Тушеное мясо с черносливом и кетчупом
Чернослив и кетчуп полностью размягчат волокна свинины и придадут мясу пряный аромат. Из специй будет достаточно только черного или красного перца, также подойдет любая готовая смесь приправ для мяса. В качестве гарнира лучше всего взять рис или булгур. Хорошо дополнит блюдо салат из свежих огурцов, помидоров и болгарского перца.
- Калории
- 140,42 кКал
- Белки
- 6,02 грамм
- Жиры
- 9,87 грамм
- Углеводы
- 7,05 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 35 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 500 г | |
| 100 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 5 ст. л. = 110 г | |
| 0,5 ст. л. = 12,5 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 3 стакан = 600 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промокните свинину от влаги бумажными полотенцами. Почистите лук. Промойте чернослив. Подготовьте глубокую сковороду.
Шаг 1
Нарежьте мясо поперек волокон брусочками шириной около 1,5 см. Нашинкуйте лук крупными полукольцами. Разрежьте чернослив пополам.
Если сухофрукты слишком жесткие, ошпарьте их кипятком.
Шаг 2
Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его на сильном огне. Поджарьте брусочки свинины с одной стороны в течение 5 минут до плотной корочки. Переверните их и пожарьте с другой стороны еще 5 минут.
Шаг 3
Выложите к мясу лук, перемешайте и уменьшите огонь до среднего. Обжарьте свинину с луком, часто перемешивая, около 10 минут, пока лук не подрумянится и не размягчится.
Шаг 4
Вскипятите в чайнике воду. Положите в сковороду чернослив и кетчуп. Всыпьте муку, соль и смесь приправ для мяса. Влейте 1,5–2 стакана воды, все хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до слабого, накройте сковороду крышкой и потушите 10–15 минут.
Шаг 5
Перемешайте мясо, влейте еще 0,5 стакана воды и потушите еще 10 минут. Снова перемешайте свинину, добавьте оставшуюся воду и оставьте мясо доходить до готовности еще 5–10 минут. Свинина должна стать мягкой и распадаться на волокна. Снимите сковороду с огня и дайте мясу настояться под крышкой в течение 5–10 минут.
произвести впечатление
Разложите свинину вместе с подливкой по глубоким порционным тарелкам. При желании украсьте рубленой зеленью.
Комментарии(7)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Константин, мы постоянно находимся в процессе разработки и добавления новых функций для удобства пользователей.
Константин К.
почему у вас на сайте нельзя распечатку скачать рецепта, как на других адекватных кулинарных проектах?
Редактор
Мари, мука добавляется на четвертом шаге.
мари М.
В ингридиентах есть мука пшеничная, в рецепте не сказанр когда и куда ее добавлять
Галина
Я так готовлю только без чернослива, дети не едят. Но вот думаю, может его в пюре сделать и добавить в мясо?!
Денис
Очень вкусно получилось!
Юлия В.
Взяла поменьше чернослива, чем в рецепте,но получилось очень вкусно
Похожие рецепты
Смотреть все
мясные блюда
45 минут
Мясные шарики в беконе
Эта закуска будет хорошо смотреться на праздничном столе. Она хорошо утолит голод, ведь все ингредиенты здесь очень сытные: сыр, куриный фарш и бекон. Нарежьте сыр небольшими кубиками, оберните в фарш, а затем в бекон. Понадобится всего 20–25 минут, чтобы заготовки подрумянились в духовке.
мясные блюда
1 ч 5 мин
Стейк денвер с соусом ромеско и огуречным салатом
Ароматный сочный стейк прожарки medium будет идеально сочетаться с острым томатным соусом ромеско. А сбалансирует этот яркий ансамбль вкусов салат из свежих огурцов с измельченной свежей зеленью и йогуртовой заправкой. Чтобы приготовить этот сытный и по-настоящему вкусный ужин, потребуется совсем немного времени.
мясные блюда
2 ч 20 мин
Стейк фланк со сладким перцем
Фланк вырезают из говяжьей пашины, или брюшной части. Этот стейк можно не только жарить, но и запекать. Так он точно останется мягким и полным сока. Отбейте мясо и натрите его специями. Приготовьте начинку из сладкого перца, вяленых томатов, чеснока и моцареллы. Оберните заготовки кулинарным шпагатом и отправьте в духовку. В конце запекания можно подрумянить мясо, включив режим «Гриль». На гарнир подойдет спаржа или другие овощи.
мясные блюда
1 ч 40 мин
Пеппер-стейк
Для этого стейка понадобится много черного молотого перца. Он должен покрыть мясо со всех сторон, а во время обжарки превратиться в хрустящую корочку. Чтобы смягчить резкость перца и одновременно подчеркнуть его пряный вкус, сделайте из оставшихся соков и масла на сковороде соус со сливками. Такие стейки чаще всего готовят с кровью и подают с картофелем фри, который можно макать в соус.
мясные блюда
2 ч
Стейк с сальсой верде
Не спешите сразу жарить стейки. Дайте им немного полежать в маринаде. Да не простом, а с щепоткой сахара. Специя поможет добиться более яркой корочки. К такому мясу хорошо подойдет острая сальса верде из жареного зеленого лука и перца чили. Нарежьте готовое мясо тонкими ломтиками и полейте соусом при подаче.
мясные блюда
1 ч 40 мин
Стейк обратной жарки
Стейк обратной жарки сначала запекают в духовке при небольшой температуре, затем обжаривают на сковороде до румяной корочки. Так мясо не пересушится и равномерно дойдет до готовности. Для приготовления таким способом хорошо подходит рибай толщиной не менее 2–2,5 см. Чтобы подчеркнуть естественный вкус говядины, сделайте к мясу соус на основе красного вина и пряных трав.
мясные блюда
1 ч 15 мин
Стейк с кукурузой
Пожарьте стейк и подайте его вместе с кукурузой и измельченным сыром фета, полив шпинатным соусом. Кукурузу можно взять уже готовую, а заправку сделать заранее. В этом случае приготовление займет совсем мало времени. Если не считать время для нагрева стейка. Блюдо можно подать самостоятельно или дополнить легким овощным салатом.
мясные блюда
50 минут
Тако со стейком на гриле
Стейк мачете отлично подойдет для тако. Мясо можно быстро приготовить на гриле и дополнить гарниром из черри, лука и кинзы. В качестве соуса смешайте сметану, табаско, измельченную кинзу и сок лайма. При подаче дополните тако разными острыми заправками, чтобы каждый самостоятельно регулировал пикантность закуски.
мясные блюда
50 минут
Свиная вырезка с дижонским соусом
Нежную свиную вырезку сначала приправляют ароматными травами и обжаривают на сковороде. Затем покрывают глазурью и доводят до готовности в духовке. Подайте мясо с дижонским сливочным соусом. На его приготовление уйдет всего несколько минут, но он идеально подойдет к запеченной свинине. Дополнить ароматное мясо можно любым гарниром на свой вкус.
мясные блюда
1 ч 40 мин
Чашушули из телятины с томатной пастой
Несмотря на то, что чашушули менее популярно за пределами Грузии, чем сациви или чахохбили, в своей стране это одно из основных блюд. Каждая хозяйка готовит это густое рагу по-своему, но его основа неизменна: мясо и помидоры. Чаще всего для приготовления выбирают говядину. Лучше всего взять мясо молодого бычка, чтобы блюдо получилось максимально нежным. Его нужно нарезать и потушить с овощами до готовности. Название «чашушули» как раз и означает «тушеный».
