Черешневый компот на зиму
Чтобы компот из черешни сохранился на всю зиму, ягоды нужно залить горячим сиропом и простерилизовать. Либо добавить в сироп лимонную кислоту в качестве консерванта и дать компоту полностью остыть под одеялом или пледом. Регулируйте количество сахара по собственному вкусу, сделав напиток сладким или более нейтральным. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка компота объемом 1 л.
- Калории
- 5 кКал
- Белки
- 1,1 грамм
- Жиры
- 0,4 грамм
- Углеводы
- 11,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Тщательно вымойте черешню и уберите черенки. Подготовьте простерилизованную банку и крышку.
Простерилизовать банку можно разными способами. Предварительно ее нужно тщательно промыть с содой. Большую емкость проще всего стерилизовать в духовке. Оботрите банку насухо и поставьте в холодный духовой шкаф. Включите его на разогрев до 100 °С. Стерилизуйте посуду в течение 20 минут, затем аккуратно достаньте сухим полотенцем и дайте остыть. Крышку прокипятите в течение 20 минут и выложите на полотенце обсохнуть.
Шаг 1
Тщательно осмотрите ягоды на наличие повреждений или порчи. Уберите черешню с темными пятнами или царапинами.
Замочите ягоды в слегка подсоленной воде на 40 минут, чтобы избавить их от возможных червивостей. После этого хорошо промойте черешню холодной водой.
Шаг 2
Выложите ягоды на дно заранее простерилизованной банки.
Шаг 3
Залейте ягоды холодной кипяченой водой, чтобы определить необходимый объем.
Обычно для сладкого компота берут в 2 раза меньше сахара, чем ягод. Если вы предпочитаете более нейтральный вкус напитка, тогда сократите количество сахара еще в 2 раза.
Шаг 4
Слейте жидкость в чистую небольшую кастрюлю. Всыпьте в воду сахар, определив его количество по вкусу. Поставьте сироп на средний огонь и дождитесь кипения. Когда жидкость закипит, перелейте ее в банку с ягодами.
Шаг 5
Застелите дно большой кастрюли тканевым полотенцем и поставьте на него банку с компотом, прикрыв ее крышкой. Залейте водой по плечики и включите средний огонь. Когда вода закипит, варите 15 минут.
Шаг 6
Снимите кастрюлю с плиты. Хорошо закрутите крышку на банке. Затем аккуратно достаньте банку при помощи сухого полотенца. Переверните вверх дном и укутайте пледом или одеялом.
Дайте черешне полностью остыть и отправьте на хранение в темное прохладное место.
Если не хотите стерилизовать компот, добавьте в сироп ⅓ ч.л. лимонной кислоты на 1 л. Проварите сироп 3 минуты после закипания и залейте ягоды. Сразу же закрутите крышку, переверните банку и оставьте ее под пледом до полного остывания.
произвести впечатление
Пейте компот в холодном или разогретом виде круглый год.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
компоты с ягодами
30 минут
Компот из крыжовника и малины
У компота из крыжовника с малиной освежающий кисло-сладкий вкус с легкой терпкостью. Крыжовник придает напитку свежесть и легкую кислинку, а малина разбавляет его сладостью. Такой компот хорошо утоляет жажду в знойный день, а его рубиновый цвет красиво смотрится в прозрачном бокале. Чтобы напиток лучше хранился, обязательно добавьте лимонную кислоту в процессе приготовления. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1 л.
компоты с ягодами
30 минут
Компот из замороженной черники
Традиционный русский напиток — ягодный компот — отлично заменит на летнем столе лимонады, газировки и другие прохладительные напитки. Он не только полезнее, но и хорошо освежает. Особенно если добавить легкую кислинку с помощью цитрусов. Всего пары ломтиков мандарина или апельсина будет достаточно, чтобы подчеркнуть вкус и аромат черники. Или замените их на 1 ч.л. лимонного сока. Дайте напитку хорошо настояться перед употреблением. А чтобы подать на стол в жару, подержите в холодильнике около 1 часа.
компоты с ягодами
30 минут
Компот из черешни в кастрюле
Вместо газировки летом можно поставить на стол натуральные прохладительные напитки. Это не только соки, смузи и лимонады. Сварите компот из свежих ягод, охладите и подайте с кубиками льда. Напиток из черешни, например, получается в меру сладким и хорошо утоляет жажду.
компоты с ягодами
20 минут
Компот с шиповником
О пользе шиповника говорить излишне. Он богат витамином С, а значит не только поддержит иммунитет, но и позаботится о красоте кожи. Это одна из самых доступных ягод, ведь она растет даже в городе. Но собирать ее в городской черте все же не рекомендуется. Для компота шиповник можно взять сушеный или свежий.
компоты с ягодами
5 д 1 ч
Гранатовый компот
Гранатовый компот получается очень вкусным. У него нежный розово-красный цвет и приятный аромат. Для его приготовления пригодятся и зерна, и кожура граната. Зерна нужно хорошенько размять, чтобы они дали сок. Потом просто смешайте зерна с сахаром и залейте кипятком. Эту смесь можно приготовить заранее и хранить в холодильнике или заморозить. Гранатовый компот дополняют имбирем, медом, лимоном и различными специями по вкусу. Кожуру высушите. При заваривании она даст восхитительный аромат.
компоты с ягодами
30 минут
Компот из калины
Калину не едят просто так, она горькая. Собирать ее лучше глубокой осенью после первых заморозков. Благодаря холоду горький привкус калины пропадает, а из ягод варят очень вкусный компот, который готовить совсем не сложно. Ягоды нужно раздавить или измельчить блендером, чтобы добыть максимальное количество сока. Положите калину в кипящую воду и проварите 5 минут. Добавьте сахар по вкусу и дайте напитку настояться. В результате получается очень вкусный красный компот.
компоты с ягодами
3 ч 20 мин
Компот из черники на зиму
У компота из черники очень красивый глубокий цвет и восхитительный вкус и аромат. Приготовить его несложно: залейте ягоды кипящим сиропом, пастеризуйте его прямо в банке и герметично закройте. По вкусу добавьте к чернике другие ягоды. Для усиления цвета и аромата отлично подойдет черноплодная рябина. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка компота объемом 0,5 л.
компоты с ягодами
1 ч
Компот из ягод
Заморозьте излишки ягод, из которых вы не успели летом сварить варенье. Зимой из них получится витаминный, вкусный и красивый компот. Для еще более яркого аромата добавьте в него дольки мандаринов или апельсинов и проварите не более 15 минут. Сахар добавляйте в зависимости от того, насколько кислые у вас ягоды.
компоты с ягодами
1 ч 35 мин
Компот из вишни и малины
Сезон созревания ягод не длится долго, поэтому хочется сохранить их по максимуму, пока возможно. Этот вкусный компот из вишни и малины очень легко готовить. Положите свежие или замороженные ягоды в банку. Если они кислые, то добавьте немного сахара. Для большего аромата положите мяту, имбирь, цедру лимона, корицу или другие специи по выбору. Залейте ягоды кипятком и плотно закройте банку крышкой. Такой компот будет храниться до одного года.
