12 октября 2021

Вкуснейшие фаршированные перцы с рисом Басмати

Фаршированные перцы — это простое и вкусное ближневосточное блюдо, которое обладает своим уникальным шармом. Рис басмати и смесь куриного и говяжьего фарша делают это блюдо особенно необычным и даже изысканным, буквально даруя новую жизнь классическому всеми любимому рецепту.

Ариадна Верейченко

читатель и автор Food.ru

Калории 95,09 кКал

Белки 5,95 грамм

Жиры 5,3 грамм

Углеводы 6,37 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 50 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Восточная

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Говяжий фарш	300 г
Куриный фарш	400 г
Рис «басмати»	1 стакан = 180 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Соль	1 ч. л. = 7 г
Петрушка	1 пучок = 20 г
Болгарский перец	8 шт. = 1200 г
Черный перец молотый	1 щепотка = 1 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо вредного подсолнечного масла можно использовать в готовке более здоровое оливковое. Помимо всего прочего, оно придаст блюду свежий приятный аромат.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи в проточной воде. Очистите лук и чеснок от шелухи, а морковь от шкурки. Несколько раз промойте рис, пока вода не станет прозрачной.

Шаг 1

Аккуратно срежьте шляпки перцев и ножом очистите их от семян, не повреждая стенки. Измельчите лук, морковь натрите на крупную терку, а чеснок пропустите через специальный пресс.

Шаг 2

На сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем морковь, чеснок и лук до золотистости. Затем смешайте получившуюся зажарку с обоими видами фарша.

Шаг 3

Добавьте к обжаренным овощам и фаршу измельченную петрушку, посолите и поперчите по вкусу, а затем всыпьте в сковороду рис. Хорошенько все перемешайте, чтобы получилась однородная начинка.

Шаг 4

Подготовленные перцы наполните получившейся начинкой, накройте шляпками и поставьте в кастрюлю. Смешайте томатную пасту и полстакана воды и залейте получившимся соусом перцы.

Шаг 5

Разогрейте духовку до 180℃ и поставьте в нее накрытую крышкой кастрюлю с перцами. Томите фаршированные перцы примерно 90 минут. При необходимости, увеличьте время, не меняя температуры.

произвести впечатление

Подавайте готовые перцы на порционных тарелках. По желанию, можно украсить блюдо свежей зеленью, а также дополнить каким-либо соусом, например, сметаной.