Йогурт в скороварке
Каким бы образом не готовился йогурт, его составляющие неизменны. Это молоко или сливки и закваска или натуральный йогурт без добавок. Остальные добавки всегда по вкусу. Важно, чтобы они, как и посуда, в которой готовится йогурт, были простерилизованы. Чем выше жирность молока, тем гуще и вкуснее получится йогурт.
- Калории
- 138,46 кКал
- Белки
- 3,76 грамм
- Жиры
- 9,08 грамм
- Углеводы
- 11,46 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 11 часов
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 250 мл = 250 г | |
| 250 мл = 250 г | |
| 100 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Фрукты ополосните и нарежьте на небольшие кусочки. Тщательно промойте скороварку и простерилизуйте банки с крышками. Совет: помытые с содой банки поставьте в духовку на 10 минут (температура 160 градусов). Крышки залейте кипятком на 20 минут. Затем остудите банки.
Шаг 1
Подготовьте фрукты для добавки. Сложите нарезанные кусочки фруктов в кастрюлю, добавьте 1 ст. л. сахара и ложку воды. На медленном огне доведите до кипения и остудите. Затем разложите добавку на дно простерилизованных остывших банок.
Шаг 2
Разлейте ингредиенты для приготовления. Молоко смешайте со сливками, добавьте оставшийся сахар и йогурт. Тщательно размешайте все ингредиенты. Хорошо размешанные продукты позволяют бактериям разрастаться равномерно. От этого зависит консистенция и вкус будущего домашнего йогурта. Затем смесь разлейте по банкам.
Шаг 3
Приготовьте йогурт. Влейте в чашу воду до нижней отметки и выставьте любой режим подогрева. Вода должна нагреться до 40-45 градусов. Поставьте банки на дно, закрутите их крышками, чтобы не было конденсата в йогурте, и закройте скороварку. Далее включите режим "Подогрев" на 7 минут. Устройство выключите и оставьте на 6-8 часов. После этого убедитесь, что консистенция йогурта плотная, и поставьте йогурт в холодильник на 3 часа или в морозилку на 30 минут.
Если на йогурте образовалась сыворотка, слейте ее. Это свидетельство того, что йогурт приготовлен правильно.
произвести впечатление
Подавайте йогурт холодным. Его можно использовать в качестве ингредиента для выпечки, а также на завтрак, добавив в него мюсли или хлопья.
Сделать полезнее:
Используйте молоко с низкой жирностью. Учитывайте, что в этом случае он получится менее густым, чем на сливках. Выбирайте вместо натурального йогурта закваску с несколькими видами бактерий, так как чем их больше, тем вкуснее и полезнее будет йогурт.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
йогурт
15 минут
Греческий йогурт с фундуком и изюмом
Возьмите овсяные или пшеничные отруби, смешайте с греческим йогуртом и добавьте для сладости немного изюма. Получится питательный перекус, который удобно взять с собой в посуде небольшого объема на работу или учебу. Дробленые орехи добавят хрустящую текстуру кремовой йогуртовой смеси, а корица придаст сладковатую терпкость.
йогурт
10 ч 40 мин
Домашний йогурт со вкусом кофе
Выбирайте молоко и закваску для йогурта сами. Так вы получите к завтраку продукт, качество которого можете полностью контролировать. А еще и вкус, ведь в зависимости от добавок он изменится. Положите больше кофе, и он станет ярче. Добавьте минимум сахара, чтобы йогурт точно не был приторным. Растворимый кофе можно просто растворить в молоке. Если же берете натуральный, предварительно разведите его в 4 ст.л. воды и дайте настояться 5 минут.
йогурт
5 минут
Мятный йогурт
Мятный йогурт, приготовленный без сахара, можно подать с нарезкой из овощей, а также в качестве соуса к мясу, курице или рыбе. Заправьте им салат или пасту. Сладкий вариант подойдет к фруктам или выпечке. Чтобы получить более кремовую текстуру, для основы возьмите греческий йогурт, он обладает густой консистенцией и насыщенным вкусом. При подаче украсьте йогурт ломтиками свежего огурца, листиками мяты или лимонными дольками.
йогурт
10 ч 20 мин
Кофейный йогурт
Кофейный йогурт получается слегка сладким и при этом обладает терпкими нотками. Для десерта удобнее всего использовать растворимый кофе. Но вкус такого йогурта получится менее выраженным. Если вы хотите получить более насыщенный кофейный вкус, выбирайте молотый зерновой кофе.
йогурт
7 ч 10 мин
Домашний йогурт на закваске
Если под рукой есть йогуртница, дело только за хорошим молоком и закваской, все остальное прибор сделает сам. Только учитывайте, что на приготовление йогурта потребуется 7 часов. Домашний йогурт пригодится не только для завтрака или десерта с фруктами, но и в качестве салатной заправки или основы для соусов к мясу, курице или рыбе.
йогурт
7 ч 10 мин
Йогурт из кешью
Йогурт из кешью подойдет всем, кто соблюдает безлактозную, веганскую или сыроедческую диету, и тем, кто просто любит эти орехи. Его можно подать на завтрак с семенами, пророщенными бобами, пшеницей или микрозеленью. Или приготовить из него десерт со свежими фруктами и ягодами. Кешью, богатые белком, жирными кислотами, минералами и витаминами, делают йогурт очень питательным и дают организму важные для поддержания здоровья вещества.
йогурт
7 ч 15 мин
Йогурт на закваске «Наринэ»
Закваска «Наринэ» помогает восстановиться после приема антибиотиков, поэтому мы рекомендуем сохранить этот рецепт на всякий случай. Главный секрет заключается в том, чтобы не нагревать молоко до кипящего состояния — при слишком высокой температуре бактерии погибнут. А чтобы сделать из йогурта десерт, подайте его со свежими ягодами или вареньем.
йогурт
10 минут
Вкусный йогурт
Чтобы приготовить сытный, вкусный и полезный завтрак, понадобится буквально 5 минут и всего 3 продукта. Хрустящие яблочные чипсы и не менее хрустящая гранола прекрасно гармонируют с натуральным йогуртом. Но этот кисломолочный продукт для разнообразия можно заменить исландским скиром, который стал настоящим трендом в мире. Его вкус немного отличается от обычного йогурта, а польза выше всяких похвал. Он сытен, богат белком и кальцием, но при этом низкокалориен.
йогурт
15 минут
Йогурт с орехами и медом
История йогурта очень интересна. Открыли кисломолочный продукт миру кочевые народы — булгары, скифы, фракийцы. В Европе йогурт стал популярным в период правления Людовика XI. У короля были проблемы с желудком, от которых его избавил врач из Константинополя, регулярно угощавший пациента балканским йогуртом. Это лакомство действительно очень полезное и вкусное. На его основе можно приготовить оригинальный десерт, добавив в йогурт орехи и мед.
