Ризотто с шампиньонами без сливок
Ризотто без сливок, но со сливочным вкусом.
- Калории
- 209,29 кКал
- Белки
- 6,27 грамм
- Жиры
- 10,07 грамм
- Углеводы
- 22,32 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Ингредиенты
| 60 г | |
| 100 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 30 г | |
| по желанию | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Шампиньоны нарежьте пластиками.
Шаг 2
Обжарьте шампиньоны на сливочном масле.
Шаг 3
Лук мелко нарежьте и обжарьте вместе с шампиньонами.
Шаг 4
Добавьте рис и залейте водой. Тушите до готовности риса под крышкой.
Шаг 5
Добавьте сливочное масло, сушеный чеснок и перемешайте.
Шаг 6
Натрите сыр в рис, перемешайте.
произвести впечатление
Перед подачей на стол посыпьте свежей зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
ризотто с грибами
1 ч
Грибное ризотто с хрустящим сыром
Обычно тертый сыр добавляют в ризотто в самом конце приготовления, чтобы он придал блюду кремовую текстуру и пикантно-сливочные нотки. В этом рецепте часть сыра еще и запекают отдельно в виде хрустящих чипсов. Они одновременно украсят ризотто и усилят характерный сырный вкус. Грибы обжаривают отдельно и выкладывают на рис при подаче. Идеально подойдут белые, но можно взять любые лесные, шампиньоны или вешенки.
ризотто с грибами
50 минут
Ризотто с сыром и грибами
Ризотто нельзя приготовить с любым рисом, нужна крупа с высоким содержанием крахмала. Подойдут такие сорта как карнароли, арборио или обычный круглозерный рис. Также учтите, что для ризотто рис не промывают под проточной водой, потому что крахмал, содержащийся в крупе, нужен для получения кремовой текстуры блюда. Приготовление ризотто требует постоянного внимания. Добавляйте воду постепенно, чтобы крупа набухала и разваривалась медленно. В самом конце приготовления положите в ризотто сыр и грибы.
ризотто с грибами
50 минут
Ризотто с шампиньонами
Из круглых сортов риса и шампиньонов можно приготовить вкусное и ароматное ризотто. Это блюдо готовится из круглого риса: лучше всего подойдут такие сорта, как арборио и карнароли. Этот рис хорошо разваривается, а именно это и нужно для ризотто. Для начала обжарьте рис с луком на кусочке сливочного масла. Отправьте его в кастрюлю, залейте водой и варите до кремообразного состояния. Но не забудьте про ароматные травы и чеснок. Именно они и делают всю магию этого блюда. При желании можно добавить пряный островатый сыр перед подачей к столу.
ризотто
35 минут
Сливочный рис со шпинатом
Чтобы рис получился тягучим, готовьте его на жирных сливках, а также добавьте много тертого сыра. Возьмите пармезан, гауду и мягкий сливочный. Для цвета добавьте мелко нарезанный шпинат. А из приправ возьмите только соль и перец. Блюдо и так получится ярким по вкусу. Но если хочется добавить пикантности, приправьте крупу сушеным чесноком.
ризотто
45 минут
Ризотто по-милански
В ризотто по-милански, в отличие от классического блюда, добавляют шафран. Он придает блюду характерный золотистый цвет и тонкий аромат с легкой горчинкой. В остальном состав тот же: бульон, белое вино, пармезан и рис. Лучше всего подойдет сорт арборио — он дает кремовую текстуру, но не превращается в кашу.
ризотто
40 минут
Ризотто с курицей и овощами
Обжарьте овощи и нарезанное кубиками куриное филе. Затем всыпьте к ним рис и порциями добавьте жидкость. Сначала влейте вино и обязательно дождитесь его полного испарения. Алкоголь не просто придаст интересный вкус и аромат, но и хорошо повлияет на текстуру блюда. Вино поможет рису лучше впитать добавленный после него бульон и сделает ризотто более кремовым, но не разваренным.
ризотто
1 ч 10 мин
Ризотто с куриной печенью
Это ризотто подается в красивых тонких кольцах из тертого пармезана. Сыр нужно запечь в духовке, свернуть еще в горячем виде и остудить. Пока кольца схватываются, сделайте ризотто с шафраном. Рецепт его приготовления мало отличается от классического. Остается отдельно обжарить куриную печень и собрать блюдо. Приправьте субпродукты крепким алкоголем. Их вкус станет гораздо интереснее.
ризотто
40 минут
Ризотто с индейкой
Из филе птицы и замороженной овощной смеси вы быстро приготовите сытный ужин для всей семьи. Обжарьте мясо с луком, чесноком и уже измельченными овощами, не размораживая их. Подойдет не только мексиканская смесь, но и другие мелко нарезанные овощи. Добавьте рис и потушите все до готовности. Крупу лучше выбрать круглую, которая хорошо впитывает соки других ингредиентов. Обычно в таком рисе много крахмала и по мере приготовления он придаст блюду кремовую текстуру.
ризотто
30 минут
Ризотто с семгой
Для этого сытного и вкусного ризотто выбирайте любую семгу. Она может быть слабой соли, холодного или горячего копчения, а также сырой. В любом случае рыбу нужно сначала обжарить с луком и чесноком. Затем добавить рис и небольшими порциями влить бульон, дожидаясь, когда он полностью впитается в крупу. На все приготовление уйдет не более 30 минут.
ризотто
1 ч
Ризотто с креветками и кальмарами
И креветки, и кальмары готовятся быстро, поэтому их добавляют в уже готовое ризотто, заранее слегка обжарив. Самым главным и долгим процессом здесь будет довести рис до необходимой мягкой консистенции, постепенно добавляя к нему вино и овощной бульон. Сварите бульон заранее или пока подготавливаете другие ингредиенты. Для него подойдут также корень пастернака, стебли укропа и петрушки, морковь и лук-порей.
