Соленый кекс

Соленый кекс

Кексы бывают не только сладкими, но и солеными. Это вариант известной выпечки, которую подают в качестве закуски. Готовится, само собой, без добавления сахара. В тесто, помимо муки и яиц, добавляется ветчина, маслины, сыр и йогурт. Для получения оригинального вкуса при приготовлении лучше использовать пикантные сыры с различными добавками и домашний йогурт, предварительно отжатый через марлю.
Калории 278,99 кКал
Белки 11,61 грамм
Жиры 19,37 грамм
Углеводы 18,58 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 10 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы соленый кекс получился полезнее, используйте в приготовлении натуральный йогурт без добавок.
Сделать разнообразнее:
Добавьте в кекс сыр с какими-нибудь пикантными добавками — и его вкус заиграет новыми красками!

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты для соленого кекса. Масло сливочное растопите. Ветчину, маслины и сыр мелко нарежьте. Отделите белки от желтков. Отожмите йогурт. Для этого поставьте дуршлаг над кастрюлей, сверху выложите два слоя марли. Положите сверху йогурт, соберите края марли, завяжите сверху в узел. Подвесьте марлю с йогуртом над емкостью на 30 минут, чтобы лишняя жидкость стекла.Совет: К пикантным сырам относятся, например, "Дорогобужский", "Смоленский", "Костромской" с орехом, "Песто грин" с базиликом и чесноком, "Бри" с черным трюфелем, "Амстердам" с паприкой и перцем чили и др.

Шаг 1

Приготовьте соленый кекс. Взбейте белки до густого состояния. Разрыхлитель соедините с мукой. Добавьте в смесь желтки, влейте масло и йогурт. Перемешайте. Затем всыпьте сыр, ветчину, маслины. Поперчите. Аккуратно влейте взбитые белки. Осторожно перемешайте тесто ложкой или руками. Выложите тесто на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой. Запекайте при 180 градусах 40 минут.
Если в белок при разделении попало немного желтка, большой роли на качестве теста это не сыграет.

произвести впечатление

Дайте готовому кексу остыть, нарежьте его на порционные кусочки и подайте к столу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении