4 июня 2022

Детский рисовый пудинг

Детский рисовый пудинг — завтрак, от которого точно не откажется юный капризуля. Консистенция блюда получается нежной и воздушной, а вкус, конечно же, сладким. Вместо сахара можно использовать натуральный мед или убрать продукт из состава, добавив чуть больше изюма. Если хотите, чтобы пудинг получился более рассыпчатым, рис возьмите длиннозерный. Если ребенок все-таки станет отказываться от порции, скажите ему, что рисовый пудинг — любимое блюдо английской королевы.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории205,39кКал

Белки4,66грамм

Жиры6,34грамм

Углеводы33,24грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

10 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Рис	1 стакан = 180 г
Молоко 2,5% жирности	2 стакан = 400 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Сахар	3 ст. л. = 75 г
Изюм	0.5 стакан = 95 г
Соль	0.25 ч. л. = 1.75 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Панировочные сухари	0.5 ст. л. = 7.5 г

Для подачи

Ягодный сироп

по желанию

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Вместо обычного сахара возьмите тростниковый или используйте натуральный мед. Молоко и яйца по возможности берите деревенские, так вы будете уверены в их свежести и натуральности.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рис тщательно промойте до прозрачности жидкости. Рис отварите в кипящей воде в течение 10 минут, откиньте на дуршлаг. Изюм залейте горячей водой, оставьте на 10-15 минут, жидкость слейте, сухофрукт обсушите на бумажном полотенце. Приготовьте форму для запекания. Включите духовку на 180 градусов.

Шаг 1

Приготовьте рисовую основу. Вскипятите молоко, выложите отваренный рис, приправьте солью. Варите, время от времени помешивая, 25-30 минут. Дайте рису остыть, затем соедините его с сахаром, изюмом и яйцами. Перемешайте до равномерного распределения изюма.

Если хотите, чтобы рис в пудинге был практически незаметен, измельчите его при помощи блендера.

Шаг 2

Приготовьте рисовый пудинг. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, присыпьте панировочными сухарями. Выложите рисовую основу, равномерно распределите. Отправьте в средний отдел духового шкафа на 30-40 минут до румяности.