24 августа 2021

Тост с замороженной брусникой

Тост можно сделать питательным, приготовив его с мясом, а мясные продукты отлично сочетаются с брусничным соусом. Его легко приготовить из замороженных ягод. У слова «брусника» интересная этимология. На латинском оно звучит как Vaccinium vitis Jdaea — это означает «коровья виноградная лоза с горы Ида». На английском брусника имеет несколько названий, одно из которых cowberry, или «коровья ягода». Предполагают, что это название появилось из-за путаницы слов bassa — ягода и vassa — корова.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории208,09кКал

Белки6,1грамм

Жиры5,39грамм

Углеводы34,35грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, скандинавская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для основного блюда

Тостовый хлеб	2 ломтик = 80 г
Брусничный соус	2 ст. л. = 40 г
Моцарелла-мини	1 шт. = 12 г
Филе индейки	50 г
Соль	0.2 ч. л. = 1.4 г
Черный перец молотый	0.2 ч. л. = 1 г

Для брусничного соуса и подачи

Сахар	1.5 ст. л. = 37.5 г
Морская соль	0.2 ч. л. = 1.4 г
Черный перец молотый	0.2 ч. л. = 1 г
Салатные листья	1 шт. = 8 г
Замороженная брусника	10 шт. = 20 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Сделайте тост с брусникой полезнее, заменив пшеничный хлеб на ржаной, а в брусничном соусе уменьшив количество сахара.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Сыр нарежьте тонкими ломтиками. Индейку промойте, обсушите, натрите солью и перцем и запеките в духовке в рукаве в течение 30 минут, затем нарежьте ломтиками. Бруснику разморозьте при комнатной температуре в течение 20 минут, оставьте 10 ягод для подачи. Помойте и просушите лист салата. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Шаг 1

Приготовьте брусничный соус. В сотейник налейте 2 ст. л. воды, добавьте сахар и сварите сахарный сироп в течение 5 минут, затем всыпьте бруснику, посолите, поперчите, перемешайте и варите в течение 15 минут. Снимите с огня и немного остудите перед использованием.

Шаг 2

Приготовьте тост с замороженной брусникой. Оба ломтика хлеба смажьте брусничным соусом, на один из них положите ломтики индейки, сверху ломтики сыра и накройте вторым ломтиком хлеба. Тост запеките в разогретой духовке в течение 5-7 минут до состояния, когда сыр расплавится.