как солить и мариновать
как солить и маринов...
Как солить рыжики в домашних условиях / Чтобы получились хрустящими
Во время «тихой охоты» в лесу можно встретить яркие и вкусные рыжики. Мимо этих универсальных грибов проходить не стоит, ведь вы сможете их и пожарить, и замариновать, и засолить на зиму. Food.ru расскажет, как правильно солить рыжики в домашних условиях холодным и горячим способом.
как солить и маринов...
Как солить подосиновики / Холодным или горячим способом
Подосиновики встречаются практически в любом смешанном или лиственном лесу. Их можно собирать и летом, и осенью. Грибы богаты клетчаткой, белком, витаминами группы В и считаются диетическим продуктом. Как заготовить грибы на зиму, чтобы сохранить максимум полезных свойств, — в материале Food.ru.
как солить и маринов...
Маринованные грибы на зиму / 9 рецептов с шампиньонами, вешенками, опятами — и не только
Один из способов сохранить урожай грибов — замариновать их. Когда наступят холода, особенно приятно будет открыть банку с питательной закуской и почувствовать вкус и аромат конца лета и начала осени. Для маринования подходят не все экземпляры, а только крепкие и плотные. Еще один важный момент — они должны быть вам хорошо знакомы, чтобы вы не сомневались в их съедобности. Мы составили подборку лучших рецептов маринованных грибов на зиму в банках.
как солить и маринов...
Как вкусно засолить опята / Делимся проверенными рецептами
Солить опята в банках — простой способ сохранить урожай грибов и наслаждаться любимым вкусом всю зиму. Их можно есть просто так или добавлять в разные блюда. Редакция Food.ru делится проверенными рецептами консервирования.
как солить и маринов...
Как чистить волнушки / Правильно готовим грибы к засолке и консервации
Эти популярные грибы с плотной мякотью — универсальная закуска с островатым вкусом, если их правильно засолить или замариновать. Редакция Food.ru собрала советы, как чистить волнушки и обрабатывать их перед консервацией, чтобы они получились вкусными и не горчили.
как солить и маринов...
Как мариновать зелень на зиму / Простые инструкции от Food.ru
Укроп, петрушка, кинза, зеленый лук и чеснок делают блюда полезнее, благодаря содержанию в них витаминов и минералов. Включать их в рацион нужно не только весной и летом, когда они растут на грядках, но и зимой: для этого выращивайте их на подоконнике или заготавливайте в сезон. Мы предлагаем приготовить маринованную зелень, которая порадует вас своим приятным кисло–сладким вкусом.
как солить и маринов...
Как засолить сыроежки / Простые способы и рецепты
Сыроежки — пластинчатые грибы, которые в средней полосе собирают с июля по октябрь. С ними жарят картошку на сковороде и добавляют в супы. Еще их можно засолить на зиму, чтобы подавать как пикантную закуску к постным и мясным блюдам. Сегодня расскажем, как засолить сыроежки в домашних условиях, и поделимся простыми рецептами.
как солить и маринов...
Солянка с опятами на зиму / Как приготовить вкусную консервированную закуску
Солянка, или «селянка», — закуска на основе тушеной капусты. Ее едят сразу после приготовления или консервируют. Для сытности такое овощное рагу дополняют мясом или рыбой, а если блюдо предназначено для постного или вегетарианского меню — грибами. Рассказываем, как заготовить солянку с опятами на зиму.
как солить и маринов...
Как солить арбузы в банках / Советы и рецепты
Начиная с XVII века в русских деревнях соленый арбуз был таким же привычным продуктом, как квашеная капуста и моченые яблоки. Сейчас, чтобы его купить, придется постараться, поэтому мы предлагаем приготовить эту закуску самостоятельно.
как солить и маринов...
10 рецептов квашеной капусты на зиму / Для гурманов и любителей русской кухни
Квашеная капуста идеальна для зимнего меню: ее можно подавать как самостоятельное блюдо, добавлять в супы или сделать дополнением к гарниру. И, конечно, лучше готовить заготовку дома, чтобы точно не сомневаться в ее пользе и правильном сочетании ингредиентов. Предлагаем 10 рецептов на любой вкус.
как солить и маринов...
Как засолить рыжики холодным способом / 6 простых рецептов
Соленые рыжики хрустящие и ароматные. С ними можно приготовить салат с репчатым луком и зеленью, нафаршировать картофель и запечь в духовке с сыром, сделать ароматную пиццу или просто съесть со сметаной и укропом. Рыжики могут быть альтернативой мясу и сделают постные блюда сытными и питательными. Расскажем, как засолить грибы холодным способом, и поделимся простыми рецептами.
как солить и маринов...
Как засолить зеленые помидоры в бочке / И что с ними приготовить
Бочка с домашними соленьями сейчас выглядит как экзотика, стилизация под старину. Но если решитесь на такой традиционный метод заготовок на зиму, окажетесь в выигрыше: овощи, ферментированные естественным путем, полезнее, чем те, в которые добавляют уксус для маринада. Не обязательно ставить на кухне огромную кадку, подойдет и небольшой деревянный бочонок. Сегодня в продаже есть объемы в три, пять и десять литров. Рассказываем, как солить зеленые помидоры в бочке и какие блюда с ними готовить.
как солить и маринов...
Как стерилизовать банки в домашних условиях / Советы от шеф-повара
Маринованные огурцы и соленые помидоры, варенье и компот — сезон консервирования в разгаре. Чтобы заготовки сохранились надолго, нужно правильно пропарить тару. Шеф-повар Алексей Ефремов рассказал, как аккуратно и без вреда для здоровья стерилизовать банки.
как солить и маринов...
Как солить арбузы в бочке / От выбора ягод до заготовки
Арбуз — ягода крупная, поэтому для ее засолки и тара нужна соответствующая. Отлично подойдут бочки, но без опыта не каждый решится на эксперимент. Редакторы Food.ru разобрались, как солить арбузы таким способом, и делятся с вами всеми тонкостями.
как солить и маринов...
Как приготовить помидоры «под снегом» / Вкусная закуска на зиму
Помидоры «под снегом» получили свое название из-за слоя чеснока сверху: он кладется не дольками, а натирается на терке. В результате на помидорах получается красивый снежный эффект. Редакция Food.ru разобралась, как его добиться.
как солить и маринов...
Как солить огурцы в банках / Простые правила домашней заготовки
Засолка — классический способ заготовки огурцов на зиму. На Руси этот овощ начали выращивать как минимум с XVI века, тогда же научились солить и мариновать. Считается, что изначально соль добавляли для улучшения вкуса, а позже стали использовать как метод консервирования. Существуют разные способы засолки: холодный и горячий, с уксусом и без, с различными комбинациями специй. Рассказываем, что еще важно знать о засолке огурцов.
как солить и маринов...
Как солить подберезовики / Горячий и холодный способы
Подберезовик, он же обабок, — второй по популярности и качеству гриб после боровика. В кулинарии его обычно добавляют в жаркое, рагу, салаты, паштеты, супы, пироги и заготавливают на зиму, например делают соленья. Разбираем подробно, как солить подберезовики: предлагаем вам рецепты и полезные советы.
как солить и маринов...
Как правильно солить помидоры в бочке / И почему они получаются вкуснее, чем в банке
До изобретения стеклянных банок томаты солили в деревянных бочках. Емкости из дерева пропускают кислород, а дубовые дополнительно придают овощам особенный аромат — те, кто пробовал такую заготовку хотя бы раз, знают, что она гораздо ярче по вкусу, чем аналогичная в банках. Редакция Food.ru рассказывает, как солить помидоры в бочке.
как солить и маринов...
Маринованные арбузы в банках на зиму / 4 простых рецепта
Порой даже знатоков подводит чутье на спелые арбузы: вдруг красивый с виду экземпляр оказывается безвкусным. Но не спешите выбрасывать ягоду — ее можно засолить или замариновать. Рассказываем, как сохранить арбуз, делимся простыми рецептами.
Читают сейчас
