как готовить
как готовить
Сколько варить конину, чтобы мясо было мягким / И как правильно это сделать
Конина популярна во многих странах Востока, в первую очередь — у кочевых народов Средней Азии: в Монголии и Бурятии, в Татарстане, Башкирии и на Алтае. В этих краях лошадиное мясо — важная составляющая кулинарной традиции.
как готовить
Блины из гречневой муки / Подборка рецептов на Масленицу
Гречневая мука — одна из самых полезных: в ней много клетчатки, железа и кальция. Она отлично подходит для диетического питания. А еще блинчики из гречневой муки обладают особым вкусом с ореховыми нотками. Попробуйте приготовить их на Масленицу по рецептам из подборки Food.ru.
как готовить
Как приготовить капустняк / И чем этот суп с капустой отличается от щей
Капустняк, или капустница — густое и ароматное первое блюдо у многих славянских народов. По составу напоминает классические щи, но есть и разница. Например, для сытности добавляют крупы, используют овощную зажарку. Разбираемся, как приготовить капустняк.
как готовить
Столетние яйца / Блюдо дня
Это китайское блюдо часто включают в список самых странных, экстремальных и даже отвратительных вместе с сюрстреммингом (консервированной квашеной сельдью) и жареными скорпионами. Но дегустаторы отмечают, что резкий запах столетнего яйца быстро рассеивается, а вкус не соответствует виду.
как готовить
10 рецептов вафель на любой вкус / Подборка Food.ru
Вафли не зря считаются находкой для кондитеров и кулинаров. Пышные, съедобные «соты» удерживают разные начинки — от карамельного сиропа и взбитых сливок до творожного сыра и мясного фарша. Рассказываем, как приготовить вафли, и предлагаем 10 рецептов на любой вкус.
как готовить
Поджаристый стейк, пряный бульон и морская похлебка / Готовим рыбу в новом сезоне «Академии» Food.ru
В маринаде, в духовке, на пару или на сковороде — любой способ годится для создания настоящего кулинарного шедевра, если знать основные правила работы с рыбой. Встречайте новый сезон «Академии» Food.ru: за пять уроков с Артемом Мартиросовым, шеф-поваром ресторана «КрабыКутабы», научитесь правильно разделывать, солить, томить, обжаривать рыбу и морепродукты. А еще — красиво сервировать!
как готовить
Как скрутить булочки из теста / Подробная инструкция для сдобных изделий с начинкой и без нее
Булочки должны быть не только вкусными, но и красивыми. Вспомните, именно внешний вид выпечки заставляет покупать ее в кафе, даже если вы изначально хотели взять только кофе. Аппетитную форму можно придать и домашним плюшкам — формовать тесто не так сложно, как кажется. В подробной инструкции хотим поделиться с вами, как красиво скрутить булочки с начинкой и без нее.
как готовить
Делаем красивые шоколадные подтеки на торте / Как правильно выровнять, охладить и чем полить десерт
Аккуратно оформленный торт радует глаз. Один из беспроигрышных приемов декорирования — аппетитные шоколадные подтеки: смотрятся эффектно, а сделать такие даже на домашней кухне проще простого. Главное — правильно подготовить поверхность, использовать проверенный рецепт и знать несколько секретов.
как готовить
Блум / Слово дня
Единица измерения желирующей силы веществ была названа в честь Оскара Блума, который в 1925 году представил свой метод определения этой силы. Сейчас единицы Блума используются в кондитерском деле. Чем выше этот показатель у загустителя — тем плотнее получится желируемая масса.
как готовить
Как сварить идеальный бульон / Из курицы, мяса, овощей или грибов
Отлично приготовленный бульон — один из основных продуктов на кухне, который хорош как сам по себе, например, с гренками и зеленью, так и в составе других блюд — раменов или овощных крем-супов. Вкусный бульон станет прекрасной основой для соусов. Рассказываем, как правильно варить бульон, чтобы он получился идеальным.
как готовить
Как приготовить шоколад в домашних условиях / 4 совета для идеального результата
Какого только разнообразия вкусов и форм шоколада не встретишь сегодня на полках супермаркетов. А кондитерские фабрики, рассказывая о своей продукции, намекают на некий секрет, который тщательно хранят. Создать изысканный десерт можно и на собственной кухне. Разбираемся, как приготовить шоколад в домашних условиях.
как готовить
4 способа приготовить дома простоквашу / Натуральный продукт без добавок, вкусный, как в детстве
Если вы не рассчитали и купили слишком много молока, не ждите, пока оно скиснет. Из запасов можно легко приготовить кисломолочный продукт, например — простоквашу. Напиток полезен для здоровья сам по себе и пригодится для приготовления нежной выпечки — капкейков, оладий и пирогов. Рассказываем, как правильно сквасить молоко, чтобы получилась вкусная простокваша в домашних условиях.
как готовить
Как правильно сушить бананы дома / 5 простых способов
Зачем сушить бананы дома, если свежие фрукты можно купить в любом магазине? На это есть множество причин. Например, банановые чипсы — вкусный и доступный перекус, который можно взять с собой, полезный взрослым и детям. Сушеные бананы добавляют в мюсли и каши, выпечку и напитки. Рассказываем, как правильно засушить и сохранить плоды в домашних условиях.
