Острый салат на мангале

Острый салат на мангале

Восточную кухню сложно представить без острых блюд с добавлением большого количества перца чили и других, местных специй. В Турции, например, острые салаты подают в дополнение к мясу (шашлыку или кебабу). Не обязательно выезжать далеко, чтобы попробовать такие пикантные закуски. Нечто похожее можно приготовить во время отдыха на природе, единственным условием будет наличие мангала. Основу салата составят баклажаны, а остроту блюду придадут жгучий перец и чеснок.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории172,4кКал
Белки0,99грамм
Жиры14,84грамм
Углеводы4,67грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
25 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Восточная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

2 шт. = 420 г
2 шт. = 30 г
3 зубчик = 40 г
5 ст. л. = 85 г
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Снизить калорийность можно за счет уменьшения количества оливкового масла, поскольку баклажаны сами по себе имеют маслянистую консистенцию.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Баклажаны вымойте, высушите и разрежьте на половины. Чеснок очистите и пропустите через пресс или мелко нарубите. Перец чили вымойте. По желанию в салат можно также добавить спелые помидоры.

Шаг 1

Разрезанные баклажаны, а также перец чили разместите на решетке мангала. Готовьте до появления румяной корочки. После того, как овощи станут мягкими, снимите с огня.

Шаг 2

С помощью ложки достаньте мякоть из половинок баклажанов и выложите в глубокую тарелку. Добавьте туда перец чили и аккуратно разомните овощи вилкой или толкушкой. Влейте оливковое масло, насыпьте подготовленный чеснок, посолите и перемешайте.

произвести впечатление

Готовый острый салат можно подавать как дополнение к шашлыку, а также в качестве соуса к любому гарниру или начинки для бутерброда. Сверху украсьте салат мелко нарезанной зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении