Декоративные шоколадные елочки
Новогоднее чудо своими руками. Декоративные шоколадные елочки создадут праздничное настроение и станут прекрасным украшением для десертов, тортов и пирожных на вашем столе.
- Калории
- 536,61 кКал
- Белки
- 6,31 грамм
- Жиры
- 35,06 грамм
- Углеводы
- 48,44 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- авторская
- Распространенный аллерген
- Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Потребуются кондитерский мешок, сотейник, кастрюля, ложка, высокий стакан, пирометр или термометр, мультифора (файл), трафарет с елочками. Я скачала картинку из интернета и распечатала, затем вставила в мультифора (файлик). Новичкам не советую брать сложные рисунки, с первого раза сложно сделать красивые елочки, нужен опыт.
Шаг 1
Горький шоколад поломайте на кусочки. Одну треть отложите, она пригодится чуть позже. В кастрюлю влейте кипяток, поставьте на маленький огонь. Две трети шоколада выложите в сотейник. Установите его на кастрюлю. Топите шоколад на паровой бане, постоянно помешивая ложкой и регулярно проверяя температуру градусником. Доведите до 45°С и сразу же снимите сотейник с кастрюли.
Обратите внимание, что в данном рецепте используется именно горький шоколад, поскольку молочный и белый необходимо темперировать, доводя до других температур.
Шаг 2
К уже растопленному шоколаду выложите одну треть нетопленого. Перемешивайте, пока шоколад полностью не растопится. Доведите до 27°С.
Шаг 3
В высокий стакан установите кондитерский мешок. Сотейник снова поставьте на паровую баню и нагрейте шоколад до 32°С. После сразу же перелейте в кондитерский пакет.
Шаг 4
Трафарет положите на доску. Распределите по контуру и внутри елочек разноцветную кондитерскую посыпку и кокосовую стружку.
Шаг 5
Срежьте кончик кондитерского мешка и аккуратно пройдитесь теплым шоколадом по контуру елочки, а потом заполните пространство внутри. Повторите со всеми елочками на трафарете. Трафарет с елочками поставьте в холодильник до полного их застывания.
Шаг 6
Готовые шоколадные елочки достаньте из холодильника и аккуратно, например, при помощи ножа, снимите с мультифоры.
произвести впечатление
Шоколадные елочки можете просто выложить на красивое блюдо или украсить ими десерт, торт, пирожные.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
десерты с шоколадом
1 ч 30 мин
Петушок на палочке
Конфеты из сахара жженного на Руси готовили еще до прихода компаний бусурманских, что придумали вместо петушков шарики цветные на палке продавать. Звались они леденцами из-за схожести со льдом: прозрачные были, блестящие да на солнышке ярко сверкали. В рецепте нашем сказочном вместо карамели шоколад делать будем, да не простой, а золотой! А ежели ничего из текста не поймете, смотрите перевод в советах.
десерты с шоколадом
1 ч 40 мин
Шоколадный рулет с кремом и персиковым джемом
Приготовить дома шоколадный рулет проще, чем кажется! Специальных форм или сложных ингредиентов не потребуется. Чтобы бисквит получился мягким и гибким, возьмите пшеничную муку сорта экстра: ее помол тоньше, чем у муки высшего сорта. А еще не пересушите корж в духовке, иначе он сломается при сворачивании. Для начинки подойдет персиковый джем или любой другой, что оказался у вас под рукой.
десерты с шоколадом
2 ч 30 мин
Полезный шоколадный десерт
В основе этого десерта — нежная творожная масса с яблочным вкусом, дополненная яркой шоколадной ноткой. Смешайте нежирный творог с размягченными на сковороде яблоками, добавьте какао и растопленный шоколад. Обязательно дайте десерту охладиться и посыпьте толстым слоем какао-порошка.
десерты с шоколадом
1 ч 30 мин
Шоколадные лягушки
Даже если вам до сих пор не пришло заветное письмо, ничто не мешает попробовать легендарных шоколадных лягушек из «Сладкого королевства-экспресс». Вам понадобятся только хороший шоколад и также формы в виде лягушек. Из указанного количества получится дюжина попрыгуний, которые только и ждут, чтобы их съели начинающие волшебники.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильмов о Гарри Поттере.
десерты с шоколадом
2 ч 30 мин
Мусс из двух видов шоколада с фундуком
Чтобы вкус десерта получился интереснее, возьмите горький и молочный шоколад. Наполните креманки двумя видами мусса, разделяя слои щедрой порцией рубленого фундука. Дайте десерту застыть в холодильнике и украсьте по вкусу. Например, мятой.
десерты с шоколадом
3 ч 40 мин
Кейк-попсы со сгущенкой в шоколадной глазури
Кейк-попс — это оригинальный и вкусный десерт, который стал очень популярным в последние годы. Это маленькие пирожные на палочке, которые имеют форму шара или конуса, а сверху они покрыты глазурью, шоколадом или другими украшениями. Основа может быть из бисквита или печенья, так что пирожное чем-то похоже на всем известную «Картошку». Десерт отлично подойдет для вечеринки, потому что подает в формате мини-закусок. А в качестве топингов можно использовать любые посыпки на ваш вкус.
десерты с шоколадом
1 ч 40 мин
Шоколадные медальоны с орехами и сухофруктами
С этими домашними сладостями справится даже начинающий кулинар! Нужно лишь растопить шоколад, выложить массу на пергамент в форме небольших кругов и добавить начинку: орехи, сухофрукты, цукаты, кокосовую стружку, семена кунжута или льна. Готовые медальоны легко превратить в сладкий подарок на 14 февраля. Просто упакуйте их в красивую коробку и порадуйте любимых.
десерты с шоколадом
2 ч 20 мин
Шоколад с голубикой
Вместо нашумевшего дубайского шоколада сделайте шоколадную плитку из голубики. Вам не понадобятся специальные формы, дорогие ингредиенты или много времени. Выложите ягоды в несколько рядов, залейте растопленным шоколадом и оставьте стабилизироваться в холодильнике на пару часов. Готово! В этой плитке точно больше ягод, чем шоколада.
десерты с шоколадом
15 минут
Быстрый шоколадный мусс
Для приготовления этого воздушного шоколадного мусса понадобится минимум ингредиентов и всего 15 минут. Он станет прекрасным десертом для романтического ужина или семейного праздника. Растопите горький шоколад в воде, добавив сахар. Затем взбейте его миксером в пышную массу, одновременно охлаждая на ледяной бане — этот процесс называется темперирование. Добавьте для аромата специи, ликер или сироп. Украсьте готовый мусс ягодами, кокосовой или шоколадной стружкой.
