как солить и мариновать
как солить и маринов...
Что делать с несладким арбузом / Солим, квасим, маринуем ягоду на зиму
Что делать, если купленный арбуз оказался несладким? Попробуйте засолить или замариновать арбуз на зиму. И вместо разочарования от неудачного приобретения испытаете восторг от оригинальной закуски. Собрали лучшие рецепты заготовок из арбуза.
как солить и маринов...
Базиликовый соус на зиму / Рецепты пикантной приправы к любимым блюдам
Базилик считается священным. В Индии, откуда родом растение, его называют даром богов, а в аюрведе описывают целительные свойства. Согласно верованиям, Кришну носил ожерелье из базилика, чтобы оставаться непредвзятым и хранить любовь в сердце. У каждого из видов растения свой вкус. Рассказываем, какой базилик полезнее, как его правильно хранить, делимся рецептами популярных соусов, которые можно приготовить на зиму.
как солить и маринов...
Что такое ферментация / И зачем нужно есть квашеные продукты
Ферментация — не плод воображения гастроэнтузиастов, не современный тренд и не инновационная техника шеф-повара из дорогого ресторана. Ферментация так же стара, как цивилизация. Человечество начало подвергать брожению продукты в эпоху неолита, задолго до понимания сущности этого процесса и науки консервации. Рассказываем, что это за реакция, с чего началось осознанное использование микроорганизмов для улучшения вкуса продуктов и как это влияет на человека.
как солить и маринов...
4 быстрых рецепта малосольных огурцов в пакете / Как за считаные минуты приготовить вкусную и полезную закуску
Идеальное дополнение к отварной или запеченной картошке — хрустящий малосольный огурец и ядреный чеснок. Его вкус напомнит о лете даже хмурым осенним днем. Приготовить такую закуску несложно: делается она просто, быстро и из доступных ингредиентов. Минимум усилий, всего пара часов и можно наслаждаться аппетитными огурчиками.
как солить и маринов...
Как мариновать спаржу в домашних условиях / Зеленую и соевую
Из спаржи делают потрясающие закуски, гарниры, супы, пироги, тарты. Не стоит путать зеленую стеблевую спаржу (аспарагус) и корейскую соевую (фучжу). Чем они отличаются и как правильно их мариновать в домашних условиях — об этом наша статья.
как солить и маринов...
10 быстрых рецептов маринованного лука / С уксусом, майонезом, медом, куркумой
Иногда маринованный лук нужно сделать быстро, например, чтобы положить на бутерброд с рыбой. Обычно его маринуют несколько часов или всю ночь, но мы собрали только быстрые и простые рецепты, позволяющие приготовить закуску за 15-30 минут. Рассказываем, как мариновать луковые кольца с зеленью, медом, яблочным уксусом и даже майонезом в домашних условиях.
как солить и маринов...
Как засолить огурцы / Отвечаем на все вопросы от выбора продуктов до хранения
Соленые огурцы — главная зимняя закуска для праздничного или повседневного стола. Есть много рецептов приготовления хрустящего лакомства, выбрать можно любой. Собрали несколько советов, которые применимы к любому рецепту. Следуйте им, и ваши заготовки станут еще вкуснее.
как солить и маринов...
Как приготовить рыбу гравлакс / Инструкция по засолке от повара
Гравлакс — скандинавский метод засолки рыбы, заключающийся в закапывании продукта в песок на берегу моря, которое омывало и засаливало рыбу. Теперь рыбу не нужно закапывать в яму, достаточно засыпать солью и завернуть в фольгу или пленку. Повар Юлия Печиннова поделилась секретом приготовления рыбы гравлакс.
как солить и маринов...
Как правильно мариновать рыбу / Советы и рецепты
Есть много рецептов рыбы под маринадом. Ее можно жарить на сковороде или гриле, запекать в духовке и готовить на пару, использовать в качестве закуски, ингредиента для бутербродов или компонента для салатов. Рассказываем, как замариновать рыбу правильно в домашних условиях.
как солить и маринов...
7 рецептов лечо на зиму / Советы и идеи
Лечо — классика домашних заготовок. Салат выручает зимой, когда хочется добавить больше овощей в рацион. К тому же закуску можно использовать как густой соус для повседневных блюд. Как вкусно приготовить лечо и что добавить в баночки к томатам, сладкому перцу и кабачкам? Собрали несколько идей.
как солить и маринов...
10 лучших специй для засолки / Для каких блюд они подходят
Соление — один из самых распространенных способов сделать заготовки. В России этой традиции уже несколько веков. Специи и соль выполняют роль консерванта — так продукты не портятся долгое время. Солят не только овощи и грибы, но и мясо, сало и рыбу, причем разными способами. Приправы, используемые в засолке, придают блюдам вкус, сохраняют структуру благодаря дубильным веществам. В этой подборке — лучшие пряности, специи и травы для домашних солений.
как солить и маринов...
Как замариновать чеснок / Инструкция от Food.ru
Многие маринуют чеснок, чтобы сохранить его на зиму. Зубчики овоща можно подавать в качестве самостоятельной закуски, а также добавлять в салаты и гарниры. Рассказываем, как правильно выбирать, чистить и мариновать чеснок в домашних условиях.
как солить и маринов...
Топ-10 рецептов острых баклажанов на зиму / Просто и вкусно
В заготовках из овощей сохраняются витамины и микроэлементы. Баночка с домашними баклажанами среди зимы может моментально поднять настроение и напомнить о летних днях. Собрали лучшие рецепты острых баклажанов на зиму от грузинских рецептов до витаминной икры.
как солить и маринов...
Лучшие рецепты заготовок на зиму / От маринованных огурцов до варенья из груш
Зима — время уютных домашних посиделок. Кто-то любит прятаться от снега и холода под одеялом, а кто-то — на кухне в обществе родных и близких. Чтобы обеды и ужины стали еще теплее, подготовьтесь к ним заранее: сделайте вкусные заготовки на зиму из овощей и фруктов и наслаждайтесь витаминным зарядом в любой момент. Собрали лучшие рецепты зимних заготовок с фото: от маринованных огурцов до варенья из груш.
Читают сейчас
