Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило со сметаной

Name: Фило со сметаной
Prep time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 порций
Cuisine: европейская
Ingredients: Тесто фило 300 г; Куриное яйцо 5 шт. = 300 г; Сметана 20% жирности 1 банка / 200 г = 200 г; Сахарная пудра 2 ст. л. = 50 г; Ежевика 1 стакан = 150 г; Ежевика 1 ст. л. = 25 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 70 мин | 🔥 Калорийность: 238,76 ккал | 🍽 Порций: 6

19 июля 2021

Купить продукты

Фило со сметаной

Торт из фило со сметаной внешне очень похож на всем известный «Наполеон», однако между ними есть некоторые отличия. Во-первых, у торта из теста фило более толстые коржи. А во-вторых, для «Наполеона» не характерна начинка из протертой ежевики. Готовится этот торт из воздушного теста и сметанного крема достаточно просто, а на процесс выпекания коржей уйдет не больше получаса. Кстати, ежевику можно заменить на любые другие ягоды.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 238,76 кКал
Белки: 6,6 грамм
Жиры: 13,12 грамм
Углеводы: 20,54 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 10 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Тесто фило	300 г
Куриное яйцо	5 шт. = 300 г
Сметана 20% жирности	1 банка / 200 г = 200 г
Сахарная пудра	2 ст. л. = 50 г
Ежевика	1 стакан = 150 г

Для подачи

Ежевика

1 ст. л. = 25 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы снизить калорийность блюда, возьмите менее жирную сметану.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте тесто фило. Заранее достаньте сметану из холодильника. Помойте ежевику, отложите несколько ягод для украшения, остальные протрите через сито. Застелите противень пергаментом.

Шаг 1

Испеките коржи для торта. В широкой плоской емкости взбейте яйца и смочите в них листы фило. Разделите их на 3 части и выложите на противень, чтобы получилось 3 коржа для торта, каждый из 4 листов теста. Поставьте коржи запекаться на 15 минут при температуре 170 градусов. Затем переверните их и отправьте запекаться еще на 15 минут. Дайте коржам остыть.

Шаг 2

Приготовьте крем и сформируйте торт. Смешайте сметану с сахарной пудрой. Разрежьте коржи на 2 части вдоль. Получившиеся 6 коржей выложите стопкой и обрежьте края, чтобы получился квадрат. Измельчите обрезки коржей. Выложите первый корж и смажьте его протертой ежевикой. Сверху на него положите второй корж, который необходимо смазать сметанным кремом.