Стейк из свиной шейки
Этот рецепт подчёркивает натуральный вкус свинины, минимальное количество ингредиентов не мешает получить сочное и ароматное блюдо.
- Калории
- 348,38 кКал
- Белки
- 13,22 грамм
- Жиры
- 32,6 грамм
- Углеводы
- 0,16 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 7 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- белорусская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 300 г | |
| 5 г | |
| 1 г | |
| 3 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте стейки из холодильника за 30–40 минут до жарки, чтобы они прогрелись до комнатной температуры. Это обеспечит равномерную прожарку.
Шаг 1
Проколите мясо тендерайзером (или немного отбейте его).
Шаг 2
Натрите стейки солью и перцем с обеих сторон. Не используйте мелкую соль — крупная лучше подчеркнёт текстуру мяса. Оставьте на 10–15 минут, чтобы специи впитались.
Шаг 3
Разогрейте сковороду на сильном огне до появления лёгкого дымка. Добавьте растительное масло и дождитесь, пока оно начнёт слегка шипеть.
Шаг 4
Выложите стейки на сковороду. Жарьте по 7-10 минут с каждой стороны, не трогая мясо, пока не образуется золотистая корочка. Не накрывайте крышкой, а то будет тушиться.
произвести впечатление
Подавайте стейки с простым гарниром — картофельным пюре, тушёными овощами или свежим салатом. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Приготовить ещё
стейки из свинины
2 часа 15 минут
Свинина для бутербродов и сэндвичей
Полная вкусного мясного сока, мягкая внутри, с румяной поджаристой корочкой снаружи, буженина из свинины отлично подойдет для бутербродов и сэндвичей. Замаринуйте свиную шею с соевым соусом, кетчупом и специями. Обжарьте на сковороде до корочки, а затем уберите запекаться в духовку. Если есть режим «Гриль», включите его на несколько минут для более яркой и равномерной корочки.
Ингредиенты: Свиная шея, Кетчуп, Соевый соус, Растительное масло, Сушеный чеснок, Приправа к мясу, Итальянские травы, Черный перец молотый, Соль
стейки из свинины
50 минут
Тушеное мясо в сметане
Отбейте свиные стейки, запанируйте их в муке и обжарьте до плотной корочки. А затем потушите в густом сметанном соусе с луком, чесноком и приправами. Мясо станет очень мягким, сохранит свои соки, пропитается сливочными нотками сметаны и ароматом пряностей. Таким же способом легко приготовить филе куриной грудки, индейку или говядину. Птица потушится на 10 минут быстрее свинины, а говядина — на 10-15 минут дольше.
Ингредиенты: Свежая зелень, Свиной стейк, Репчатый лук, Чеснок, Сметана 15% жирности, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Тростниковый сахар, Соевый соус, Паприка, Неострая горчица, Пшеничная мука хлебопекарная, Черный перец молотый, Соль
стейки из свинины
40 минут
Стейк на мангале
Расскажем, как приготовить очень вкусный свиной стейк на мангале. Его не нужно отбивать, даже если кусок мяса достаточно толстый. Смажьте его маслом и только после этого посолите. Мариновать не обязательно – можно сразу запекать. Но сначала положите мясо на горячие угли, чтобы оно запечаталось, а затем доведите до готовности на чуть теплых.
Ингредиенты: Овощи, Свинина, Чеснок, Растительное масло, Соль
стейки из свинины
50 минут
Сочный правильный стейк из свинины на сковороде
Не стоит думать, что настоящий правильный стейк можно поесть только в ресторане. Приготовить его дома совсем не сложно. Важно лишь соблюдать рецепт. И выбрать хорошее мясо. Не покупайте замороженное — оно получится резиновым. Для стейка подходит только охлажденное мясо.
Ингредиенты: Свиная корейка, Овощи, Свежая зелень, Растительное масло, Паприка, Смесь перцев, Горчица, Соль, Черный перец молотый
стейки из свинины
15 минут
Стейк из свинины с прованскими травами
Чем проще, тем лучше. Этот принцип работает в деле приготовления стейков на 100 %. Главный залог успеха хорошего стейка — это качественное и очень-очень свежее мясо. Оно ни в коем случае не должно подвергаться заморозке или хранению в холодильнике более 6-10 часов. Мясо, сливочное масло, соль и немного специй — вот все, что нужно для хорошего стейка.
Ингредиенты: Свинина, Сливочное масло, Черный перец горошком, Морская соль, Прованские травы, Розмарин
стейки из свинины
4 часа
Маринованный свиной стейк в кунжуте
Все любители мясных блюд считают, что свиной стейк — это самое вкусное мясо. А замаринованный стейк в лимонном и соевом соках, с чесноком, ароматными специями, душистыми травами, в оливковом масле и с кунжутом, запеченный на гриле — становится таким нежным и сочным, что каждый кусочек тает во рту.
Ингредиенты: Карбонад копчено-вареный, Соевый соус, Молотый имбирь, Сушеный чеснок, Белый кунжут, Лимонный сок, Смесь перцев, Соль, Оливковое масло
стейки из свинины
1 час
Стейк по-азиатски с соусом терияки
За многие годы стейки успели стать классикой любой кухни. Никаких излишеств, только отличное мясо с солью и перцем, приготовленное с соблюдением всех технологий. Но мода меняется, и каждая кухня адаптирует блюда к своим реалиям. Так, например, в азиатской кухне стейки приобретают интересный сладковатый вкус благодаря маринаду на основе соуса терияки.
Ингредиенты: Свежая зелень, Репчатый лук, Красное вино, Соус терияки, Стручковая фасоль, Соль, Свинина, Черный перец молотый
стейки из свинины
50 минут
Стейк из свинины на кости в панировочных сухарях
Существует огромное множество различных вариаций стейков. Интересным вариантом можно считать стейк в панировке, ведь он кардинально отличается от остальных своим внешним видом, но ничуть не уступает им вкусовыми качествами. Необычное горячее блюдо разнообразит ваш праздничный стол.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Свинина на кости, Помидор, Соль, Черный перец молотый
стейки из свинины
1 час
Свиной стейк с чесноком и лимоном
У всех на слуху классическое сочетание рыбы и лимонного сока. Но лимон и другие цитрусы прекрасно подходят не только к рыбным, но и к другим стейкам, например, к свиному, где он в сочетании с чесноком и травами заставляет простое блюдо заиграть новыми яркими красками.
Ингредиенты: Свинина, Лимон, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло, Итальянские травы, Салатные листья
