Американский чизкейк

Американский чизкейк

Чизкейк — американский десерт, который очень прочно вошёл в меню моей семьи. Я его готовлю вместо торта на праздники, также можно побаловать себя им и в будни. Его довольно легко приготовить. Расскажу свой рецепт.
Аватар автора

Автор: ,
Читатель и автор Food.ru

Калории369,25кКал
Белки12,75грамм
Жиры25,94грамм
Углеводы22,81грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
12 часов
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Американская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Ингредиенты

300 г
100 г
150 г
600 г
3 шт. = 180 г
300 мл = 300 г
1 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготавливаем все ингредиенты.

Шаг 1

Чтобы приготовить основу чизкейка, измельчаем песочное печенье блендером в крошку. Ели нет блендера, можно перемолоть вручную скалкой. В крошку необходимо добавить размягчённое сливочное масло и тщательно всё перемешиваем до однородного состояния. Полученную массу выкладываем в разъёмную форму диаметром 24 сантиметра, застеленную пергаментной бумагой и плотно утрамбовываем стаканом.

Шаг 2

Готовим начинку. Для этого размешиваем творожный сливочный сыр с сахаром и ванилином миксером на низкой скорости до однородности. Главное не взбивать, чтобы не образовались пузырьки.

Шаг 3

Далее по одному добавляем яйца и перемешиваем лопаточкой до однородного состояния, миксер уже не используем.

Шаг 4

В самом конце добавляем сливки небольшими порциями и тщательно перемешиваем лопаточкой. В итоге должна получиться масса по консистенции как густая сметана.

Шаг 5

Выкладываем начинку в форму с основой из печенья, распределяя её ровным слоем. Слегка постучим формой об стол, чтобы не было пузырьков, иначе чизкейк будет похож на сыр с дырочками.

Шаг 6

Чтобы чизкейк при выпекании не поднимался и не потрескался, форму необходимо обернуть в несколько слоёв фольги. А на противень, на который поставим форму, наливаем воду. Выпекать чизкейк на водяной бане необходимо для того, чтобы его поверхность была ровной и гладкой.

Шаг 7

Я выпекаю чизкейк при температуре 150 градусов в течение 40 минут. Необходимо ориентироваться на свою духовку. Выключаем духовку когда середина чизкейка будет немного подрагивать. Не нужно переживать, он дозреет. Сразу чизкейк не вынимаем из духовки, оставляем еще на 40 минут, чтобы чизкейк дошёл. Далее остужаем его при комнатной температуре, проводим ножом вдоль стенок формы и достаём чизкейк. Убираем его в холодильник хотя бы на 6-8 часов, но лучше на ночь до дозревания. Утром чизкейк готов. Приятного аппетита.

произвести впечатление

Подаем чизкейк порционно, украсив ягодами.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении