Вяленые помидорки
Вяленые помидоры — это итальянский деликатес, который несложно приготовить в домашних условиях.
- Калории
- 32,42 кКал
- Белки
- 1,03 грамм
- Жиры
- 0,26 грамм
- Углеводы
- 7,19 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 5 часов
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 1 кг = 1000 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 ч. л. = 2 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготавливаем все ингредиенты.
Шаг 1
Помидоры берем небольшие, мясистые. Хорошо подходит сорт «сливка». У меня были среднего размера, круглые с толстой кожицей и очень мясистые. К сожалению, сорт не знаю, но для заготовок просто идеальные. Помидоры моем, разрезаем пополам.
Шаг 2
При помощи чайной ложки из каждой половинки убираем сок и семена. Складываем в глубокий таз.
Шаг 3
Добавляем соль, сахар. Все перемешиваем. Даем постоять минут 10, чтобы помидоры дали сок.
Шаг 4
Выкладываем каждую дольку вплотную друг к другу на потивень, застеленный силиконовым ковриком. Можно коврик не использовать. Ставим в разогретую до 90 градусов духовку на 3-4 часа. Дверцу духовки плотно не закрываем, подкладываем туда прихватку. Это делается для того, чтобы влага быстрее испарялась.
Шаг 5
Периодически заглядываем в духовку и смотрим, чтобы помидоры не подгорали. Для каждой дольки, чтобы завялиться, нужно свое время. Если вы видите, что какая-то помидорка уже готова, ее просто нужно убрать с противня и сложить в заранее подготовленную стеклянную баночку. Банка должна быть чистая и сухая, я стерилизую.
Шаг 6
Складывая помидорные дольки в банку, нужно между слоями насыпать немного сухого чеснока и прованских трав. На самый верхний слой трем на мелкой терке или измельчаем любым другим способом свежий чеснок и снова кладем прованскую травку.
Шаг 7
В металлической посуде подогреваем растительное масло. Оно не должно закипеть. Если заливать кипящим маслом, то кожица у помидор будет жесткой.
Шаг 8
Заливаем помидорки подогретым маслом. Важно, чтобы масло полностью покрывало плоды.
произвести впечатление
Банки закрываем железной крышкой. После остывания храним в прохладном месте. Вяленые помидорки можно использовать как закуску или приготовить вкусные бутерброды, добавлять в салаты, в начинку для лаваша, блинчиков. Вариантов огромное количество.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
гарниры из помидоров
12 минут
Помидоры в микроволновке
Однажды мы попробовали запечь помидоры в микроволновке. Получилось очень вкусно, поэтому предлагаем приготовить эту закуску и вам. Помидоры можно использовать любые — большие или черри. Если любите пикантные закуски, добавьте тертый чеснок или немного перца чили.
гарниры из помидоров
1 ч 20 мин
Помидоры с хреном
Чтобы приготовить помидоры с хреном, нужна мясорубка или хороший блендер. Соус должен получиться однородным, нежным по консистенции, но острым по вкусу. Все компоненты нужно измельчить и оставить на ночь настояться. На следующий день прокипятите соус 5 минут, добавьте соль, уксус и разлейте по стерилизованным баночкам.
гарниры из помидоров
10 минут
Помидоры с чесноком и сыром
Быстрая и вкусная закуска из помидоров с чесноком и сыром. Сыр можно использовать твердый, типа пармезана или российского, можно взять мягкий, типа брынзы или адыгейского. Также очень интересный вкус получится с плавленым сыром. Его нужно сначала немного заморозить, так будет легче натереть его на терке. Перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.
гарниры из овощей
1 ч 30 мин
Запеченный лук
Обычно лук лишь дополняет блюда, но в этом рецепте он главный герой! Просто нарежьте овощ крупно, полейте маринадом и отправьте в духовку. При запекании лук становится мягким, сладковатым и почти карамельным на вкус. Подайте его к мясу, рыбе или просто с кусочками поджаренного хлеба.
гарниры из овощей
30 минут
Запеченный редис с йогуртовым соусом
Во время запекания редис слегка размягчится, но останется хрустящим и при этом сохранит и усилит свой характерный вкус. Оттените овощ легким соусом на основе йогурта с зеленым луком и чесноком. Редис станет еще вкуснее, если полить его топленым сливочным маслом и приправить лимонной цедрой. Подайте блюдо как гарнир к мясу и рыбе или как самостоятельную закуску со свежим хлебом.
гарниры из овощей
35 минут
Запеченные овощи в аэрогриле
Овощи в аэрогриле сохранят максимум витаминов и полезных веществ, а еще сэкономят ваше время. Просто нарежьте их кусочками и загрузите в аэрогриль. Пока они будут запекаться, вы можете заняться мясом или рыбой. Это отличный способ приготовить быстрый ужин после работы без лишних хлопот.
гарниры из овощей
35 минут
Запеченные кабачки с помидорами
Запеченные кабачки с помидорами будут вкусными, если вы просто нарежете их кружками, промажете сметаной, посыпьте тертым сыром и поставите в духовку на 15 минут. Но потратьте еще немного времени, чтобы перед запеканием обвалять кружки кабачка в муке и обжарить в масле до румяной корочки. Это придаст блюду приятную карамельно-ореховую нотку. И обязательно добавьте чеснок, который отлично дополняет овощи.
гарниры из овощей
45 минут
Жареные овощи по-китайски
Несмотря на то, что в этом блюде нет никакого мяса, оно получается сытным, поэтому прекрасно подойдет даже для вегетарианцев. Крупно нарежьте все овощи, обжарьте их по отдельности, а затем соедините и потушите с кисло-сладкой заправкой на основе соевого соуса и уксуса с медом. Если же вы хотите добавить мясо, тогда нарежьте его тонкой соломкой, отдельно обжарьте на сильном огне до готовности и немного потушите вместе с овощами.
гарниры из овощей
20 минут
Жареные овощи на сковороде
Это блюдо как нельзя лучше подходит для летнего ужина. Возьмите молодые овощи, которые полны витаминов и сока. Лучше всего, если они будут прямо с грядки. Нарежьте крупными или средними ломтиками и выложите на раскаленную сковороду. Достаточно дождаться, когда овощи подрумянятся, и перевернуть их на другую сторону — и вкусный диетический ужин готов. Это блюдо можно приготовить как на сковороде, так и на гриле. Если гриль двухсторонний, не потребуется даже переворачивать ломтики, а все приготовление займет 10 минут.
