Мятный мусс

Мятный мусс

Густота мятного мусса зависит от желатина. Чтобы правильно подготовить загуститель, обязательно прочитайте инструкцию на его упаковке. Ведь способы активации иногда бывают разными. Выбирайте мяту с мягкими листиками, грубая перечная не подойдет. Бонус к работе с мятой — бодрящий летний аромат, который разносится по всей кухне.
Калории 202,69 кКал
Белки 5,27 грамм
Жиры 12,96 грамм
Углеводы 16,04 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для мусса

30 г
150 г
1,5 стакан = 315 г
1 шт. = 60 г
1 шт. = 17 г
2 ч. л. = 10 г
0,5 стакан = 100 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте мяту под проточной водой, отделите листики и разложите на бумажном полотенце. Подготовьте посуду для водяной бани: кастрюлю средних размеров и глубокую огнеупорную чашу, которую можно установить на кастрюлю. Также выберите красивые стаканы или креманки для подачи десерта.

Шаг 1

Замочите желатин в холодной воде согласно инструкции на упаковке.
Перепроверьте количество воды, которое указано в инструкции. Жидкости может понадобиться меньше, примерно 50–60 мл.

Шаг 2

Налейте в кастрюлю воду, установите сверху чашу. Низ чаши не должен соприкасаться с поверхностью воды. Поставьте на средний огонь и дождитесь кипения. Влейте сливки. Нужно, чтобы они стали теплыми.

Шаг 3

Добавьте к сливкам листья мяты, сохранив несколько для украшения. Перемешайте и снимите с огня. Измельчите смесь погружным блендером.
Чтобы в десерте не попадались частички мяты, на этом этапе можно процедить смесь через сито или дуршлаг.

Шаг 4

Поломайте шоколада на кусочки, растопите в микроволновке в несколько этапов: ставьте на 30 секунд, доставайте и перемешивайте, пока текстура не станет гладкой.

Шаг 5

Отправьте шоколад к теплым сливкам. Сюда же добавьте яйцо и желток, перемешайте.
Перед тем как добавить яйца, проверьте температуру смеси. Она не должна быть слишком горячей, иначе яйца свернутся.

Шаг 6

Разогрейте в микроволновой печи желатин, он должен стать жидким. Влейте к мятно-шоколадной смеси. Разлейте по порционным формам и уберите в холодильник на 2 часа.

произвести впечатление

Зеленый мятный мусс будет хорошо смотреться с ярко-красными ягодами (красной смородиной, клубникой) и белоснежной «шапочкой» из взбитых сливок. Не забудьте положить сверху сохраненные листья мяты.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении