Куриные фрикадельки с пармезаном
Чтобы куриные фрикадельки не получились сухими, добавьте сыр в фарш. Используйте два вида: пармезан и моцареллу. Первый поможет сохранить форму при обжарке, а второй придаст яркий сливочный вкус. Такие фрикадельки можно заготовить впрок и хранить в морозилке до 1 месяца.
- Калории
- 168,85 кКал
- Белки
- 12,49 грамм
- Жиры
- 11,55 грамм
- Углеводы
- 8,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для фрикаделек
| 500 г | |
| 440 г | |
| 125 г | |
| 60 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 60 г | |
| 50 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 2 ч. л. = 4 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Откройте упаковку с моцареллой и слейте рассол. Подготовьте все остальные ингредиенты, а также сковороду и терку.
Шаг 1
Мелко натрите пармезан и переложите в большую миску. Разрежьте моцареллу на 10 одинаковых кусочков.
Шаг 2
Добавьте к пармезану фарш, панировочные сухари, яйцо, сухие травы, соль и два вида перца. Аккуратно перемешайте массу до однородности.
Не месите фарш слишком долго, иначе фрикадельки получатся слишком плотными.
Шаг 3
Сформируйте из фарша фрикадельки размером с грецкий орех. В центре каждой заготовки сделайте небольшое углубление, положите кусочек моцареллы и аккуратно слепите края. Важно, чтобы сыр не выглядывал из мяса, иначе во время приготовления он вытечет.
Смочите руки водой — так работать с фаршем будет удобнее.
Шаг 4
Насыпьте муку в плоскую тарелку и обваляйте в ней заготовки.
Шаг 5
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Выложите фрикадельки в один слой. Обжаривайте со всех сторон до румяной корочки 4–5 минут.
Шаг 6
Влейте в сковороду томатный соус. Посолите и поперчите все по вкусу. Убавьте огонь до минимального, накройте сковороду крышкой и тушите фрикадельки еще 15–20 минут.
Фрикадельки в соусе также можно отправить в духовку, разогретую до 180 °C. Время приготовления можно увеличить до 30 минут.
произвести впечатление
Подайте фрикадельки с сыром и соусом сразу после приготовления, дополнив любимым гарниром по вкусу.
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Елена
Отличный рецепт! Советую приготовить.
Полина
Очень вкусные вышли фрикадельки🥰
Редактор
Валерия, это зависит, в первую очередь, от качества продуктов, которые вы используете :) Но разогретыми на следующий день фрикадельки точно не станут хуже.
Алёна
Очень вкусно получилось, понравилось всей семье, даже превередливому младшему ребенку
Готовила из покупного фарша (хотя не являюст его фанатам и стараюсь не использовать, т к считаю его ге вевусным), но даже из него получилось очень даже хорошо
валерия
если есть не сразу после приготовления, фрикадельки не потеряют вкусовые качества?
Похожие рецепты
Смотреть все
тефтели и фрикадельк...
1 ч 10 мин
Куриные тефтели с гавайской смесью
Чтобы сделать тефтели из куриной грудки более сочными, добавьте в фарш больше овощей. Для быстроты лучше использовать готовую замороженную смесь. Нужно разморозить ее перед приготовлением, иначе овощи выпустят много влаги. Подайте тефтели с любимым гарниром. При желании сделайте двойную порцию заготовок и заморозьте часть.
тефтели и фрикадельк...
1 ч 10 мин
Тефтели с рисом в соусе карри
Обычно карри подают с рисом. Здесь же крупа стала не просто дополнением к блюду, а полноценным ингредиентом. Добавьте полуготовый рис к куриному фаршу, сформируйте тефтели и запеките их в пряном соусе. Фарш можно сделать по рецепту или взять уже готовый. Для карри возьмите за основу жирное кокосовое молоко. Благодаря ему текстура соуса получится более плотной, а вкус — более насыщенным.
тефтели и фрикадельк...
1 ч 15 мин
Гречнево-рисовые тефтели в соусе
У этих тефтелей, сделанных из смеси гречки и риса, более легкая текстура по сравнению с обычными мясными. Мягкие нотки риса и деликатный вкус гречневой каши отлично дополнит обжаренная моркови. Чтобы тефтели получились максимально сочными, запеките их в соусе из помидоров в собственном соку. Подайте эти шарики как самостоятельное блюдо, щедро полив густой томатной смесью.
тефтели и фрикадельк...
1 ч
Гречневые тефтели в томатном соусе
Тефтели из риса и гречневых хлопьев, запеченные в томатном соусе, хорошо сочетаются с пастой или картофельным пюре. Для приготовления берите круглозерный рис — он более крахмалистый и клейкий, так что из него будет легче формировать шарики-заготовки. Вместо кукурузного крахмала также подойдет картофельный. По желанию можно добавить в тефтели рубленый укроп или петрушку.
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Запеченные фрикадельки с орзо и шпинатом
Фрикадельки, запеченные с пастой орзо и шпинатом, — сытное, хорошо сбалансированное блюдо, которое легко приготовить. Чуть обжарьте шпинат, соедините его с орзо и фрикадельками в форме, залейте бульоном и отправьте в духовку. При подаче дополните блюдо лимонно-чесночным соусом.
тефтели и фрикадельк...
30 минут
Зимние фрикадельки с ягодным соусом
Изюминка блюда — кисло-сладкий ягодный соус, приготовленный из клюквы с чесноком, луком-шалотом, тростниковым сахаром и бальзамическим уксусом. Сделайте соус заранее, остудите и протрите через сито, чтобы убрать ягодную кожицу и получить однородную текстуру. Если соуса получилось больше необходимого, храните остатки в холодильнике и добавляйте в брускетты, бургеры, сэндвичи.
тефтели и фрикадельк...
1 ч
Шведские митболы а-ля «как из Икеи»
Те самые фрикадельки из известной сети магазинов, которые без особых усилий можно приготовить дома. Не пугайтесь большого количества ингредиентов. На самом деле предстоит только добавить в фарш специи и слепить из получившейся массы небольшие шарики. Затем обжарить их и приготовить густой сливочный соус. Берите жирные сливки и загустите их небольшим количеством муки, добавив для пикантности немного дижонской горчицы.
тефтели и фрикадельк...
1 ч
Тефтели из индейки с цукини и мятой
Блюда из диетического филе индейки лучше готовить с различными соусами. Они помогут мясу стать сочнее и дополнят его вкусом. Например, добавьте в сметану немного свежей мяты. Она придаст индейке прохладную и пикантную вкусовую нотку, выделяя и подчеркивая нежность птицы. Сметана же поможет соусу создать гармоничное блюдо, добавив яркой мяте приятное сливочное послевкусие.
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Гнезда с куриными тефтелями в сырном соусе
Для этого блюда понадобятся самые обычные продукты: спагетти, фарш, немного лука, сливок и плавленого сыра. Стоит объединить все ингредиенты, и получится вкусное и интересное угощение. Обжарьте лук с чесноком, смешайте с фаршем и слепите небольшие мясные шарики. Сварите лапшу, сделайте соус из сливок и плавленого сыра. Уложите все в форму и томите в духовке, пока соус не загустеет.
