Быстрое варенье из ирги

Быстрое варенье из ирги

Несмотря на то, что ирга сама по себе обладает приятной терпкой кислинкой, не пренебрегайте добавлением лимонной кислоты. Она поможет массе лучше храниться, что особенно важно для варенья-пятиминутки. Процесс быстрой термообработки сохраняет максимум витаминов, но сокращает время хранения продукта. Лимонная кислота поможет заготовке храниться в течение долгого времени. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка варенья объемом 0,5 л.
Калории 123,83 кКал
Белки 0 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 42,88 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для варенья

500 г
250 г
1 г

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте иргу. Переберите от сора и поврежденных ягод. Подготовьте кастрюлю из нержавеющей стали и простерилизованную банку с крышкой.
Подробнее о способах стерилизации банок читайте в нашем материале

Шаг 1

Положите ягоды в дуршлаг и очень быстро промойте под горячей водой. Дайте влаге полностью стечь. Следите, чтобы кожица ирги не лопнула в процессе.
Этот шаг необходим для ягод с толстой кожицей, чтобы ирга легче выделила сок. Если у вас плоды с тонкой оболочкой, то первый этап можно пропустить.

Шаг 2

Переложите иргу в кастрюлю. Всыпьте половину сахара и аккуратно перемешайте, чтобы он покрыл все ягоды. Оставьте на 30 минут или дольше, чтобы выделился сок. Поставьте кастрюлю на слабый огонь. Аккуратно помешивая, проварите до полного растворения кристаллов. После этого увеличьте огонь до умеренного и доведите массу до кипения.
Не накрывайте кастрюлю крышкой, пленкой или тканью, так как влага должна иметь возможность хорошо испаряться.

Шаг 3

Как только ирга закипит, уменьшите огонь до минимального и проварите 5 минут. Постоянно помешивайте. Снимите посуду с плиты. Покачайте за ручки в разные стороны, чтобы образовавшаяся пенка собралась в центре. Тщательно снимите ее шумовкой.

Шаг 4

Всыпьте в варенье оставшийся сахар и перемешайте до его полного растворения. Дайте остыть до комнатной температуры.

Шаг 5

Снова поставьте ягоды на огонь. Дождитесь кипения и проварите на слабом огне 5 минут. Добавьте лимонную кислоту, хорошо перемешайте. Снимите пенку с поверхности варенья.

Шаг 6

Перелейте горячую массу в заранее простерилизованную банку. Закрутите крышкой и переверните емкость вверх дном, укутав пледом. После того, как варенье полностью остынет, уберите на хранение в темное холодное место.

произвести впечатление

Подайте варенье из ирги с тостами и чаем.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении