13 ноября 2021
Хала на закваске

Хала на закваске

Этот рецепт я создала сама, путем проб и ошибок. В итоге получился идеальный результат. Аппетитный бездрожжевой хлеб понравится каждому.
Аватар пользователя

Автор: Наталия,
читатель и автор Food.ru

Калории224,41кКал
Белки5,74грамм
Жиры5,2грамм
Углеводы38,51грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 41 минута
Время на кухне
1 час 31 минута
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Авторская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

350 г
250 мл = 250 г
450 г
1.5 ст. л. = 37.5 г
1.5 ч. л. = 15 г
3 ст. л. = 51 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее приготовьте закваску. К 30 г стартера добавьте 170 мл воды и 170 г муки, очень хорошо перемешайте и оставьте на 8-12 часов для подъема, лучше всего на ночь.

Шаг 1

Утром смешайте закваску (немного оставьте для стартера) с водой, тщательно перемешайте, добавьте муку и сахар, снова перемешайте и дайте постоять 10-20 минут, чтобы разошлась клейковина.

Шаг 2

Затем добавьте соль и растительное масло, вымешивайте в тестомесе 10 минут на 3 скорости. Также можно вымешивать тесто руками в течение 10 минут, достаточно активно. Оно должно получится влажным и липким. Смажьте форму маслом и уложите тесто на расстойку на 2 часа.

Шаг 3

Затем сформируйте хлеб и дайте ему подняться в течение 1 часа, после чего смажьте желтком и посыпьте кунжутом по желанию.

Шаг 4

Духовку разогрейте до 230 °С, поставьте хлеб выпекаться на 15 минут. Затем убавьте температуру до 200 °С и выпекайте еще 15 минут. Выключите духовку, но не доставайте халу еще 10 минут. Затем достаньте хлеб и уложите на решетку для остывания.

произвести впечатление

Подавайте еще теплую халу со сливочным маслом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении