Домашнее фисташковое мороженое
В жаркую пору первое, что приходит на ум – мороженое. Но лучше выбирать не вкус и насыщенность, а свежесть и натуральность. По этому рецепту получится полезное домашнее мороженое. При желании фисташки можно заменить на другой вид орехов на ваш вкус.
- Калории
- 236,5 кКал
- Белки
- 5,58 грамм
- Жиры
- 14,87 грамм
- Углеводы
- 22,56 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 10 часов
- Время на кухне
- 45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Орехи, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 90 г | |
| 190 г | |
| 2 шт. = 66 г | |
| 175 мл = 175 г | |
| 100 г | |
| 1 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разогрейте духовку до 180°C. Фисташки очистите, оставьте в кипятке на 15 минут, после сполосните в холодной воде и очистите от пленки. Промойте еще раз и просушите орехи.
Шаг 1
Фисташки отправьте в духовку на 7 минут. После измельчите в блендере с молоком до однородной суспензии.
Шаг 2
Отдельно взбейте желтки с 50 г сахара. В сотейник влейте сивки, молоко с фисташками, сахар, ванилин. Помешивая, доведите массу до кипения. Снимите после появления первых пузырьков. Влейте сливки, постоянно помешивая массу.
Шаг 3
Поставьте массу на средний огонь. Постоянно помешивая, уваривайте смесь, но не дайте ей закипеть. Затем пропустите ее через мелкое сито. Залейте массу в контейнер и дайте остыть. Закройте контейнер и отправьте в морозильник на час, после размешайте и оставьте на 8 часов, можно больше.
произвести впечатление
Подайте мороженое, дополнив десерт шоколадом.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
мороженое
3 ч 40 мин
Черешневый сорбет
В отличие от мороженого, сорбет не содержит молока, сливок и яиц. Благодаря скромному набору ингредиентов в нем ничто не отвлекает от чистого вкуса спелой черешни. А еще десерт подойдет для вегетарианцев. Удалите косточки из ягод и уварите их с сахаром и лимонным соком. Добавьте миндальный экстракт, измельчите массу в пюре, процедите и взбейте в охлажденной посуде. Дайте застыть в морозильнике и подайте. Сорбет получится насыщенным по цвету и деликатным по вкусу, без особой приторности.
мороженое
7 ч
Мороженое из черной смородины
Домашнее сливочное мороженое можно приготовить из любых ягод. Нужно проварить их с небольшим количеством лимонного сока, превратить в пюре и, остудив, смешать со сливками и сгущенкой. Замораживать десерт нужно в большом контейнере, чтобы приготовленная масса была распределена по дну не очень толстым слоем. У контейнера должна быть плотная крышка, чтобы посторонние запахи не проникли в мороженое.
мороженое
15 минут
Спагетти-мороженое
Этот десерт станет настоящим сюрпризом для сладкоежек. Он выглядит как спагетти, политые соусом. Но на самом деле это мороженое. Чтобы добиться такого эффекта, возьмите небольшой пресс для картофеля и пропустите через него мороженое. Секрет в том, чтобы предварительно хорошо охладить его в морозилке.
мороженое
10 ч 40 мин
Травяной сорбет
Приготовьте для летнего вечера освежающий сорбет, который заменит сразу и десерт, и алкогольный дижестив после ужина. Особенно хорошо сорбеты подходят после острых блюд азиатской кухни. В отличие от мороженого, в сорбете нет яиц, молока и других продуктов животного происхождения, в его основе всегда только растительные ингредиенты.
мороженое
2 ч 10 мин
Огуречное мороженое
Несмотря на то, что эта закуска называется так же, как десерт, подать ее лучше перед основным блюдом. Возьмите плотные и крепкие огурцы, снимите с них кожуру, нарежьте мякоть и заморозьте ее. Затем измельчите замороженные кусочки вместе с мягким сливочным сыром, чтобы получить холодную кремовую закуску.
мороженое
6 ч
Мороженое из авокадо
Мороженое можно приготовить практически из всего. Например, из огурца, тыквы и даже авокадо. Как раз такое у вас получится по этому рецепту. Для этого сливочного мороженого из авокадо специальный девайс, достаточно контейнера и мощной морозилки. Герметично закройте контейнер и отправьте его в морозилку. Но лучше заранее проверить камеру, чтобы в ней не было сильно ароматных продуктов. Иначе в мороженое может проникнуть посторонний запах.
мороженое
11 ч
Мороженое-чизкейк
Это пирожное очень легко спутать с мороженым. Впрочем, по вкусу эти два десерта не так уж сильно отличаются. Но чизкейк получается мягче и нежнее, с выраженной сливочно-творожной ноткой. Подчеркните ее шоколадом. Выбрать можно любой, но лучше всего для глазури подойдет темный: он лучше застывает, а значит создаст более плотное покрытие. А его легкая горчинка хорошо дополнит нежный вкус творожного сыра и сливок.
мороженое
40 минут
Сорбет из черной смородины
Яркий глубокий цвет делает этот десерт очень аппетитным, а кисло-сладкий вкус дополнительно освежает. Выбирайте текстуру домашнего ягодного сорбета самостоятельно. Хорошо взбейте массу, чтобы она была гладкой, почти кремовой. Или сделайте ее зернистой, оставив мелкие фрагменты ягод.
мороженое
6 ч 30 мин
Томатное мороженое
И вкус, и цвет десерта будут зависеть от помидоров. Выбирайте сладкие плоды с сочной мякотью. Для основы смешайте сливки с желтками и сахаром, нагрейте на водяной бане и взбейте миксером. Чтобы обыграть вкус томатов, добавьте базилик, лимонный сок, соль или мяту. Смешайте основу с пюре из помидоров и отправьте замораживаться. Десерт получится соленый и сладкий одновременно. Подайте его с крекерами или бальзамическим соусом.
мороженое
3 ч 50 мин
Мороженое с соленой карамелью
Мы сделали соленую карамель и добавили ее в сливочное мороженое. Чтобы оно получилось густым и с приятной кремовой консистенцией, выбирайте жирные сливки и добавьте в них пару яичных желтков. Смешав мороженое с карамелью, поставьте его в морозилку. Обязательно перемешивайте массу каждые полчаса, чтобы в ней не образовались кристаллы льда.
