Вино из клубники

Вино из клубники

Вино из клубники, как и варенье, требует довольно много сахара, и напиток получается крепким и густым, как ликер. При желании можно сделать вино более слабым, добавив в сусло больше воды. Теплый розовый цвет, сильный яркий аромат клубники с цветочными оттенками, вкус слегка перезревших ягод и немного терпкая сладость — в этом вине есть все, что могут оценить по достоинству самые разборчивые дегустаторы.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории134,29кКал
Белки0,72грамм
Жиры0,9грамм
Углеводы32,89грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
50 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Клубника
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

500 г
400 г
500 мл = 500 г
1.5 ст. л. = 37.5 г

Для подачи

4 шт. = 52 г
1 ст. л. = 15 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы обогатить вино из клубники витаминами, добавьте в процессе брожения сок малины или лесных ягод.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно вымойте клубнику, очистите ее от чашелистиков. Приготовьте стеклянную или керамическую емкость для сусла объемом больше, чем количество клубники. Приготовьте марлю, банки для брожения с гидрозатворами или шлангами для отведения углекислого газа, бутылки и пробки для дозревания вина. Совет: изюм для вина мыть не нужно — на его кожице живут бактерии, необходимые для процесса брожения.

Шаг 1

Приготовьте сусло из клубники. Выложите ягоды в емкость для сусла, хорошо помните их руками. Нагрейте воду до 40 градусов, полностью растворите в ней весь сахар, помешивая. Перелейте сахарный сироп к клубнике, добавьте изюм и все перемешайте. Поставьте емкость в теплое темное помещение на 7 суток. Не менее одного раза в день перемешивайте сусло.

Шаг 2

Поставьте сок бродить. Процедите сусло через марлю в банки для брожения, закройте их гидрозатворами или крышками с герметично вставленным шлангом с концом, утопленным в емкости с водой. Оставьте в темном месте при температуре не выше 22 градусов на 5-6 недель.

Шаг 3

Разлейте вино по бутылкам. Перелейте клубничное вино через тонкую трубочку в бутылки для хранения, стараясь не взбалтывать осадок на дне банки для брожения. Закройте бутылки пробками и поставьте в холодное место минимум на 2 месяца.

произвести впечатление

Травянистый вкус и сладость клубники хорошо оттенят соленые крекеры с творожным сыром.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении