Ванильный заварной крем
Вкусный, нежный крем из простых продуктов. Универсальный рецепт заварного крема, который получится у всех!
- Калории
- 176,61 кКал
- Белки
- 4,67 грамм
- Жиры
- 7,74 грамм
- Углеводы
- 23,52 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 20 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 150 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 50 г | |
| 12,5 г | |
| 12,5 г | |
| 1,5 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты. Из яйца потребуется только желток.
Шаг 1
Молоко влейте в небольшой ковшик. Поставьте молоко на плиту на медленный огонь без крышки. Кипятить молоко не надо, поэтому, как только появятся первые пузырьки, снимите молоко с огня.
Шаг 2
В чашу всыпьте сахар, ванилин и добавьте желток.
Шаг 3
С помощью венчика разотрите сахар с желтком.
Шаг 4
Введите в получившуюся массу муку. Тщательно перемешайте смесь венчиком, чтобы не было комочков.
Шаг 5
Далее добавьте в крем горячее молоко небольшими порциями. Тщательно перемешайте смесь венчиком. Полностью введите молоко в 3-4 этапа.
Шаг 6
Будущий крем должен выглядеть, как на фото.
Шаг 7
Крем перелейте в тот же ковшик, в котором нагревалось молоко. При постоянном помешивании доведите его до загустения на маленьком огне. Обязательно не переставая мешайте, иначе крем пригорит и образуются комочки.
Шаг 8
Крем доведите до такой консистенции, чтобы он хорошо держался на кулинарном венчике. Для этого понадобится варить его около 5 минут.
Шаг 9
Снимите крем с огня. Добавьте в него сливочное масло комнатной температуры. Перемешайте крем до полной однородности.
Шаг 10
Переложите крем в миску. Охладите крем сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике примерно 1-2 часа. После остывания он станет более густым. Для того, чтобы на поверхности крема не образовалась корочка, накройте его обычным целлофановым пакетом как можно ближе к поверхности крема.
Шаг 11
Спустя 2 часа достаньте крем из холодильника, уберите пакет — и готово! Крем получается очень вкусным!
произвести впечатление
Такой крем отлично подойдет для пирожных, тортов и как самостоятельный десерт. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
кремы
30 минут
Заварной ягодный крем
Этот густой крем можно приготовить из любых ягод: как свежих, так и замороженных. Просто сделайте из них пюре и смешайте с обычным заварным кремом в самом конце приготовления. Прогрейте все вместе несколько секунд и пропустите через сито для максимальной однородности. Такой крем можно подать как в виде самостоятельного десерта в тарталетках или креманках, так и в качестве начинки для булочек или эклеров.
кремы
1 ч 30 мин
Черничный курд
Яркий цвет черничного курда сделает любой десерт красивее. А легкая кислинка самих ягод, подчеркнутая лимонным соком, дополнит выпечку или мороженое контрастом вкусов. Чтобы масса получилась гладкой и однородной, пропустите ее пару раз через сито. Проварите до легкого загустения и охладите. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 200 мл.
кремы
1 ч 10 мин
Сливочный грушевый крем
Спелые сладкие груши дополнят любой десерт или сами станут основой для него. Проварите фрукты с сахаром и лимонным соком до мягкости, измельчите до состояния пюре, а затем смешайте со взбитыми сливками. Получится пышный, легкий и совсем не приторный крем. Охладите его и подайте с печеньем савоярди или к бисквиту.
кремы
6 ч
Шоколадный крем с вишней
Шоколадный крем с кислинкой спелой вишни подойдет для тортов, пирогов, тарталеток. Его можно подать со свежими круассанами или булочками. Вишня сбалансирует сладость крема и оттенит шоколадную горчинку. Крем можно сделать плотнее, охладив в холодильнике 3-4 часа, тогда он будет лучше держать форму.
кремы
6 ч 30 мин
Ванильный крем
Вкусный бархатистый крем с ароматом ванили отлично дополнит любой десерт. Он получается густым, поэтому его очень удобно наносить в качестве украшения на кексы, пирожные и торты. Также он станет идеальной начинкой для эклеров и пончиков. Чтобы крем получился именно таким, важно соблюдать все этапы приготовления и точно следовать рекомендациям. Например, следует смешивать куриное яйцо с очень горячим молоком, чтобы оно заварилось. А вот сливки для взбивания, наоборот, должны быть очень холодными.
кремы
8 ч 20 мин
Домашний шоколадный крем
Домашний шоколадный крем подойдет для украшения тортов, пирогов или пирожных. Он получается пряным и пикантным благодаря добавлению корицы и перца чили. Крем по этому рецепту несладкий, но если вы планируете подавать его в качестве самостоятельного десерта, то добавьте в него сахар. Подачу можно украсить любыми фруктами или ягодами.
кремы
20 минут
Заварной крем с какао
Заварной крем подойдет ко многим десертам. Им смазываются коржи, его добавляют в пирожные, пироги, подают с ягодами, фруктами или печеньем. Заварной крем должен получиться густым и обязательно однородным. Лучше процедить его через мелкое сито, чтобы точно убрать все комочки. Накройте миску с готовым кремом пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема. Так на поверхности точно не появится корочка.
кремы
1 ч 30 мин
Каталана
Испанский крем каталана напоминает крем-брюле. Эти десерты похожи не только внешним видом, но и способом приготовления. Только в отличие от французского крема каталана готовится на основе молока, а не сливок. После того, как крем остынет, его посыпают сахаром и подогревают. Благодаря этому на поверхности десерта появляется корочка. В сочетании с ней нежный крем становится еще вкуснее. В классическом рецепте берут сахар «Мусковадо», но найти его трудно, поэтому мы заменили его на тростниковый.
кремы
30 минут
Творожно-шоколадный крем
Творожно-шоколадный крем трудно назвать диетическим, но для тортов и пирожных он отлично подойдет. Крем густой, хорошо держит форму, у него яркий шоколадно-сливочный вкус. При этом он совсем не приторный благодаря легкой кислинке творога. Выбирайте шоколад высокого качества с большим содержанием какао, чтобы крем получился еще вкуснее.
