Кексы на апельсиновом соке
Мягкие, ароматные кексы со свежевыжатым апельсиновым соком и йогуртом станут еще вкуснее и аппетитнее, если дополнить их густым сливочным кремом с творожным сыром, сгущенным молоком и апельсиновой цедрой. Понадобится специальная силиконовая или тефлоновая форма для выпечки с углублениями, в которые лучше поместить бумажные розетки.
- Калории
- 326,99 кКал
- Белки
- 4,78 грамм
- Жиры
- 21,88 грамм
- Углеводы
- 27,79 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 15 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- североамериканская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста
| 1 стакан = 130 г | |
| 125 г | |
| 1 ст. л. = 30 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 75 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 шт. = 125 г | |
| 1 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 г |
Для крема
| 150 г | |
| 120 г | |
| 120 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте сливочное масло из холодильника за 30 минут до начала приготовления, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре. Просейте муку. Помойте и оботрите насухо апельсин. Подготовьте терку, миски, миксер, кондитерский мешок с насадкой в виде звезды, форму для кексов с 6 углублениями и бумажные розетки.
Шаг 1
Поставьте разогреваться духовку до 180 °C. Разложите бумажные розетки по углублениям формы.
Шаг 2
Выжмите сок из апельсина, мелко натрите цедру.
Шаг 3
Разбейте в глубокую миску яйцо. Влейте к нему апельсиновый сок и растительное масло, добавьте йогурт и взбейте на средней скорости миксера до однородности.
Шаг 4
Смешайте муку с разрыхлителем, сахаром, солью, крахмалом и ванилином. Всыпьте смесь сухих ингредиентов к йогуртовой массе. Замешайте однородное тесто без комков.
Шаг 5
Распределите тесто по бумажным розеткам в форме. Выпекайте кексы в течение 20 минут 180 °C. Возможно, понадобится чуть больше или меньше времени в зависимости от особенностей работы духовки. Немного остудите выпечку и переложите на сервировочную тарелку.
Проверяйте готовность выпечки с помощью деревянной зубочистки. Она должна выходить из кексов сухой, без остатков теста.
Шаг 6
Выложите в чистую миску размягченное сливочное масло. Взбивайте на средней скорости миксера 2–3 минуты до кремообразной массы. Добавьте сгущенное молоко, еще раз хорошо взбейте до однородности.
Шаг 7
Положите к взбитым ингредиентам сливочный сыр и взбейте на низких оборотах до объединения ингредиентов. Добавьте апельсиновую цедру, аккуратно перемешайте лопаткой.
Шаг 8
Переложите крем в кондитерский мешок и отсадите на кексы.
произвести впечатление
Подайте кексы к свежезаваренному чаю или кофе.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Артем Б.
вкусно
Похожие рецепты
кекс
3 часа
Кекс «Сердце»
Ванильный кекс с сюрпризом внутри — довольно трудозатратный, но очень эффектный десерт. Основная его сложность заключается в том, что, по сути, надо сделать не один, а два кекса: сначала приготовить красный бисквит и вырезать из него сердечки, а потом эти сердца следует залить ванильным тестом и испечь второй кекс. Украшение глазурью и свежими ягодами — по желанию.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сливочное масло, Сахарная пудра, Сахар, Сахар, Молоко, Экстракт ванили, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Ягоды, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Экстракт ванили, Красный пищевой краситель
кекс
55 минут
Кекс с хурмой и грецкими орехами
Чтобы текстура кекса получилась влажной, но при этом мягкой, в тесто обычно кладут много масла и сахара. Если заменить часть этих ингредиентов спелой хурмой, кекс получится таким же вкусным, но чуть легче. Главное — не вымешивать тесто очень долго и не добавлять слишком много орехов. Тогда выпечка останется пышной.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Лимонный сок, Сливочное масло, Грецкие орехи, Хурма, Сахар, Растительное масло, Куриное яйцо, Сода, Молотая корица, Мускатный орех, Молотый кардамон, Соль
кекс
1 час 45 минут
Фисташковый кекс с лимоном
Для теста понадобится минимум муки. Объединяющую функцию на себя возьмут орехи: фисташки и миндаль. Измельчите ядра в крошку и смешайте со взбитым сливочным маслом и яйцами. Выпечка получится мягкой и воздушной. По текстуре кекс больше напоминает ореховое пирожное. Добавьте немного цитрусов, чтобы оттенить сладость кекса. Цедру можно положить в тесто, а на основе сока сделать сироп. Если не любите яркую кислинку, сократите количество сиропа для пропитки.
Ингредиенты: Лимон, Фисташка, Миндаль, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Куриное яйцо, Ваниль, Цедра лимона
кекс
2 часа
Австралийский кекс с кокосовой стружкой
Простой в приготовлении кекс на сливочном масле и молоке получается пышным и слегка влажным. Просто соедините все ингредиенты в миске и хорошо взбейте. Переложите тесто в форму и отправьте в духовку. Готовый кекс можно подать сразу, но лучше немного остудить и покрыть шоколадной глазурью. Уж очень она просится к кокосу. Для глазури просто подогрейте кусочки шоколада со сливками.
Ингредиенты: Темный шоколад, Сливочное масло, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Кокосовая стружка, Ванильный сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Молоко
кекс
1 час 20 минут
Шоколадно-апельсиновый кекс
Простой шоколадный кекс на основе какао — отличное дополнение к уютному чаепитию. Для выпекания понадобится круглая форма с отверстием: силиконовая или металлическая. Если используете металлическую, то смажьте ее маслом и посыпьте мукой. Этот метод подготовки называется «французская рубашка». Благодаря тростниковому сахару у кекса появится легкий аромат карамели.
Ингредиенты: Какао-порошок, Сливочное масло, Сахарная пудра, Тростниковый сахар, Яйца, Апельсин, Пшеничная мука хлебопекарная, Какао-порошок, Разрыхлитель теста, Апельсин
кекс
1 час 10 минут
Нежный кокосовый кекс
Кокосовая стружка сделает кекс воздушным, придаст ему интересную зернистую текстуру и характерный орехово-сливочный аромат. Взбейте яйца с сахарной пудрой, смешайте с йогуртом, оливковым маслом и мукой. Испеките кекс до золотистой корочки и украсьте стружкой. Для праздничного украшения подойдут засахаренные орехи, конфеты с кокосом и миндалем, а также ванильный крем.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Сахарная пудра, Цветочный мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Йогурт натуральный, Оливковое масло, Разрыхлитель теста
кекс
4 часа 50 минут
Английский рождественский кекс
Этот английский рождественский кекс очень похож на немецкий штоллен. Разве что нет особых требований к форме. У него такое же плотное, но рассыпчатое тесто, а также вкусная начинка из пропитанных алкоголем сухофруктов и смеси ароматный специй. Добавьте в тесто также орехи и апельсиновую цедру.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сахар, Яйца, Соль, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Коньяк, Сухофрукты, Орехи, Мед, Апельсин, Растительное масло
кекс
1 час 30 минут
Зеленый кекс с матчей
Чтобы подать к чаю воздушный и мягкий кекс красивого фисташкового оттенка, всыпьте в тесто немного матчи. Это измельченные листья зеленого чая, которые обычно добавляют в воду или молоко, чтобы приготовить бодрящий напиток. Но этот порошок также незаменим в выпечке. Он придаст кексу приятную терпкость, которая будет очень хорошо контрастировать с сахаром.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Порошок матча, Разрыхлитель теста, Морская соль, Сахар, Сливочное масло, Плавленый сыр, Куриное яйцо
кекс
1 час 30 минут
Мраморный кекс с матчей
Замените какао в кексе «Зебра» на чай матча — и получится необычная, яркая выпечка красивого зеленого цвета. При желании пирог можно дополнительно полить шоколадной или сахарной глазурью, чтобы он стал еще более эффектным на вид. А в качестве начинки положить разноцветные цукаты.
Ингредиенты: Мята, Сливочное масло, Ягоды, Сахар, Ванильный сахар, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Порошок матча, Коньяк
кекс
1 час
Кекс с вялеными томатами и оливками
Закусочный кекс с аппетитной разноцветной начинкой можно подать на завтрак или вместо хлеба — к супу и вторым блюдам. Благодаря томатам и оливкам он подойдет к блюдам итальянской кухни. Используйте для приготовления рафинированное оливковое масло, потому что масло холодного отжима после выпекания может горчить. В начинку можно положить различные семечки и орехи.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Оливковое масло, Разрыхлитель теста, Яйца, Оливки, Вяленые помидоры, Пармезан, Итальянские травы, Соль, Черный перец молотый
