Вкусный щербет с клюквой, орехами и изюмом

Вкусный щербет с клюквой, орехами и изюмом

Щербет ― это всем известная восточная сладость, основой которой является сливочная помадка с различными добавлениями. Классикой считаются орехи и изюм. Так же в такой десерт можно добавить и ягоды, такие как клюква, например. Она придаст десерту легкую кислинку, сгладив тем самым сладость, а также добавит приятного, ягодного аромата. Такой щербет можно готовить детям или просто как десерт на каждый день.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории270,04кКал
Белки0,64грамм
Жиры8,38грамм
Углеводы52,31грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
8 часов 20 минут
Время на кухне
2 часа 5 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Восточная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

210 г
250 г
80 г
80 г
640 г
85 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Масло выбирайте без добавок и консервантов, сливки можно использовать не жирные.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Изюм тщательно промойте и просушите.

Шаг 1

На сухой сковороде обжарьте орехи до легкой золотистости. Остудите и очистите от шелухи. От всей массы сахара возьмите 450 г и высыпьте в сотейник, влейте к нему сливки и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая доведите массу до кипения, убавьте огонь на минимум и оставьте вариться в течение полу часа, периодически помешивая.

Шаг 2

В это время, в отдельный сотейник высыпьте оставшийся сахар и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите сахарную карамель до гладкой, однородной массы. Когда время варки сливок будет подходить к 30 минутам, аккуратно, тонкой струей влейте карамель в сливки и варите еще 5 минут при постоянном помешивании.

Шаг 3

Готовую сливочно-карамельную массу немного остудите, введите в нее сливочное масло и размешивайте до полного его расплавления. После масла добавьте сразу клюкву, изюм и фундук. Массу тщательно смешайте.

Шаг 4

Вылейте горячий щербет в силиконовую форму, поверхность разровняйте и оставьте остывать. После чего уберите в холодильник на 6 часов. Подавайте десерт нарезав на порционные куски и охладив его в течение 10 минут в холодильнике.

произвести впечатление

Щербет можно приготовить так же из сгущенки. В него можно добавить цукаты или какао-порошок.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении