как готовить
как готовить
Как сделать самый вкусный шоколадный пирог / Секреты ароматной выпечки
Вкусный шоколадный пирог — один из самых популярных десертов в мире. Количество вариаций так много, что найти действительно хороший рецепт, который будет получаться всегда, практически невозможно. Зато можно узнать кондитерские лайфхаки, которые сделают лучше даже самый простой базовый торт.
как готовить
Как сделать топленое масло / Из сливочного масла, сливок и сметаны
Топленое масло дольше хранится, а еще оно полезнее обычного сливочного, так как считается диетическим продуктом. Такое масло можно добавлять не только в кашу, но и в блюда восточной кухни: с ним готовят плов, азу, пряные супы и запеченные овощи. Рассказываем, как сделать топленое масло в домашних условиях.
как готовить
5 блюд, которые можно есть в любой постный день / Без молока, яиц и мяса
Постными блюдами интересуются не только верующие, худеющие и веганы. Часто такое меню сопровождает процесс лечения простудных заболеваний или проблем с ЖКТ. Мы собрали пять несложных и нескучных рецептов без мяса, яиц и молока, которые насытят всем необходимым.
как готовить
5 салатов без майонеза / Для тех, кто придерживается правильного питания
Майонез часто добавляется в еду для большей сытости. Но если вы твердо решили встать на путь правильного питания, то вам стоит отказаться от майонезных соусов и блюд. Собрали пять рецептов салатов без майонеза на такой случай.
как готовить
Техника маринования / Инструкция от шеф-повара
Маринование — погружение продукта в кислотную среду. Как и многие кулинарные техники, оно появилось для продления срока хранения без холодильника. Теперь же маринуют для придания продуктам более интересного вкуса. Повар Юлия Печиннова рассказала, как мариновать креветки, курицу и шампиньоны.
как готовить
День вишневого пирога / Простые рецепты от Food.ru
20 февраля отмечается Всемирный день вишневого пирога. В Европе и Америке проводятся различные кулинарные фестивали, а многие кафе и рестораны делают скидки. Десерт можно испечь дома и не потратить много времени — лучшие рецепты ищите в этой подборке.
как готовить
Техника карамелизации / Инструкция от профессионального повара
Карамелизация — не просто кулинарная техника, а химический процесс, который улучшает вкус продуктов и блюд. Способ связан с сахаром, который превращается в карамель. Профессиональный повар Юлия Печиннова рассказала подробнее о технике.
как готовить
Как приготовить корейскую капусту кимчи / Инструкция по квашению от повара
Квашение — древний метод консервирования продуктов, который появился до маринования и соления. Люди квасили продукты пока не изобрели уксус и научились добывать соль. Повар Юлия Печиннова рассказала о тонкостях технологии на примере корейской капусты кимчи.
как готовить
Техника приготовления тартара / Инструкция от повара
Тартар — закуска из сырых и измельченных продуктов. В оригинальном рецепте это была сильно приправленная говядина, теперь же используют рыбу, креветки и даже овощи и фрукты. Единственными уцелевшими признаками французского блюда остались сырые ингредиенты и мелкая нарезка. Повар Юлия Печиннова рассказала, как приготовить тартар из говядины.
как готовить
Как разделать курицу / Советы от Food.ru
Правильная разделка курицы — базовый навык, которым должен обладать любой кулинар. Даже если вы готовите исключительно дома для себя или родных, обязательно изучите основные принципы деления птицы на куски и освойте простые техники, описанные в нашем материале.
как готовить
10 лучших рецептов пельменей от Food.ru / С индейкой, карри и сыром
18 февраля во многих странах отмечают День пельменей. В городах проходят фестивали и мастер-классы, где люди учатся готовить пельмени, участвуют в конкурсах. В честь праздника Food.ru собрал подборку лучших рецептов пельменей от традиционных до необычных.
как готовить
Красная рыба к праздничному столу / 4 рецепта блюд из горбуши
Главным блюдом праздничного стола не обязательно должно быть мясное. Хорошая и вкусная альтернатива мясу — рыба: она легче усваивается и не вызывает ощущения тяжести. А способов готовки ничуть не меньше: можно запечь целиком, пожарить в виде стейков или нарезать небольшими кусками и добавить в пасту. Делимся лучшими рецептами горбуши для особенного ужина.
как готовить
Как приготовить драники и хашбрауны / Рецепт от профессионального повара
Картофельные оладьи — любимое многими блюдо, которое просто и быстро готовить. Но сделать это можно в разных стилях. Профессиональный повар Юлия Печиннова рассказывает, как приготовить драники и хашбрауны, чтобы вы выбрали блюдо по душе.
как готовить
9 блюд с сыром рикотта / Выбор Food.ru
Конечно, этот мягкий сливочный сыр хорош и сам по себе. Но особенно ему удаются роли второго плана — в запеканках, бутербродах, салатах, омлетах, соусах, десертах и тортах. И вот доказательство: 9 простых и ярких рецептов с сыром рикотта, от которых мы без ума.
как готовить
Как приготовить карпаччо / История и особенности итальянского блюда
Карпаччо — итальянское блюдо с необычной историей. Эта холодная закуска из сырого или вяленого мяса чаще всего встречается в меню элитных ресторанов. Но карпаччо можно успешно сделать и в домашних условиях. Продукты нужны стандартные: говядина, курица или лосось. Ключевое условие — мясо должно быть исключительно свежее, замороженное не подойдет. Разбираемся, как приготовить карпаччо дома.
как готовить
3 рецепта вкусного пунша / Классический, ягодный и безалкогольный варианты
В англоязычных странах ни одна вечеринка не обходится без пунша — микса из крепкого алкоголя, чая или сока, свежих фруктов и специй. Традиционно его подают в емкостях, объема которых хватит на большую компанию. Когда-то этим напитком согревались английские матросы, позже он завоевал популярность по всему миру. С приготовлением этого простого коктейля справится каждый. О том, как не ошибиться и выбрать самый вкусный вариант, расскажем в этой подборке.
