Сливовый джем
Из сладких сочных слив получается классический сливовый джем. При желании добавьте различные ароматизаторы, например, корицу, мед, имбирь или ваниль. А вот добавление пектина или другого загустителя не требуется, так как сахар здесь выполняет роль загустителя, консерванта и подсластителя. Варите сливы с сахаром, пока они не достигнут желеобразной консистенции. Учтите, что по мере остывания джем станет еще гуще. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 1 л.
- Калории
- 162,28 кКал
- Белки
- 0,38 грамм
- Жиры
- 0,15 грамм
- Углеводы
- 43,79 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 45 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для основного блюда
| 400 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 2 стакан = 360 г | |
| 1 ч. л. = 3 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Обратите внимание на внешний вид слив. Плоды должны быть гладкими, без вмятин и пятен. Хорошие сливы не должны быть слишком мягкими, в противном случае их не стоит брать для приготовления десерта.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Вымойте сливы и удалите из каждого плода косточку. Подготовьте кастрюлю, мелкое сито и простерилизованную стеклянную банку. Варианты стерилизации банок мы опубликовали в нашем материале.
Шаг 1
Разрежьте сливы на небольшие дольки и переложите в кастрюлю.
Шаг 2
Влейте воду в кастрюлю, поставьте на средний огонь и дождитесь, когда содержимое закипит.
Шаг 3
Убавьте нагрев. Варите сливы в течение 5 минут. После этого снова увеличьте огонь и проварите плоды до мягкости.
Шаг 4
Всыпьте в кастрюлю сахар и молотый имбирь. Помешивая, дождитесь, когда все крупицы растворятся. Оставьте джем вариться 30 минут.
Шаг 5
Протрите получившуюся массу через мелкое сито в другую кастрюлю. Снова поставьте на огонь. Доведите до кипения и проварите 30-35 минут до желаемой густоты. Затем перелейте джем в банку и плотно закройте крышкой.
произвести впечатление
Подайте сливовый джем с пшеничными тостами.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
джемы
1 ч 20 мин
Черешневый джем к сыру
Пряный и сладкий джем из черешни с лаймом идеально оттенит сливочный вкус и пикантность сыров в закусках. Это могут быть бри, козий сыр, горгонзола или маскарпоне. Подайте их на брускеттах, в тарталетках, на крекерах, хлебцах или просто на тарелке, дополнив черешневым джемом. Проварите очищенные ягоды с сахаром, соком и цедрой лайма, добавьте пряности и дайте массе загустеть. Остудите и подайте или уберите в холодильник на хранение. Из указанных ингредиентов получится одна банка объемом 500 мл.
джемы
2 ч 30 мин
Джем из хурмы с лимоном
Джем из хурмы получится красивее из плодов со светлой мякотью. Шоколадная хурма придаст готовой массе темный оттенок. Джем получится чуть вяжущим, с легкой кислинкой, которую привнесет лимон. Он же поможет массе загустеть без желатина. В спелой хурме тоже достаточно природного пектина, но цитрус активизирует их, и готовый джем получится густым. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 400 мл.
джемы
12 ч 20 мин
Грушевый джем с розмарином
Фрукты засыпают сахаром и оставляют на ночь, поэтому джем получается насыщенным. Он отлично подойдет к тостам, домашним булочкам или как соус к мясу и птице. Чтобы получить однородный джем, выбирайте мягкие сорта груш: «вильямс», «лесная красавица» или «комис». Если же вам нравится текстура с кусочками фруктов, добавьте несколько более плотных плодов, например сорт «северянка». Указанных ингредиентов хватит на 4 банки объемом 250 мл.
джемы
3 ч 35 мин
Джем из базилика
Выбирайте для этого джема только красный базилик, так как вкус зеленого слишком спокойный. К тому же, он не даст такого цвета, как красный сорт. Хотя и фиолетовый реган делится цветом неохотно, окрашивая заготовку в светло-розовый. Сладковато-пряный джем вряд ли подойдет для сладких пирожков или топинга к блинам или сырникам. А для творога или бутербродов на полдник этот вариант будет как нельзя лучше. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 300 мл.
джемы
1 ч
Сливово-шоколадный джем
Возьмите спелые сочные сливы, проварите буквально полчаса и дайте остыть. Затем смешайте с темным шоколадом и проварите еще раз, чтобы шоколад растопился и смешался со сливовым пюре. Шоколад даст такому варенью густоту и привнесет легкую горчинку в сладкую терпкость слив. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка джема объемом 300 мл.
джемы
2 ч 40 мин
Тыквенный джем
Яркий, насыщенного цвета джем станет не только сладким и вкусным топингом, но и украсит подачу сырников, оладий или блинов. Для джема выбирайте сладкие сорта тыквы: баттернат, ореховую или московскую зимнюю. Эти сорта отличаются мягкой, сладкой и очень ароматной мякотью. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 1 л.
джемы
3 ч
Джем из слив
Главный секрет сливового джема — выбрать хорошие плоды. Сливы должны быть спелыми, но плотными, без признаков порчи или повреждений. Просто уберите из них косточки, измельчите и проварите со специями. Сахара, корицы и звездочки бадьяна будет достаточно. Они сделают заготовку сладкой и подчеркнут приятную терпкость фруктов. Из указанного количества ингредиентов получается две банки джема объемом по 0,5 л каждая.
джемы
40 минут
Черничный джем с черной смородиной
Смесь черной смородины и черники по вкусу получается насыщенной, сладко-терпкой с яркими ягодными нотами. Черная смородина придаст интенсивную кислинку и слегка вяжущий, ароматный вкус, а черника добавит мягкую сладость. Такой джем можно использовать в качестве топинга к кашам, запеканкам, сырникам, добавлять в пироги или в качестве прослойки в торты. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
джемы
1 ч 10 мин
Джем из томатов
У этого необычного джема интересный вкус и много вариантов применения. Это отличное дополнение к сырной тарелке, так как пикантно-сладкий вкус варенья прекрасно оттенит соленые брынзу, фету или дорблю. Подойдет он и в качестве соуса к мясу, рыбе и птице, придав им кисло-сладкую нотку. Неожиданно интересным он станет и в виде топинга к десертам или начинки к пирожкам. Сварите томаты так же, как обычное варенье из ягод или фруктов. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
джемы
1 ч 35 мин
Быстрый джем из яблок и апельсинов
Собираясь варить джем из яблок, обязательно добавьте один апельсин. Сок и цедра этого цитруса разбавят яблочную сладость приятной мягкой кислинкой, сделав вкус варенья более ароматным, интересным и многогранным. В цедре много пектина, что поможет массе лучше загустеть без добавления желатина или агар-агара. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,7 л.
