Жареные овощи на сковороде

Жареные овощи на сковороде

Это блюдо как нельзя лучше подходит для летнего ужина. Возьмите молодые овощи, которые полны витаминов и сока. Лучше всего, если они будут прямо с грядки. Нарежьте крупными или средними ломтиками и выложите на раскаленную сковороду. Достаточно дождаться, когда овощи подрумянятся, и перевернуть их на другую сторону — и вкусный диетический ужин готов. Это блюдо можно приготовить как на сковороде, так и на гриле. Если гриль двухсторонний, не потребуется даже переворачивать ломтики, а все приготовление займет 10 минут.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории81,87кКал
Белки1,31грамм
Жиры5,07грамм
Углеводы5,18грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
20 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

3 шт. = 96 г
2 шт. = 180 г
1 шт. = 150 г
1 шт. = 300 г
1 шт. = 80 г
2 ст. л. = 34 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

0.25 стакан = 52.5 г
3 зубчик = 15 г
3 веточка = 12 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Вымойте овощи. Уберите плодоножки у помидора, кабачка и перца. Выскоблите у перца семечки и перегородки. Почистите лук. Протрите шампиньоны влажной губкой. Подготовьте большую сковороду, чтобы все овощи желательно могли уместиться на ее дне в один слой.
Не замачивайте грибы, так как они пористые и впитают в себя воду. Их будет сложнее прожарить, и они не покроются румяной корочкой.

Шаг 1

Нарежьте помидоры кубиками. Нашинкуйте лук. Нарежьте кабачок средними кусочками произвольной формы.
Чтобы помидоры было легче нарезать, выбирайте плотные плоды. Или возьмите вместо обычных томатов помидорки черри и разрежьте их на половинки.

Шаг 2

Нарежьте грибы пластинками, а перец — крупными произвольными кусочками.

Шаг 3

Налейте в сковороду масло и разогрейте его на среднем огне. Выложите в сковороду в один слой все овощи, кроме томатов. Оставьте поджариваться, не переворачивая.

Шаг 4

Когда овощи прожарятся с одной стороны и обретут румяную корочку, переверните их на другую сторону. Освободите на сковороде немного места и выложите помидоры. Жарьте овощи все так же на среднем огне, пока они не станут золотистыми.

Шаг 5

Посолите овощи в конце приготовления. Мелко нарежьте зелень и добавьте в сковороду. Посыпьте специями, которые больше нравятся.
К жареным овощам подходят такие специи как орегано, базилик, майоран, розмарин или тимьян. Можно взять смесь прованских или итальянских трав..

произвести впечатление

Жареные овощи можно подать в качестве самостоятельного блюда для легкого ужина с любым соусом. Придайте пикантность овощам, смешав сметану или натуральный йогурт с 2-3 зубчиками чеснока и измельченной свежей зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.8
Рейтинг из 5 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ольга Ш.
Это отличный ужин. Спасибо
08.09.24 в 15:44

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении