как готовить

как готовить

Как правильно варить чечевицу

Как правильно варить чечевицу / Инструкция от Food.ru

Люди выращивают чечевицу уже более 8000 лет. Ее научились отваривать, тушить, перетирать в муку для выпечки лепешек. Сегодня доступно много сортов этой культуры и рецептов вкусных блюд с ней. Разбираемся, как правильно приготовить чечевицу, используя простые рецепты от Food.ru.

Как приготовить жюльен дома

Как приготовить жюльен дома / И получить нежную закуску

Слово «жюльен» — французское. Только к любимой на постсоветском пространстве закуске из запеченных грибов под сметаной или сливками и сыром не имеет ни малейшего отношения. В оригинале julienne — способ нарезки любых овощей тонкой соломкой. Видимо, изначально предполагался именно такой вариант измельчения грибов и курицы, если она попадала в рецепт. А потом и само блюдо безымянный советский повар назвал так же. Рассказываем, как приготовить жюльен в домашних условиях.

Поширование

Поширование / Технология дня

Рассказываем, что такое поширование и в чем его преимущество перед другими техниками приготовления.

Ученые нашли способ снизить вред красного мяса

Ученые нашли способ снизить вред красного мяса

Красное мясо называют одним из самых вредных продуктов: его частое употребление может привести к онкологическим заболеваниям, проблемами с сердцем и сосудами. Но недавно специалисты выяснили, как уменьшить вредные свойства продукта.

Какой крем для торта «Наполеон» самый вкусный

Какой крем для торта «Наполеон» самый вкусный / И как готовить коржи

Рецептов «того самого» торта «Наполеон» множество, причина — невероятная популярность лаконичного десерта. Казалось бы, проще некуда: пресные коржи, пропитанные кремом. Но даже в наше время этот торт с историей не теряется на фоне изысканных сладостей со сложным составом и оформлением. Разнообразить рецепт торта можно, например, с помощью крема. Рассказываем, какие варианты рецептов крема для торта хорошо будут сочетаться и со слоеным тестом, и с тонкими хрустящими коржами.

История торта «Москва»

История торта «Москва» / Как повторить дома фирменный столичный десерт

Как это: город есть, а торта нет? Таким вопросом задались кондитеры и задумались, какой десерт мог бы отразить суть Москвы. В Берлине есть одноименное лимонное печенье, в честь Нью-Йорка назвали чизкейк, Будапешт прославился «Эстерхази», в Вене две кондитерские уж полтора столетия судятся за право называться авторами «Захера». Чем же Москва хуже? И в 2015 году ореховый торт со сгущенкой провозгласили символом столицы. Как это произошло и можно ли приготовить торт «Москва» на собственной кухне?

Шеф-повар рассказал, как правильно варить креветки

Шеф-повар рассказал, как правильно варить креветки

Креветки — очень полезный морепродукт, богатый цинком и витаминами группы В. Как правильно готовить и какие виды креветок лучше всего покупать, рассказал шеф-повар.

Изнутрить

Изнутрить / Термин дня

Старое русское слово, которое почти не используется сегодня, но точно может пригодиться на кухне. Спорим, вы даже не подозревали, что у этого действия есть специальное название?

Фуд-блогеры запустили кулинарный марафон вместе с «Пятёрочкой» и AB InBev Efes

Фуд-блогеры запустили кулинарный марафон вместе с «Пятёрочкой» и AB InBev Efes

1 октября состоялся запуск нового кулинарного проекта «Марафон ужинов», в рамках которого известные блогеры делятся с подписчиками новыми рецептами.

Что приготовить из черноплодки, если компот надоел

Что приготовить из черноплодки, если компот надоел / Обзор рецептов с полезной ягодой

Черноплодка созревает в саду одной из последних. Осенняя ягода богата витаминами и антиоксидантами, но с куста ее едят редко — уж больно своеобразный вкус. Из свежей аронии чаще варят напитки и варенья, но только заготовками на зиму список не ограничивается. Чем полезна черноплодная рябина и что еще из нее приготовить, узнайте из этой подборки.

5 оригинальных осенних блюд из шампиньонов

5 оригинальных осенних блюд из шампиньонов / Они исчезнут со стола за считаные минуты

Шампиньон — самый популярный культивируемый гриб в мире. На продукт приходится более 37% мирового грибного производства, а в России — аж 73%. Гриб почти не аллергенен, он вкусный и хорошо вписывается практически в любое блюдо: от супа до салатов и закусок. Мы собрали подборку необычных рецептов с шампиньонами: уверены, что они порадуют вас этой осенью.

Виды сыров с плесенью

Виды сыров с плесенью / Как их выбирать и с чем подавать

Сыры с плесенью — это уникальная категория сыров с ярким ароматом, насыщенным вкусом и характерной структурой. Разнообразие сортов этих сыров поражает воображение, и за каждым из них стоит своя уникальная история. Рассказываем, какие основные виды сыра с плесенью существуют, чем они отличаются друг от друга и чем полезны, а также как правильно выбирать, хранить и с чем подавать эти деликатесы.

Что такое моти и как их приготовить

Что такое моти и как их приготовить / Базовый рецепт и подсказки начинающим кондитерам

Японские десерты моти в России стали популярны совсем недавно, но в странах Азии их с удовольствием едят уже несколько столетий. Предлагаем узнать о них больше и рассказываем, как научиться готовить моти на своей кухне.

Выбираем соль

Выбираем соль / Какая соль лучше: крупная или мелкая

Почти ни один рецепт рецепт горячего, салата и даже десерта не обходится без добавления соли. Чтобы ваши блюда всегда были безупречными, необходимо знать несколько тонкостей ее использования. Везде ли уместна пищевая соль? Какая разница между крупным и мелким помолом? Зависит ли вкус приправы от размера кристаллов? Мы подготовили подробный разбор с ответами на все вопросы, чтобы вы могли приступать к каждому блюду со знанием дела.

8 рецептов белковых коктейлей для похудения

8 рецептов белковых коктейлей для похудения / Чем полезны и когда их пить

Что бы такого съесть, чтобы похудеть — не фигура речи. Голодать нельзя, это приводит к срывам, набору веса, проблемам со здоровьем. Важно получать меньше энергии, чем тратится. То есть к сбалансированному здоровому питанию обязательно должна прибавиться разумная физическая нагрузка. Белковые коктейли для похудения помогут нарастить мышечную массу и сбросить вес. Обычно их пьют перед тренировкой или сразу после. Собрали 8 рецептов напитков, которые помогут скорректировать вес.

Как спасти пересоленный суп

Как спасти пересоленный суп / 3 способа от профессионалов

Не стоит превращать пересол первого блюда в трагедию — ведь еде можно легко вернуть нормальный вкус, а никто из домашних даже не заподозрит, что на кухне что-то пошло не по плану. Мы поговорили с профессиональными поварами, чтобы выбрать из их советов три самых надежных способа, как спасти пересоленный суп. А еще выяснили, как не допустить эту ошибку при готовке.

Как приготовить ежевичную настойку

Как приготовить ежевичную настойку / Советы начинающим

Тренд на все крафтовое актуален не первый год. Еда, мебель, одежда, бумага. И спиртное. Делать его дома — теперь крутое хобби. Такой напиток безопаснее алкоголя из магазина. Рассказываем, как сделать простую и вкусную ежевичную настойку в домашних условиях.

Как приготовить соус сацебели

Как приготовить соус сацебели / Варианты грузинского блюда

Сацебели — традиционный пряный грузинский соус, который подходит к любому блюду. В Грузии его закатывают на зиму так же, как в России варенье и огурцы. Рассказываем, в чем особенности грузинской кухни и как готовить сацебели из помидоров и не только.

Как приготовить устрицы дома

Как приготовить устрицы дома / Подсказки и проверенные рецепты

Все слышали, что устрицы — еда аристократов, их едят сырыми, сдабривая лимонным соком. Но существует множество способов приготовить устрицы дома: на гриле, на пару или в кипящем масле. Жители южных штатов Америки, например, куда чаще используют именно такие методы. Кстати, для термообработки можно брать и замороженные морепродукты. Рассказываем, как приготовить устрицы в домашних условиях.

5 небанальных рецептов соуса тартар

5 небанальных рецептов соуса тартар / И советы по приготовлению

Тартар — классический холодный соус, блюдо французской кухни, которое хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой и мясом. В его основе — сваренный вкрутую желток, зеленый лук и растительное масло. Соус тартар легко приготовить в домашних условиях и облагородить, добавив дополнительные ингредиенты. В домашнем варианте соус звучит вкуснее и интереснее, имеет более насыщенный и пикантный вкус. Подготовили подборку из 5 небанальных рецептов соуса тартар.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении