Компот из вишни на зиму
Компот из вишни в концентрированном сахарном сиропе получается очень ароматным и сладким. При подаче его переливают в кувшин и разбавляют прохладной кипяченой водой в пропорции примерно 1:3. Благодаря тому, что вишня не варится, а лишь заливается горячим сиропом, она остается крепкой и яркой, как свежая, но становится еще вкуснее. А дополнительная заливка ягод кипящей водой обеспечивает заготовке стерильность и долгое хранение.
- Калории
- 64,13 кКал
- Белки
- 0,48 грамм
- Жиры
- 0,3 грамм
- Углеводы
- 15,65 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Очистите вишню от плодоножек. Тщательно промойте ягоды, подержите их в дуршлаге, чтобы вся вода стекла.
Подготовьте ковш или сотейник для сиропа, чистое льняное или хлопковое полотенце, банку объемом 1 л с консервной крышкой, машинку для закатки. Простерилизуйте банку и крышку в кипящей воде или в духовке при температуре 150°C в течение 15 минут.
Шаг 1
Постелите на стол чистое полотенце, поставьте на него сухую простерилизованную банку. Уложите в банку промытую вишню.
Шаг 2
Налейте воду в ковш или сотейник. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Перелейте кипящую воду в банку с вишней, чтобы она полностью покрывала ягоды. Прикройте банку крышкой и дайте ягодам постоять в горячей воде в течение 15 минут.
Шаг 3
Осторожно вылейте воду из банки обратно в ковш, не трогая ягоды. Всыпьте в воду из-под вишни сахар, хорошо перемешайте.
Шаг 4
Поставьте ковш с водой и сахаром на средний огонь. Дайте смеси закипеть и проварите ее 2-3 минуты, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
Шаг 5
Залейте вишню в банке получившимся сахарным сиропом. Закатайте банку, переверните вверх дном и дайте полностью остыть при комнатной температуре. Поставьте банку храниться в темное прохладное место.
Храните компот из вишни с косточками не более 12 месяцев, так как из косточек в заготовке со временем выделяются и накапливаются опасные для здоровья вещества.
произвести впечатление
Подавайте вишневый компот в охлажденном виде.
Заказать продукты
Комментарии(6)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Татьяна
Я вообще не так делаю. Просто ягоду мою в трехлитровую банку насыпаю ( получается треть банки). Заливаю сиропом и закатываю, ничего не портится. Сироп литр воды 500г сахара. В трёшку около 2 литров сиропа идёт. И ещё с косточками компот вкуснее, но это к пожеланию. Я делаю с косточками
Редактор
Юлия, чтобы приготовить литр компота, увеличьте количество порций до трех.
Юлия А.
У меня вопрос. Сколько нужно песка на литровую банку.
Редактор
Фарида, да, такие банки подходят для консервации при условии отсутствия сколов на горлышке и крышке и хорошего состояния силиконового уплотнителя.
наталия З.
сначала вишню моют,а потом удаляют ножки,иначе уйдет много сока под струей воды.,
ФАРИДА Т.
В таких баночках как у вас с силиконовым крышочкой можно закатытвать ? Оно не пропускает воздуха?
Похожие рецепты
Смотреть все
компоты с вишней
35 минут
Компот из вишни и яблок
Компот из яблок получается вкусным, но бесцветным. Чтобы сделать его более аппетитным и привлекательным, в состав добавляют различные ягоды. Терпкий аромат и вкус вишни отлично сочетается с яблоками, а сами плоды придают напитку красивый красный цвет. Кстати, вместо вишни подойдет и черешня. Из указанного количества ингредиентов получается две баночки компота объемом 0,5 л каждая.
компоты
1 ч 30 мин
Компот из арбуза на зиму
Компот из арбуза отлично утоляет жажду. Он получается очень вкусным, сладким и ароматным. Для компота нужна только мякоть арбуза, нарезанная на небольшие кусочки. Причем арбуз должен быть спелым, красным и не рыхлым. Сварите компот только из арбуза, как мы, или добавьте другие ягоды и фрукты, ведь он прекрасно сочетается со многими продуктами. Чтобы банки с компотом хорошо хранились всю зиму, их нужно сначала хорошенько помыть, а потом обязательно простерилизовать.
компоты
55 минут
Компот из нектаринов на зиму
Как и в других похожих заготовках из фруктов, компот из нектаринов на зиму не варят, а просто наливают в банку горячую воду с сахаром, чтобы сохранить больше витаминов. Перед тем, как варить сахарный сироп, залейте водой для него нектарины в банке и дайте немного постоять. Так сироп станет еще вкуснее, а сам компот дополнительно простерилизуется. Большие нектарины для компота лучше разрезать на части, а маленькие подойдут для консервации прямо с косточками.
компоты
50 минут
Компот из дыни на зиму
Сладкий и очень ароматный компот из дыни можно подать не только летом, но и заготовить на зиму. Из него также можно приготовить вкусное желе, которое станет прекрасным десертом. Обязательно добавьте в напиток немного лимонного сока: цитрус не только разбавит сладкую дыню приятной кислинкой, но и поможет компоту лучше храниться.
компоты
30 минут
Компот из апельсинов на зиму
У компота из апельсинов насыщенный аромат и приятный освежающий вкус, в нем сладость удачно сочетается с кислинкой. Компот можно охладить и пить сразу или заготовить на зиму. Для этого стерилизуйте банки, закатайте крышками и храните в темном прохладном месте.
компоты
50 минут
Персиковый компот без стерилизации
Заготовки на зиму без стерилизации очень удобны. Они быстро делаются и хорошо хранятся. Овощи и фрукты сохраняют свою хрустящую текстуру, а их вкус остается нежным. Чтобы приготовить компот из персиков без стерилизации, выбирайте очень хорошие плоды. На них не должно быть вмятин или трещинок. Обязательно нужно хорошенько их помыть. Проверьте банку с заготовкой на герметичность и оставьте храниться в прохладном темном месте. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка компота объемом 1,5 л.
компоты
55 минут
Компот из абрикосов
Сладкие спелые абрикосы при консервировании отдадут сахарному сиропу свой медовый аромат и красивый янтарный цвет. Концентрированный компот без косточек и с лимонной кислотой будет долго храниться даже без стерилизации заполненной банки в кипятке. При этом половинки абрикосов останутся крепкими и упругими. Украсьте ими десерты или йогурт, а сироп разбавьте прохладной водой и пейте вместо соков.
компоты
2 ч 15 мин
Компот из ананаса
Этот компот с легкостью заменит любой покупной лимонад и прекрасно освежит в жаркий день. Если хотите, чтобы вкус был более мягкий, то возьмите вместо лайма лимон или апельсин. Количество сахара тоже можно регулировать в зависимости от предпочтений. Чтобы напиток получился еще больше похожим на лимонад, вместо обычной воды влейте газированную, но не минеральную.
компоты
3 ч 15 мин
Компот из шелковицы
Для компота шелковицу не варят, а просто заливают кипящей водой вместе с сахаром. Так ягоды сохраняют максимальное количество витаминов, остаются крепкими и упругими. Лимонная кислота обеспечит длительное хранение напитка. У готового компота из шелковицы красивый винный цвет и деликатный цветочно-ягодный аромат.
компоты
2 ч 50 мин
Компот из сухофруктов в кастрюле
В меру сладкий, с ярким ароматом, компот из сухофруктов можно приготовить из яблок, груш, вишни, кураги, чернослива, изюма и даже манго. От сочетания сухофруктов и их пропорций будет зависеть не только преобладающий вкус напитка, но и цвет. Компот из яблок, кураги и светлого изюма, как в этом рецепте, получится светло-янтарного цвета. А напиток на основе чернослива и темного изюма будет напоминать по оттенку крепкий чай. Подберите свое сочетание сухофруктов для идеального компота.
