Абрикосовый джем
Абрикосовый джем — лакомство из абрикосов. Готовится из абрикосов, воды и сахара. Джем (от англ. jam) начали готовить в Европе в XVI века, в XIX веке продукт получил широкую популярность во всем мире.
Калории 164 кКал
Белки 0,6 грамм
Жиры 0,1 грамм
Углеводы 41 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
70
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Абрикосовые деревья начали культивировать в Поднебесной около 5 тысяч лет назад, а в Европе их стали выращивать в I веке до нашей эры. К тому же периоду относится и первый задокументированный рецепт варенья — он упоминается в древнеримской кулинарной книге. Очевидно, рецепт лакомства римляне получили с Ближнего Востока — в ту пору идеи приготовления блюд распространялись благодаря крестовым походам и торговле. Густой абрикосовый джем начали готовить в Европе в XVI веке — наряду с мармеладом он стал излюбленным десертом знати. В Россию абрикосы завезли в XVII веке. Саженцы пытались выращивать в царских садах Алексея Михайловича, но теплолюбивые растения погибали. Позже абрикос начали культивировать в южных регионах страны, а абрикосовый джем приобрел широкую популярность.
Польза и вред
Абрикосовый джем содержит калий, цинк, пектины, кальций, клетчатку, железо, каротин и другие полезные вещества. Продукт улучшает настроение, активизирует работу мозга, помогает справляться со стрессами, улучшает иммунитет и зрение. Он благоприятно влияет на состояние сосудов, выводит из организма токсины. Джем противопоказан при диабете, лишнем весе, аллергии.
Какой абрикосовый джем на вкус
Абрикосовый джем нежный и ароматный, с ярким кисло-сладким вкусом.
Как это есть
Абрикосовый джем подают к чаю, едят как самостоятельный десерт, намазывают на ломтики белого хлеба. Продукт отлично подходит в качестве начинки для разнообразной выпечки: блинчиков, открытых и закрытых пирогов, тортов. Его сочетают с творогом, мороженым, сладкими запеканками, добавляют в каши.
Как и сколько хранить
Срок годности джема зависит от способа консервации, количества сахара, тары. Домашний стерилизованный джем, расфасованный в стеклянную тару, может храниться в сухом прохладном месте 2–3 года.
Любопытные факты
- Турция — мировой лидер по выращиванию абрикосов.
- Всемирный день абрикосов празднуют 9 января.
- Сибирский морозостойкий абрикос, выведенный И. Л. Байкаловым, занесен в Книгу рекордов Гиннеса.
Понравился материал?
почитать еще
запеканка с сыром
1 час 20 минут
Мясная запеканка «Боботи»
Настроение этому южноафриканскому блюду придает богатый букет приправ: пряный мускатный орех, острый имбирь, ароматный кориандр и лавровый лист. А за цвет отвечает солнечная куркума. Африканская традиция диктует положить в запеканку хлеб (вопреки нашей привычке добавлять картофель). Обязательно должна присутствовать и сладкая нота в виде сахара и джема. Водоворот вкусов и ароматов в одном блюде.
десерты
35 минут
Абрикосовые мини-тарты
Десерты из готового слоеного теста созданы для лета: минимум времени на кухне, разнообразие начинок и простота приготовления. Эти воздушные тарты с абрикосами можно подать с ванильным мороженым, густым натуральным йогуртом или, как летом у бабушки, со стаканом молока. Для начинки используйте свежие сезонные абрикосы, а если они оказались не очень сладкими, то дело спасет густой абрикосовый джем.
бутерброды
10 минут
Бутерброд «Нежный конструктивизм»
Во Франции сыры принято есть на десерт. Этот бутерброд с бри и джемом может стать и утонченным завтраком, и стильной закуской, и необычным десертом. Чтобы ощутить разность текстур, обжарьте хлеб до хрустящей корочки, а потом положите на него ломтики нежного тающего бри. Его можно заменить на камамбер, горгонзолу.
Создайте свою бутербродную картину и получите 1500 баллов «Х5 Клуба» или возможность выиграть сертификат в «Пятёрочку». Объявляем творческий конкурс! Пусть хлеб от «Селяночки» станет вашим холстом. Присылайте свои шедевры и небольшой рассказ о них в «Тёрку». Давайте создадим настоящую галерею!
суфле
5 часов 50 минут
Суфле из кефира
Нежное, с кислинкой, суфле из кефира со сметаной, а внутри шоколадные кубики. Под собой шоколад скрывает сладкий мармелад из абрикосового джема, который можно заменить любым другим вкусом. При желании не прячьте фруктовую массу в шоколадную оболочку, а выложите в бокалы для подачи, чередуя слоями с кефирным суфле.
Читают сейчас
