Овощной соус «Анкл Бен'с» на зиму

Овощной соус «Анкл Бен'с» на зиму

Этот соус вдохновлен знаменитыми американскими консервами, популярными в 90-ые годы. В основе — спелые помидоры, сочные овощи и специи. Если хотите немного поменять рецепт, то дополните томатную основу болгарским перцем и луком. Вкус заготовки немного изменится, но не уйдет от оригинала.
Калории 84,77 кКал
Белки 1,08 грамм
Жиры 4,66 грамм
Углеводы 9,98 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 40 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская, североамериканская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для соуса

480 г
240 г
240 г
2 ч. л. = 14 г
2 ст. л. = 50 г
1 шт. = 1 г
3 шт. = 3 г
3 ст. л. = 51 г
3 ст. л. = 45 г

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи, протрите их насухо бумажными полотенцами. Почистите лук и морковь. Подготовьте блендер с чашей, банку объемом 0,5 л. Простерилизуйте банку и крышку в кипящей воде или на пару в течение 10-15 минут.

Шаг 1

Нарежьте лук небольшими кусочками, положите их в чашу блендера. Пробейте лук до однородности.

Шаг 2

Крупно натрите морковь, выложите ее в кастрюлю к луку.

Шаг 3

Вырежьте из помидоров места крепления плодоножки, нарежьте их на 4-6 частей.

Шаг 4

Положите кусочки помидоров в чашу блендера небольшими порциями, измельчите их до однородности.

Шаг 5

Переложите получившуюся массу из помидоров в кастрюлю с морковью и луком. Хорошо перемешайте все овощи.

Шаг 6

Посолите овощи. Еще раз все хорошо перемешайте, закройте кастрюлю крышкой и поставьте ее в холодильник на 10-12 часов. По истечении времени достаньте кастрюлю с овощной массой из холодильника, дайте ей немного постоять при комнатной температуре.

Шаг 7

Налейте в сотейник столовый уксус и растительное масло, всыпьте к ним сахар. Перемешайте и поставьте сотейник на средний огонь. Поварите маринад в сотейнике, помешивая, до первых признаков кипения. После этого сразу уберите посуду с огня.

Шаг 8

Залейте горячим маринадом овощную массу в кастрюле. Положите туда же лавровый лист и перец горошком, все размешайте.

Шаг 9

Нагрейте овощную массу на среднем огне до кипения. Уменьшите огонь до слабого и поварите соус в течение 45-50 минут, периодически его помешивая.

Шаг 10

Перелейте в банку горячий соус, плотно закройте заготовку герметичной крышкой.

произвести впечатление

Подайте овощной соус к любом гарниру или просто к ломтикам хлеба.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Тамара
приготовила,сегодня открыла баночку,очень не понравился,луком несет,очень невкусно.
18.11.24 в 19:24

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении