Грушевое варенье с брусникой

Грушевое варенье с брусникой

Брусника добавит сладким грушам приятную легкую кислинку. Это идеальное сочетание для варенья, если вы планируете добавлять его в начинки пирогов или топинги для каш, десертов, оладий или сырников. Проварите ягодно-фруктовую массу несколько раз, дав полностью остыть в течение нескольких часов между подходами. Перелейте в стерильную банку и плотно закройте для хранения. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка варенья объемом 0,7 л.
Калории 159,44 кКал
Белки 0,28 грамм
Жиры 0,22 грамм
Углеводы 42,51 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 дня 2 часа
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для варенья

1 кг = 1000 г
500 г
1 кг = 1000 г
1 стакан = 200 г
1 щепотка = 1 г
2 шт. = 2 г
0,5 ломтик = 3,5 г

Для подачи

 по желанию
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте груши и бруснику. Переберите ягоды от сора. Подготовьте заранее простерилизованную банку с крышкой для хранения готового варенья.
Подробнее о способах стерилизации банок можно прочитать в нашем материале

Шаг 1

Залейте бруснику крутым кипятком на 3–4 минуты, чтобы убрать из ягод горечь. После этого откиньте ягоды на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла.

Шаг 2

Снимите кожуру с груш. Разрежьте плоды пополам и уберите сердцевину. Мякоть фруктов нарежьте небольшими дольками.
Выбирайте для варенья фрукты спелые, но избегайте слишком мягких плодов. Если же попались недозревшие груши, то нарежьте их на дольки и опустите на 3 минуты в кипящую воду.

Шаг 3

Налейте воду в сотейник и всыпьте сахар. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Шаг 4

Соедините груши и бруснику в одной кастрюле, залейте их горячим сиропом.

Шаг 5

Поставьте груши с ягодами на огонь. Дождитесь, когда масса закипит, снимите пену шумовкой.
Пенку не выбрасывайте. Используйте в качестве топинга для оладий и блинов или добавьте ее в начинку для выпечки.

Шаг 6

Установите слабый нагрев и проварите ягодно-фруктовую массу 5 минут. Снимите с плиты и оставьте остывать на несколько часов. Лучше всего, если варенье постоит при комнатной температуре ночь.
Снова поставьте массу на огонь и, помешивая, проварите 20 минут. Поставьте остывать в течение нескольких часов еще раз.
Доведите варенье до кипения в третий раз. Добавьте гвоздику и корицу, положите ломтик лимона. Снимая пену и помешивая, варите 30 минут. За это время варенье загустеет.

Шаг 7

Перелейте горячую фруктовую массу в простерилизованную банку и закрутите крышкой. Переверните банку вверх дном и укутайте в плед. Дайте полностью остыть и уберите на хранение в темное прохладное место.

произвести впечатление

Подавайте грушевое варенье с брусникой к блинам, оладьям, кашам, вафлям, запеканкам.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении