Техника маринования

Что понадобится

• Креветки — 300 г
• Курица кусочками — 400 г
• Шампиньоны — 200 г
• Газированная вода — 1 ст.
• Гранатовый сок — 1 ст.
• Кефир — 1 ст.
• Лимон — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Сахар — 3 ст. л.
• Специи: розмарин, паприка, орегано — по вкусу

Как готовить

1. Залейте курицу гранатовым соком и добавьте немного газированной воды, чтобы жидкость полностью покрыла мясо.
2. Полейте креветки лимонным соком. Также можно использовать лайм или апельсин.
3. Залейте шампиньоны кефиром.
4. Добавьте везде соль — не больше 1-2% от массы продукта.
5. Положите имбирь и розмарин к креветкам, чеснок и паприку — к грибам, лук и орегано — к курице. Перемешайте. Добавьте к каждому продукту ложку сахара и перемешайте.
6. Маринуйте около двух часов при комнатной температуре. Если делаете заготовки сильно заранее, поставьте блюда в холодильник.

Что можно сделать?