Вкусный щербет с клюквой, орехами и изюмом

Вкусный щербет с клюквой, орехами и изюмом

Щербет ― это всем известная восточная сладость, основой которой является сливочная помадка с различными добавлениями. Классикой считаются орехи и изюм. Так же в такой десерт можно добавить и ягоды, такие как клюква, например. Она придаст десерту легкую кислинку, сгладив тем самым сладость, а также добавит приятного, ягодного аромата. Такой щербет можно готовить детям или просто как десерт на каждый день.
Калории 270,04 кКал
Белки 0,64 грамм
Жиры 8,38 грамм
Углеводы 52,31 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
8 часов 20 минут
Время на кухне
2 часа 5 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Восточная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

210 г
250 г
80 г
80 г
640 г
85 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Масло выбирайте без добавок и консервантов, сливки можно использовать не жирные.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Изюм тщательно промойте и просушите.

Шаг 1

На сухой сковороде обжарьте орехи до легкой золотистости. Остудите и очистите от шелухи. От всей массы сахара возьмите 450 г и высыпьте в сотейник, влейте к нему сливки и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая доведите массу до кипения, убавьте огонь на минимум и оставьте вариться в течение полу часа, периодически помешивая.

Шаг 2

В это время, в отдельный сотейник высыпьте оставшийся сахар и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите сахарную карамель до гладкой, однородной массы. Когда время варки сливок будет подходить к 30 минутам, аккуратно, тонкой струей влейте карамель в сливки и варите еще 5 минут при постоянном помешивании.

Шаг 3

Готовую сливочно-карамельную массу немного остудите, введите в нее сливочное масло и размешивайте до полного его расплавления. После масла добавьте сразу клюкву, изюм и фундук. Массу тщательно смешайте.

Шаг 4

Вылейте горячий щербет в силиконовую форму, поверхность разровняйте и оставьте остывать. После чего уберите в холодильник на 6 часов. Подавайте десерт нарезав на порционные куски и охладив его в течение 10 минут в холодильнике.

произвести впечатление

Щербет можно приготовить так же из сгущенки. В него можно добавить цукаты или какао-порошок.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении