ризотто

Вы знаете, что такое ризотто? В Италии это не менее популярное блюдо, чем паста, а подают его как основное или даже первое. Если вам нравится итальянская кухня, попробуйте приготовить не только привычные спагетти или пиццу, но и ризотто. Классический рецепт отчасти напоминает процесс приготовления пасты. Воспользуйтесь советами, как готовить ризотто в домашних условиях правильно, чтобы получить вкус настоящего итальянского блюда. Прежде всего важно выбрать правильный рис. Длиннозерные сорта, которые получаются рассыпчатыми при варке, не подойдут. Не забывайте следовать пошаговой инструкции в рецепте, чтобы не пропустить ни один этап. Если отдельно готовить соус и рис, а после смешать их, это блюдо нельзя будет назвать настоящим ризотто. Для приготовления итальянской классики вам понадобится следующие ингредиенты. - Бульон. Ризотто с овощами готовят на курином бульоне, а для блюда с морепродуктами варят рыбный. - Белое вино. Не стоит исключать этот ингредиент, потому что оно придает узнаваемый вкус и аромат. - Сливки. Именно этот ингредиент делает текстуру блюда нежной, кремовой. В некоторых рецептах важную роль играют ароматные приправы, например, шафран.