста, Консервированный горошек, Стебель сельдерея, Морковь, Оливковое масло, Чеснок, Зеленый лук, Перец чили молотый, Розмарин, Базилик, Соль, Кумин (Зира), Молотая куркума
шурпа
3 часа
Шурпа по-домашнему
Шурпа — блюдо восточной кухни. Традиционно готовят из баранины. Многие сторонятся данного блюда из-за привкуса баранины. Абсолютно зря, ведь приготовив по данному рецепту Вы получите наивкуснейшую шурпу с мясом. Баранина славится своей пользой ведь в ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Но если вы не любите баранину, замените ее любым другим мясом на свой вкус.
Ингредиенты: Баранья шейка, Репчатый лук, Болгарский перец, Томатный сок, Соль, Специи, Морковь, Картошка, Сливочное масло, Чеснок, Перец чили молотый
блюда из риса
1 час
Яркий рис с шафраном
Шафран является очень популярной пряностью на востоке. Яркий рис с шафраном прекрасный гарнир к мясным, рыбным и овощным блюдам. Шафран придает рису не только золотистый цвет, но также, специфический тонкий аромат и изысканный, ни с чем несравнимый вкус.
Ингредиенты: Рис, Шафран, Вода, Соль, Черный перец молотый
салаты
35 минут
Восточный салат с кунжутно-ореховым соусом
Оригинальный, необычный, но при этом очень вкусный, полезный, питательный салат. Безумно полезная капуста «Кейл», хрустящие свежие овощи, ароматные, пикантные заправки и специи — все это сочетание окунет вас в аромат востока, а вкус его не оставит равнодушным никого.
Ингредиенты: Соевый соус, Болгарский перец, Перец чили, Огурец, Арахисовая паста, Морковь, Кунжутное масло, Ананас, Бобы эдамаме, Рисовый уксус, Вода, Киноа, Зеленый лук, Тертый корень имбиря, Чеснок, Базилик, Сок лайма, Петрушка, Кешью
азу
40 минут
Азу со свининой и солеными огурцами
Азу — национальное татарское блюдо, в каждой семье есть собственный рецепт его приготовления. Блюдо состоит из обжаренных кусочков мяса, говядины или баранины, которые тушат с овощами, томатным соусом, картошкой и луком, но главный компонент блюда является острый соус. Азу получается пикантным, сытным и наваристым.
Ингредиенты: Свежее мясо, Растительное масло, Репчатый лук, Чеснок, Морковь, Помидор, Томатная паста, Бульон, Соленые огурцы, Картошка, Лавровый лист, Соль, Черный перец молотый
блюда из риса
40 минут
Рис в сметанном соусе с нежным мясом
Первое упоминание о блюде с рисом появилось в средневековой арабской и персидской литературы, которая называлась «Тысяча и одна ночь», а также как лекарственное средство, которое было замечено в писаниях персидского врача Авиценны. Блюда с рисом основательно стали готовить только в 1870-х годах во Франции, когда рецепты были привезены из Египта.
Ингредиенты: Куриный фарш, Рис, Репчатый лук, Морковь, Сметана, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
салаты
20 минут
Необычный салат с кисло-сладкой заправкой
Для особенного повода, будь то праздник или романтический вечер, нужен и необычный рецепт, такой, чтобы остался в памяти надолго. Таким особенным блюдом может стать салат из авокадо и апельсина, с нотками восточной кухни. Приятную кислинку блюду добавит соус. Можно, конечно, купить готовую заправку в магазине, но ведь гораздо интереснее сделать это самим.
Ингредиенты: Авокадо, Микс салатов, Апельсин, Болгарский перец, Кедровые орехи, Оливковое масло, Мед, Дижонская горчица, Кунжут, Лимонный сок
блюда из баклажанов
25 минут
Острый салат на мангале
Восточную кухню сложно представить без острых блюд с добавлением большого количества перца чили и местных специй. В Турции острые салаты подают в дополнение к мясу: шашлыку или кебабу. Но не обязательно выезжать далеко, чтобы попробовать такие закуски. Их вполне можно приготовить самостоятельно на природе при помощи мангала. Основу салата составят баклажаны, а остроту придадут жгучий перец и чеснок.
Ингредиенты: Баклажан, Перец чили, Оливковое масло, Соль
салаты с куриным фил...
40 минут
Острый салат с курицей и соусом чили
Этот салат готовится просто и быстро. Самое сложное — отварить и нарезать куриную грудку, все остальные ингредиенты уже готовы. Смешайте в миске майонез, острый чили-соус и соль, а затем заправьте салат из курицы, корейской моркови и маринованного лука. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.
Ингредиенты: Куриная грудка, Маринованный красный лук, Корейская морковь, Майонез, Соус чили, Соль
теплые салаты
1 час 30 минут
Сытный салат с булгуром и говядиной
Булгур содержит очень много витаминов и полезных микроэлементов, легко усваивается и не наносит вреда для фигуры. Его подают не только в качестве гарнира. Вместе с говядиной булгур составит основу для интересного и питательного салата. А дополнить его можно свежими овощами, маслинами и зеленью.
Ингредиенты: Говядина, Булгур, Помидор, Болгарский перец, Маслины, Чеснок, Оливковое масло, Бальзамический уксус светлый, Соль, Черный перец молотый, Зелень
долма
1 час 20 минут
Популярная долма со свининой
Долма — бесспорное украшение праздничного семейного стола. У этого блюда множество поклонников во всем мире, а пришло оно к нам из традиционной азербайджанской кухни. Блюдо полезное, с ярким необычным сочетанием ингредиентов. Классическую долму готовят с молодыми виноградными листьями, именно листья придают пикантность вкусу и необычность внешнему виду. Это блюдо можно готовить круглый год, ведь листья можно заготавливать впрок.
Ингредиенты: Рис, Свинина, Томатная паста, Репчатый лук, Морковь, Виноградные листья, Подсолнечное масло рафинированное, Петрушка, Черный перец молотый, Соль
овощные салаты
10 минут
Витаминный шпинат с сыром
Среди зелени и овощей шпинат лидирует по содержанию многих витаминов и минералов, а главное клетчатки. В народе его считают щеткой для желудочно-кишечного тракта. Французы боготворят этот овощ и добавляют его практически во все блюда. У американцев это трендовое блюдо, они про него снимаю мультфильмы, и делают рекламы, чтоб ели дети.
Ингредиенты: Шпинат, Чеснок, Петрушка, Сливочное масло, Сыр «голландский», Соль
овощные заготовки
1 день 1 час
Маринованная тыква по-корейски
Эта оригинальная закуска скрасит любой стол, став отличным дополнением к мясным блюдам. Принцип приготовления такой же, как и у моркови по-корейски. Если внешне эти две закуски схожи, то во вкусе сразу чувствуется аромат и привкус тыквы. За пряность отвечают лук, чеснок и кориандр. Тыква по-корейски отлично храниться в холодильнике в течение недели.
Ингредиенты: Тыква, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Столовый уксус, Соль, Сахар, Молотый кориандр, Черный перец молотый
заготовки из баклажа...
45 минут
Икра из баклажанов
Вкусное и полезное овощное блюдо, богатое витаминами и микроэлементами. Икра действительно "заморская", поскольку привезена была в Россию из стран Ближнего Востока. Готовится довольно быстро и просто.
Ингредиенты: Баклажан, Морковь, Репчатый лук, Болгарский перец, Чеснок, Лимонный сок, Сахар, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
фаршированные овощи
1 час 50 минут
Вкуснейшие фаршированные перцы с рисом Басмати
Фаршированные перцы — это простое и вкусное ближневосточное блюдо, которое обладает своим уникальным шармом. Рис басмати и смесь куриного и говяжьего фарша делают это блюдо особенно необычным и даже изысканным, буквально даруя новую жизнь классическому всеми любимому рецепту.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Куриный фарш, Рис «басмати», Репчатый лук, Чеснок, Соль, Петрушка, Болгарский перец, Черный перец молотый, Морковь, Растительное масло, Томатная паста
плов
40 минут
Вкусный плов с грибами
Плов — восточное блюдо, но любят и готовят его во всем мире со всевозможными ингредиентами: с мясом, с овощами, с грибами и даже морепродуктами. Плов с грибами — отличный вариант для того, чтобы разнообразить рацион. Для приготовления можно использовать грибы как лесные, так и обычные шампиньоны — они быстрее готовятся и их не нужно заранее термически обрабатывать.
Ингредиенты: Шампиньоны, Рис, Соль, Чеснок, Репчатый лук, Морковь, Специи, Растительное масло, Зелень
запеканка из круп
1 час 20 минут
Воздушная рисовая запеканка с изюмом и тыквой
На сегодняшний день запеканка популярна во всем мире и представляет собой блюдо из небольшого количества ингредиентов в пюре образном состоянии. Запеканка может быть как сладкой, так и соленой. Второй по популярности после творожной запеканки является рисовая, которая отличается особым ароматом и объемом.
Ингредиенты: Рис, Куриное яйцо, Сахар, Ванилин, Сметана, Соль
овощные блюда
35 минут
Полезный булгур с кокосовой тыквой
На ужин всегда хочется приготовить что-то необычное, вкусное и полезное. Булгур с тыквой — отличный вариант такого ужина. Сочетание этих продуктов непривычное, польза сумасшедшая, а вкус и аромат просто великолепный. Если вы потушите тыкву в кокосовом молоке, то вы наполните блюдо сладким привкусом и приятным ароматом. Готовится такое блюдо быстро, а продукты самые простые. Этот питательный ужин обязательно оценит вся семья.
Ингредиенты: Булгур, Тыква, Чеснок, Бульон, Томатная паста, Кокосовое молоко, Растительное масло, Кинза, Карри, Молотая куркума, Молотый имбирь, Черный перец молотый, Соль
фруктовые десерты
8 часов 20 минут
Вкусный щербет с клюквой, орехами и изюмом
Щербет ― это всем известная восточная сладость, основой которой является сливочная помадка с различными добавлениями. Классикой считаются орехи и изюм. Так же в такой десерт можно добавить и ягоды, такие как клюква, например. Она придаст десерту легкую кислинку, сгладив тем самым сладость, а также добавит приятного, ягодного аромата. Такой щербет можно готовить детям или просто как десерт на каждый день.
Ингредиенты: Сливки, Фундук, Клюква, Изюм, Сахар, Сливочное масло
