Варенье из лимонов с кожурой

Варенье из лимонов с кожурой

Варенье из лимонов с кожурой получается похожим на засахаренные цукаты, пропитанные кисло-сладким сиропом красивого темно-золотистого цвета. Такое варенье очень пригодится для украшения самых разных десертов и тортов. Причем и сироп, и плотные корочки с мякотью можно использовать отдельно.
Предварительное бланширование лимонов в воде с солью уберет из кожуры всю неприятную горечь. Корица и имбирь отлично дополняют освежающий цитрусовый вкус варенья, но добавлять их не обязательно.
Калории 206,19 кКал
Белки 0,46 грамм
Жиры 0,08 грамм
Углеводы 53,89 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
5 часов 10 минут
Время на кухне
1 час 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

400 г
2,5 стакан = 450 г
6 г
10 г
1,5 г

Для подачи

 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирайте сочные спелые плоды с тонкой кожурой.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Хорошо помойте и обсушите лимоны. Почистите и помойте корень имбиря. Приготовьте подходящую по размеру кастрюлю, разделочную доску с ножом и стеклянную банку с винтовой крышкой для хранения варенья. Простерилизуйтебанку с крышкой в кипящей воде в течение 15 минут.
Мы взяли две банки по 200 мл.

Шаг 1

Выложите лимоны в кастрюлю, залейте водой так, чтобы она полностью их покрывала.

Шаг 2

Добавьте в воду соль, поставьте кастрюлю на средний огонь. Дайте воде закипеть и варите лимоны в течение 2 минут.

Шаг 3

Снимите кастрюлю с лимонами с огня, слейте отвар и промойте лимоны под проточной водой.

Шаг 4

Нарежьте лимоны кружочками, затем на небольшие кусочки по секторам. Удалите все косточки.

Шаг 5

Переложите кусочки лимона в кастрюлю и засыпьте сахаром. Оставьте на 3-4 часа при комнатной температуре.
С указанным в рецепте количеством сахара варенье получится кисло-сладким. Чтобы получить более сладкое варенье, добавьте еще 1 стакан сахара.

Шаг 6

Когда лимоны дадут достаточно сока, поставьте кастрюлю на средний огонь. Дайте лимонам в сиропе закипеть.

Шаг 7

Нарежьте очищенный корень имбиря тонкими пластинками.

Шаг 8

Положите в кипящее варенье имбирь и палочку корицы.

Шаг 9

Еще раз доведите варенье до кипения и убавьте огонь до слабого.

Шаг 10

Варите варенье, помешивая, в течение 40-50 минут, пока оно не загустеет. Время от времени снимайте пену.

Шаг 11

Снимите варенье с огня, уберите из него корицу и кусочки имбиря. Перелейте варенье в банку, закройте крышкой. Дайте варенью остыть при комнатной температуре и поставьте на хранение в прохладное место.
Варенье из лимонов с кожурой можно хранить до 3-4 месяцев, позже оно может засахарится.

произвести впечатление

Подайте варенье из лимонов на десерт с печеньем.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении