Жареная сочная говядина
Нежное внутри, с аппетитной румяной корочкой снаружи — это филе станет настоящим украшением вашего стола. Секрет в длительном мариновании и комбинированной технике приготовления.
- Калории
- 212,58 кКал
- Белки
- 28,62 грамм
- Жиры
- 10,31 грамм
- Углеводы
- 0,42 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 4 часа 40 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, ГорчицаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 1 зубчик = 5 г | |
| 3 г | |
| 10 г | |
| 500 г | |
| 5 г | |
| 10 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Чеснок натрите на тёрке на мясо, добавьте горчицу и соль. Хорошо натрите мясо маринадом.
Шаг 2
Заверните мясо в пищевую плёнку.
Шаг 3
Оставьте на 4-6 часов мариноваться в холодильнике.
Шаг 4
Достаньте мясо пусть полежит при комнатной температуре 30 -40 минут. Разогрейте сковороду с маслом.
Шаг 5
Выложите филе на сковороду. Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Шаг 6
Переворачивайте аккуратно щипцами.
Шаг 7
Разогрейте духовку на 160 градусом и поставьте мясо в духовку на 25 минут.
произвести впечатление
Достаньте филе из духовки, накройте фольгой и оставьте на 10 минут. Это важно: сок равномерно распределится по мясу, и оно будет невероятно сочным. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
мясные блюда
45 минут
Мясные шарики в беконе
Эта закуска будет хорошо смотреться на праздничном столе. Она хорошо утолит голод, ведь все ингредиенты здесь очень сытные: сыр, куриный фарш и бекон. Нарежьте сыр небольшими кубиками, оберните в фарш, а затем в бекон. Понадобится всего 20–25 минут, чтобы заготовки подрумянились в духовке.
Ингредиенты: Микс салатов, Куриный фарш, Твердый сыр, Сырокопченый бекон
мясные блюда
1 час 15 минут
Тушеное мясо с черносливом и кетчупом
Чернослив и кетчуп полностью размягчат волокна свинины и придадут мясу пряный аромат. Из специй будет достаточно только черного или красного перца, также подойдет любая готовая смесь приправ для мяса. В качестве гарнира лучше всего взять рис или булгур. Хорошо дополнит блюдо салат из свежих огурцов, помидоров и болгарского перца.
Ингредиенты: Свинина, Чернослив, Репчатый лук, Кетчуп, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Специи, Подсолнечное масло рафинированное, Вода
мясные блюда
1 час 5 минут
Стейк денвер с соусом ромеско и огуречным салатом
Ароматный сочный стейк прожарки medium будет идеально сочетаться с острым томатным соусом ромеско. А сбалансирует этот яркий ансамбль вкусов салат из свежих огурцов с измельченной свежей зеленью и йогуртовой заправкой. Чтобы приготовить этот сытный и по-настоящему вкусный ужин, потребуется совсем немного времени.
Ингредиенты: Перец чили, Оливковое масло, Греческий йогурт, Пита, Помидор, Винный уксус белый, Красный болгарский перец, Соль, Оливковое масло, Растительное масло, Огурец, Черный перец молотый, Зеленый лук, Чеснок, Стейк денвер, Серый хлеб, Укроп, Миндаль, Винный уксус красный, Петрушка, Соль
мясные блюда
2 часа 20 минут
Стейк фланк со сладким перцем
Фланк вырезают из говяжьей пашины, или брюшной части. Этот стейк можно не только жарить, но и запекать. Так он точно останется мягким и полным сока. Отбейте мясо и натрите его специями. Приготовьте начинку из сладкого перца, вяленых томатов, чеснока и моцареллы. Оберните заготовки кулинарным шпагатом и отправьте в духовку. В конце запекания можно подрумянить мясо, включив режим «Гриль». На гарнир подойдет спаржа или другие овощи.
Ингредиенты: Спаржа, Мягкий сыр, Стейк фланк, Оливковое масло, Соль, Сладкий перец, Чеснок, Сушеный орегано (душица), Сушеный базилик, Вяленые помидоры, Сушеный розмарин, Базилик, Шпинат, Сушеный тимьян / чабрец, Куриное яйцо, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Панировочные сухари, Оливковое масло
мясные блюда
1 час 40 минут
Пеппер-стейк
Для этого стейка понадобится много черного молотого перца. Он должен покрыть мясо со всех сторон, а во время обжарки превратиться в хрустящую корочку. Чтобы смягчить резкость перца и одновременно подчеркнуть его пряный вкус, сделайте из оставшихся соков и масла на сковороде соус со сливками. Такие стейки чаще всего готовят с кровью и подают с картофелем фри, который можно макать в соус.
Ингредиенты: Беби-картофель, Черный перец молотый, Чеснок, Тимьян / чабрец, Лук-шалот, Коньяк, Сливки 20% жирности, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Пеппер-стейк
мясные блюда
2 часа
Стейк с сальсой верде
Не спешите сразу жарить стейки. Дайте им немного полежать в маринаде. Да не простом, а с щепоткой сахара. Специя поможет добиться более яркой корочки. К такому мясу хорошо подойдет острая сальса верде из жареного зеленого лука и перца чили. Нарежьте готовое мясо тонкими ломтиками и полейте соусом при подаче.
Ингредиенты: Чеснок, Зеленый лук, Винный уксус красный, Зеленый чили, Соль, Винный уксус красный, Соль, Сахар, Сахар, Стейк Пиканья, Оливковое масло
мясные блюда
1 час 40 минут
Стейк обратной жарки
Стейк обратной жарки сначала запекают в духовке при небольшой температуре, затем обжаривают на сковороде до румяной корочки. Так мясо не пересушится и равномерно дойдет до готовности. Для приготовления таким способом хорошо подходит рибай толщиной не менее 2–2,5 см. Чтобы подчеркнуть естественный вкус говядины, сделайте к мясу соус на основе красного вина и пряных трав.
Ингредиенты: Стейк чак ролл, Масло сливочное традиционное 82,5% «Молочный знак», 200 г, Растительное масло, Чеснок, Шампиньоны, Лук-шалот, Репчатый лук, Розмарин, Масло сливочное традиционное 82,5% «Молочный знак», 200 г, Тимьян / чабрец, Красное сухое вино, Соль, Говяжий бульон, Черный перец молотый, Бальзамический уксус светлый, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
мясные блюда
1 час 15 минут
Стейк с кукурузой
Пожарьте стейк и подайте его вместе с кукурузой и измельченным сыром фета, полив шпинатным соусом. Кукурузу можно взять уже готовую, а заправку сделать заранее. В этом случае приготовление займет совсем мало времени. Если не считать время для нагрева стейка. Блюдо можно подать самостоятельно или дополнить легким овощным салатом.
Ингредиенты: Шпинат, Соль, Сыр фета, Кукуруза, Чеснок, Черный перец молотый, Оливковое масло, Оливковое масло, Бальзамический уксус светлый, Стейк Ранчо, Тмин, Соль
мясные блюда
50 минут
Тако со стейком на гриле
Стейк Мачете отлично подойдет для тако. Мясо можно быстро приготовить на гриле и дополнить гарниром из черри, лука и кинзы. В качестве соуса смешайте сметану, табаско, измельченную кинзу и сок лайма. При подаче дополните тако разными острыми заправками, чтобы каждый самостоятельно регулировал пикантность закуски.
Ингредиенты: Острый кисло-сладкий соус, Соль, Соус табаско, Помидоры черри, Сметана, Черный перец молотый, Лайм, Оливковое масло, Лайм, Лук-шалот, Кинза, Тортилья, Кинза, Лайм, Стейк мачете
мясные блюда
50 минут
Свиная вырезка с дижонским соусом
Нежную свиную вырезку сначала приправляют ароматными травами и обжаривают на сковороде. Затем покрывают глазурью и доводят до готовности в духовке. Подайте мясо с дижонским сливочным соусом. На его приготовление уйдет всего несколько минут, но он идеально подойдет к запеченной свинине. Дополнить ароматное мясо можно любым гарниром на свой вкус.
Ингредиенты: Свиная вырезка, Сливочное масло, Сушеный орегано (душица), Лимонный сок, Сливки 20% жирности, Сушеный розмарин, Дижонская горчица, Сушеный тимьян / чабрец, Луковый порошок, Сушеный тимьян / чабрец, Растительное масло, Чеснок, Дижонская горчица, Соль, Кленовый сироп, Черный перец молотый, Вустерширский соус, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
