Майонез с тертым хреном
Залог этого рецепта — хороший и ароматный хрен. С ним соус будет максимально вкусным, в меру пряным, без горчинки и жестких волокон. Майонез с хреном подойдет к жареной или запеченной рыбе, птице и овощам, им хорошо заправлять мясные салаты. Соус готовится просто, нужно лишь подержать тертый корень в кипятке, чтобы смягчить его и убрать резкую остроту.
- Калории
- 518,81 кКал
- Белки
- 2,88 грамм
- Жиры
- 54,19 грамм
- Углеводы
- 5,01 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 45 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штука
Для основного блюда
| 0,3 шт. = 75 г | |
| 1,5 стакан = 315 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Хорошо промойте корень хрена, вытрите его насухо бумажными полотенцами и соскоблите ножом или овощечисткой верхний слой корня. Подготовьте терку, миску, сито, банку объемом 0,5 л с винтовой крышкой. Прогрейте банку и крышку в кипящей воде 10 минут для лучшей сохранности заготовки.
Шаг 1
Мелко натрите корень хрена.
Шаг 2
Вскипятите в чайнике 0,5 стакана воды, залейте ей тертый хрен в миске. Оставьте его в горячей воде 15-20 минут, пока вода не остынет до теплого состояния.
Шаг 3
Откиньте тертый хрен на сито, дайте воде полностью стечь в течение 7-10 минут.
Шаг 4
Переложите хрен обратно в миску. Добавьте к нему майонез и перемешайте до однородной консистенции.
Попробуйте получившийся соус и при желании добавьте черный или красный молотый перец, соль, сахар или лимонный сок.
Шаг 5
Выложите майонез с хреном в банку, плотно закройте ее крышкой. Поставьте банку на хранение в холодильник.
Храните майонез с хреном в холодильнике в закрытой банке до 3 месяцев.
произвести впечатление
Придайте майонезу немного пряности, посыпав его перед подачей небольшим количеством черного молотого перца.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
соусы на зиму
1 час
Соус «Южный» по ГОСТу
Соус «Южный» был очень популярен в советские времена благодаря своей универсальности, яркому вкусу и насыщенному аромату. Его подавали и к мясным, и к овощным блюдам. Этот соус несложно приготовить в домашних условиях и в наше время. Основными ингредиентами станут яблочное пюре и томатная паста. Сочетание кисло-сладких яблок с пряными и острыми нотками множества различных специй придают ему тот самый уникальный вкус. «Южный» соус способен улучшить любое блюдо и добавить ему пикантности. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 800 мл.
Ингредиенты: Базилик, Яблочное пюре, Сахар, Томатная паста, Растительное масло, Чеснок, Горчичный порошок, Душистый перец молотый, Лавровый лист, Соль, Соевый соус, Репчатый лук, Крахмал, Столовый уксус, Корица
соусы на зиму
1 час 10 минут
Острый корейский соус канкочи
В корейской закуске канкочи терпко-сладкий вкус запеченного болгарского перца оттеняется остротой красного стручкового. Кроме них для приправы понадобятся чеснок и семена кориандра. Перебейте ингредиенты в блендере до густого пюре и переложите в баночку на хранение. В традиционной корейской кухне канкочи добавляют в маринад для капусты кимчи. Он подойдет и для маринования мяса, как соус к уже готовому барбекю, курице или рыбе. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,2 л.
Ингредиенты: Свежая зелень, Красный болгарский перец, Перец чили, Соль, Кориандр, Чеснок
соусы на зиму
50 минут
Соус «Сальса» на зиму
Соус «Сальса» отличается от европейских томатных заправок не только своей остротой, но и неоднородной текстурой с кусочками овощей. Свежую «Сальсу» часто готовят без термической обработки. Но для хранения на зиму овощи лучше прокипятить, а банку с готовым соусом еще раз простерилизовать. Во всем остальном готовится соус несложно. Снимите с помидоров кожицу, измельчите все овощи, соберите вместе и прогрейте с томатной пастой, уксусом, сахаром и солью. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,4 л.
Ингредиенты: Кукурузная лепешка, Вода, Помидор, Репчатый лук, Перец чили, Стебель сельдерея, Красный болгарский перец, Чеснок, Винный уксус белый, Сахар, Соль, Томатная паста
соусы на зиму
40 минут
Простой томатный соус на зиму
Этот соус отлично подойдет к мясу или бургерам вместо кетчупа. Халапеньо делает его острым, но не перебивает вкус томатов. Овощи следует проварить до мягкости, а затем измельчить в блендере до однородной массы. Все приготовление займет от силы 40 минут. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка соуса объемом 0,4 л.
Ингредиенты: Помидор, Красный лук, Перец халапеньо, Столовый уксус, Соль, Хлопья чили, Сахар
соусы на зиму
2 часа 40 минут
Соус релиш
Популярный соус релиш легко узнать по кусочкам маринованного огурца. Его добавляют в хот-доги и бургеры, подают как самостоятельную закуску на тостах. Кисловатый соус с сильной уксусной ноткой хорошо оттеняет и смягчает поджаристую корочку мяса, колбасок и сосисок. Ингредиенты для соуса не превращают в однородную пасту, а оставляют в виде ломтиков разного размера. Также в соус кладут болгарский перец, лук, семена горчицы, укропа или сельдерея. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,4 л.
Ингредиенты: Маринованные огурцы, Базилик, Красный болгарский перец, Желтый болгарский перец, Репчатый лук, Семена горчицы, Семена укропа, Сахар, Яблочный уксус 6%, Черный перец молотый, Соль
соусы на зиму
1 час 40 минут
Овощной соус «Анкл Бен'с» на зиму
Этот соус вдохновлен знаменитыми американскими консервами, популярными в 90-ые годы. В основе — спелые помидоры, сочные овощи и специи. Если хотите немного поменять рецепт, то дополните томатную основу болгарским перцем и луком. Вкус заготовки немного изменится, но не уйдет от оригинала.
Ингредиенты: Помидор, Морковь, Репчатый лук, Соль, Сахар, Лавровый лист, Черный перец горошком, Подсолнечное масло рафинированное, Столовый уксус 9%
соусы на зиму
2 часа 30 минут
Острый соус из фейхоа на зиму
Из кисло-сладких ягод фейхоа можно готовить не только сладкое варенье. Приготовьте их них острый соус. Для этого достаточно прокрутить фейхоа через мясорубку, а затем смешать с измельченными чесноком и луком. После чего нужно проварить все на медленном огне и добавить специи и уксус. Чтобы этот соус сохранился на всю зиму, нужно закатать его в стерильные банки и хранить в прохладном месте. Он станет отличным дополнением к мясу или птице. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Фейхоа, Репчатый лук, Яблочный уксус, Чеснок, Морская соль, Черный перец молотый, Молотая корица, Молотый имбирь, Гвоздика
соусы на зиму
40 минут
Сливовый соус на зиму
Из слив на зиму можно приготовить не только варенье или компот, но и вкуснейший соус. Он получается в меру кисло-острым и очень красивым. Соус станет отличным дополнением к мясу или рыбе. С ним вкус любых привычных блюд заиграет по-новому. Вместо стручкового перца чили в рецепте можно использовать сушеный острый перец.
Ингредиенты: Красная слива, Чеснок, Хмели-сунели, Острый стручковый зеленый перец, Сахар, Соль
соусы на зиму
2 часа 30 минут
Соус из смородины
Мы приготовили соус из черной смородины и сахара, которым можно дополнить к выпечку или подать панкейками, блинами и оладьями. Кисловатый вкус черной смородины отлично оттенит сладость ваших любимых десертов. Чтобы ягоды хорошо загустели и соус приобрел тягучую консистенцию, их нужно довольно долго варить на медленном огне.
Ингредиенты: Черная смородина, Сахар
соусы на зиму
1 день
Хрен с пряностями на зиму
Корень хрена заготавливали впрок еще с древних времен. Его использовали в качестве пряности, обладающей антибактериальными свойствами. Сейчас существует множество рецептов, которые позволяют приготовить вкусную и полезную закуску в домашних условиях. В тертый хрен добавляют томаты, чеснок, грецкие орехи. Простой классический рецепт приправы из хрена на зиму в банках подразумевает приготовление без стерилизации и варки.
Ингредиенты: Корень хрена, Гвоздика, Корица, Сахар, Каменная (розовая) соль, Столовый уксус 9%, Вода
