5 августа 2021
Соленые огурцы холодным способом на зиму

Соленые огурцы холодным способом на зиму

Холодный способ засолки является одним из самых простых и занимает меньше всего времени и сил. Даже не требуется стерилизовать банки, достаточно просто их тщательно промыть. Однако следует обратить внимание на сами огурцы, так как не каждый сорт подходит для засолки и заготовка из них не получится хрустящей и вкусной. Приготовьте огурцы соленые холодным способом на зиму и храните их в холодном месте.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории11,6кКал
Белки0,63грамм
Жиры0,09грамм
Углеводы2,95грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
30 дней 1 час
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Белорусская, русская, украинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

1 кг = 1000 г
6 зубчик = 30 г
2 ст. л. = 50 г
50 г
500 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Аккуратно отмерьте количество соли — если ее будет меньше, чем нужно, огурцы испортятся.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите чеснок, огурцы помойте, залейте холодной водой и оставьте на 2 часа. Обрежьте огурцы с обоих концов, чеснок порежьте на половинки. Зелень укропа ополосните и разделите на маленькие веточки. Хорошо вымойте с пищевой содой банки и крышки.
Выбирайте молодые огурцы среднего размера и примерно одинаковые.

Шаг 1

Сложите огурцы в банки. Уложите половину укропа и чеснока на дно банок, сверху вертикально поставьте огурцы. Сверху положите остатки укропа и чеснока.

Шаг 2

Приготовьте рассол. Растворите 2 ст.л. соли в воде и оставьте на 10 минут. Воды должно быть столько, чтобы вся банка была заполнена. Затем налейте рассол в банки, закройте их крышками и уберите в холодильник примерно на 1 месяц.
Более малосольный вариант огурцов получится уже через две недели.

произвести впечатление

Подавайте соленые огурцы, приготовленные холодным способом, к тушеному с картошкой мясу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Татьяна, в рецепте указывается 2 столовых ложки соли на 500 мл воды. Соответственно, если вы рассчитываете количество на литр воды, то соли берете в два раза больше. Хорошего вам дня!
17.08.22 в 12:35
ТАТЬЯНА В.
Редактору: Ваш ответ Владимиру ну просто удивительный! Т.е. на 3л банку и на 0.5л банку одинаковое количество соли - 2 ст.л! Как после этого доверять вашим рекомендациям?
15.08.22 в 17:49
Редактор Food.ru
Владимир, воды нужно добавить столько, сколько вмещается в банку, она должна быть полностью заполнена. Точный объем воды зависит от объема банки, которую вы используете. 😉
15.04.22 в 11:24
Владимир Ю.
Растворите соль в воде, а какое кол-во воды? Те 2 ст. л., что в рецепте? ??
10.04.22 в 16:40
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении