Тушеное мясо в сметане
Отбейте свиные стейки, запанируйте их в муке и обжарьте до плотной корочки. А затем потушите в густом сметанном соусе с луком, чесноком и приправами. Мясо станет очень мягким, сохранит свои соки, пропитается сливочными нотками сметаны и ароматом пряностей. Таким же способом легко приготовить филе куриной грудки, индейку или говядину. Птица потушится на 10 минут быстрее свинины, а говядина — на 10-15 минут дольше.
- Калории
- 139,73 кКал
- Белки
- 10,49 грамм
- Жиры
- 6,31 грамм
- Углеводы
- 7,96 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Горчица, Злаки, содержащие глютен, СояУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 2 шт. = 300 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 0,5 стакан = 105 г | |
| 0,75 стакан = 150 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 2 г | |
| 1 ч. л. = 10 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте свиные стейки, промокните их от влаги бумажным полотенцем. Почистите лук и чеснок. Подготовьте пищевую пленку, полиэтиленовый пакет, кухонный молоточек, глубокую сковороду с толстым дном и крышкой.
Шаг 1
Нарежьте лук кубиками со стороной 4-5 мм. Мелко порубите чеснок или пропустите его через пресс.
Шаг 2
Разложите свиные стейки на разделочной доске. Накройте пищевой пленкой и отбейте кухонным молоточком. Переверните стейки, прикройте пленкой и отбейте мясо с другой стороны.
Шаг 3
Равномерно посыпьте отбитые свиные стейки солью и перцем с обеих сторон.
Шаг 4
Насыпьте 1 ст.л. муки и паприку в полиэтиленовый пакет, перемешайте до однородного состояния.
Шаг 5
Положите один свиной стейк в пакет с получившейся панировкой. Потрясите пакет, чтобы панировка равномерно распределилась по стейку. Выложите запанированное мясо на доску или тарелку и запанируйте таким же образом второй стейк.
Шаг 6
Налейте в сковороду растительное масло. Поставьте на сильный огонь и как следует разогрейте. Выложите в сковороду запанированные свиные стейки. Жарьте их с одной стороны 3-4 минуты до плотной румяной корочки. Переверните стейки и жарьте их с другой стороны до корочки еще 3-4 минуты.
Шаг 7
Положите лук к обжаренным стейкам. Жарьте, помешивая, до золотистого цвета лука.
Шаг 8
Налейте в сковороду к мясу с луком ⅓ стакана воды и соевый соус, всыпьте сахар, положите горчицу, сметану и измельченный чеснок. Перемешайте до образования густого соуса. Уменьшите огонь под сковородой до среднего, накройте крышкой и потушите мясо в сметанном соусе в течение 10-15 минут.
Шаг 9
Соедините в чашке или пиале 1 ст.л. муки и оставшуюся ⅓ стакана воды. Хорошо перемешайте, чтобы не оставалось комочков муки. Перелейте смесь воды и муки в сковороду к мясу. Размешайте соус и прогрейте все вместе, периодически помешивая, еще 2-3 минуты, чтобы соус загустел от муки до кремообразной консистенции.
Если есть время, дайте готовому блюду постоять под крышкой 10-15 минут при выключенной плите.
произвести впечатление
Подайте тушеное мясо в сметане со свежими овощами и зеленью.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
стейки из свинины
2 ч 15 мин
Свинина для бутербродов и сэндвичей
Полная вкусного мясного сока, мягкая внутри, с румяной поджаристой корочкой снаружи, буженина из свинины отлично подойдет для бутербродов и сэндвичей. Замаринуйте свиную шею с соевым соусом, кетчупом и специями. Обжарьте на сковороде до корочки, а затем уберите запекаться в духовку. Если есть режим «Гриль», включите его на несколько минут для более яркой и равномерной корочки.
стейки из свинины
40 минут
Стейк на мангале
Расскажем, как приготовить очень вкусный свиной стейк на мангале. Его не нужно отбивать, даже если кусок мяса достаточно толстый. Смажьте его маслом и только после этого посолите. Мариновать не обязательно – можно сразу запекать. Но сначала положите мясо на горячие угли, чтобы оно запечаталось, а затем доведите до готовности на чуть теплых.
стейки из свинины
50 минут
Сочный правильный стейк из свинины на сковороде
Не стоит думать, что настоящий правильный стейк можно поесть только в ресторане. Приготовить его дома совсем не сложно. Важно лишь соблюдать рецепт. И выбрать хорошее мясо. Не покупайте замороженное — оно получится резиновым. Для стейка подходит только охлажденное мясо.
стейки из свинины
15 минут
Стейк из свинины с прованскими травами
Чем проще, тем лучше. Этот принцип работает в деле приготовления стейков на 100 %. Главный залог успеха хорошего стейка — это качественное и очень-очень свежее мясо. Оно ни в коем случае не должно подвергаться заморозке или хранению в холодильнике более 6-10 часов. Мясо, сливочное масло, соль и немного специй — вот все, что нужно для хорошего стейка.
стейки из свинины
4 ч
Маринованный свиной стейк в кунжуте
Все любители мясных блюд считают, что свиной стейк — это самое вкусное мясо. А замаринованный стейк в лимонном и соевом соках, с чесноком, ароматными специями, душистыми травами, в оливковом масле и с кунжутом, запеченный на гриле — становится таким нежным и сочным, что каждый кусочек тает во рту.
стейки из свинины
1 ч
Стейк по-азиатски с соусом терияки
За многие годы стейки успели стать классикой любой кухни. Никаких излишеств, только отличное мясо с солью и перцем, приготовленное с соблюдением всех технологий. Но мода меняется, и каждая кухня адаптирует блюда к своим реалиям. Так, например, в азиатской кухне стейки приобретают интересный сладковатый вкус благодаря маринаду на основе соуса терияки.
стейки из свинины
50 минут
Стейк из свинины на кости в панировочных сухарях
Существует огромное множество различных вариаций стейков. Интересным вариантом можно считать стейк в панировке, ведь он кардинально отличается от остальных своим внешним видом, но ничуть не уступает им вкусовыми качествами. Необычное горячее блюдо разнообразит ваш праздничный стол.
стейки из свинины
1 ч
Свиной стейк с чесноком и лимоном
У всех на слуху классическое сочетание рыбы и лимонного сока. Но лимон и другие цитрусы прекрасно подходят не только к рыбным, но и к другим стейкам, например, к свиному, где он в сочетании с чесноком и травами заставляет простое блюдо заиграть новыми яркими красками.
