Маринованные огурцы «Остренькие»

Маринованные огурцы «Остренькие»

Маринованные огурцы получатся остренькими, если добавить всего лишь один перец чили на банку в паре с одним зубчиком чеснока. Не разрезайте чили на части и не убирайте семена. Просто вставьте его между плотно стоящими огурцами, залейте маринадом, простерилизуйте и закрутите крышкой. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,5 л.
Калории 22,86 кКал
Белки 0,4 грамм
Жиры 0,06 грамм
Углеводы 4,17 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 25 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для заготовки

500 г
1 шт. = 15 г
1 шт. = 3 г
2,5 стакан = 500 г
1,5 ст. л. = 37,5 г
1 ст. л. = 25 г
1 ст. л. = 15 г
1 пучок = 30 г

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте огурцы, перец и зелень. Снимите шелуху с чеснока. Заранее простерилизуйте банку и крышку для хранения огурцов.
Подробнее о способах стерилизации банок для заготовок читайте в нашем материале

Шаг 1

Срежьте кончики у огурцов. Залейте ледяной водой и оставьте на 2 часа.
Замачивайте огурцы перед маринованием, чтобы убрать из них возможную горечь. Также этот способ поможет консервированным овощам стать более плотными и хрустящими. Вода заполнит пустоты, если они есть в огурцах, вытеснив при замачивании воздух.

Шаг 2

Положите на дно банки зелень и чеснок.
При желании дополните набор специй также привычными для маринада специями: листьями вишни и смородины, мятой и хреном.

Шаг 3

Уложите огурцы вертикально в банку. Старайтесь, чтобы они утрамбовывались плотнее друг к другу. Вставьте между ними перец чили.

Шаг 4

Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь и дождитесь кипения. Всыпьте соль и сахар. Помешивая, дождитесь растворения кристаллов. Влейте уксус, перемешайте и снимите с огня.

Шаг 5

Залейте огурцы в банке горячим маринадом.

Шаг 6

Положите на дно большой кастрюли тканевое полотенце, а на него поставьте банку с огурцами. Влейте в кастрюлю воду по «плечики» банки. Прикройте крышкой, но не закручивайте ее. Доведите жидкость в кастрюле до кипения и простерилизуйте 5 минут.

Шаг 7

Аккуратно достаньте банку из кастрюли. Плотно закройте крышкой и переверните вверх дном. Укутайте пледом и дайте полностью остыть.

произвести впечатление

Поставьте банку с маринованными огурцами на хранение в темное холодное место. Хорошо подойдет погреб или кладовая. Подавайте к мясу и рыбе.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении