Домашнее мороженое из молока

Домашнее мороженое из молока

Чтобы приготовить домашнее мороженое из молока, понадобятся яйца, молоко и сахар. Всего за 20 минут можно сделать нежный молочный десерт из свежих продуктов. По рецепту мороженое из молока готовится с использованием ванилина, однако вместо него можно положить любимое варенье, свежие ягоды или орехи.
Калории 79,16 кКал
Белки 4,85 грамм
Жиры 4,3 грамм
Углеводы 4,37 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа 20 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Клубника, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для блюда

250 мл = 250 г
2 шт. = 120 г
100 г
 по вкусу
1 ч. л. = 5 г

Для украшения

1 веточка = 1 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте обезжиренное молоко. Вместо белого сахара возьмите тростниковый или замените его домашним вареньем.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте клубнику и перетрите ее блендером в пюре. Отделите белки от желтков.

Шаг 1

В кастрюлю налейте молоко довести до кипения, но не кипятить. Тонкой струйкой влейте желтки и, постоянно помешивая, варите 10 минут на медленном огне. Затем остудите. Белки с сахаром нагрейте на водяной бане до растворения сахара. Взбейте на высокой скорости до устойчивых пиков. Постепенно вливайте молочную смесь в белки, продолжая взбивать на средней скорости. Добавьте в мороженое ванилин и взбитую клубнику, еще раз перемешайте. Положите массу в пластиковый контейнер и поставьте в морозилку. Через 4 часа мороженое можно подавать к столу.
Количество сахара изменяйте в зависимости от своих предпочтений.

произвести впечатление

При подаче выложите мороженое в креманку и украсьте любимым топпингом и веточкой мяты.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3.8
Рейтинг из 13 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Елена Черняева
Пока молочная смесь остывала, желток сварился и получился омлет. Деньги на ветер, а я делала на литр молока. Не рекомендую.
11.05.25 в 18:35
Илья С.
Плохой рецепт. Белок ОЧЕНЬ долго взьивался. И то плохо. Ванилина тоже можно раз в 5 меньше, мороженое горькое максимально. И готовили не 20, а 40 минут
15.04.25 в 15:40
Редактор Food.ru
Глеб, Аня, мы пересмотрели и переработали рецепт! Теперь мороженое должно получиться :)
02.07.24 в 10:13
аня И.
это какой то ужас, получился замороженный омлет, очень разочарована 💔💔
02.07.24 в 06:00
глеб
Полное разочерование!!! По вкусу и запаху-замороженая манка
01.07.24 в 18:39
Залия А.
Это олооооооочень вкусно
24.08.23 в 07:08

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении