27 октября 2025

Куриные фрикадельки с овощами и гречкой

Поставьте вариться гречку, а тем временем сформируйте из куриного фарша тефтели и отварите их до мягкости. На это уйдет около 10 минут, и у вас останется немного времени, чтобы потушить овощи, которыми можно дополнить ужин. Мы выбрали морковь и цветную капусту. Слегка обжарьте их, а затем доведите до мягкости на слабом огне под крышкой.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 131,27 кКал
Белки: 8,77 грамм
Жиры: 5,34 грамм
Углеводы: 13,03 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 40 минут
Время на кухне: 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: 1 из 5

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

Куриный фарш	80 г
Гречка	40 г
Цветная капуста	80 г
Морковь	40 г
Растительное масло	5 г
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте крупу. Вымойте овощи, почистите морковь.

Шаг 1

Сформируйте из фарша фрикадельки размером примерно с грецкий орех. Положите в кастрюлю с кипящей водой и отварите 10–12 минут.

Шаг 2

Отварите гречку в кастрюле с 0,5 стакана подсоленной воды. На это уйдет примерно 20 минут с момента закипания. Откиньте на сито и дайте излишкам жидкости стечь.

Шаг 3

Нарежьте морковь, а капусту разберите на мелкие соцветия. Обжарьте в горячем растительном масле, а затем накройте крышкой и потушите на медленном огне до мягкости.