Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Слоеные булочки с кремом на завтрак

Name: Слоеные булочки с кремом на завтрак
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 штук
Cuisine: европейская
Ingredients: Слоеное дрожжевое тесто 500 г; Пшеничная мука хлебопекарная 1 ст. л. = 15 г; Сахарная пудра по желанию; Ягоды по желанию; Сливки 33% жирности 1 стакан = 210 г; Сахарная пудра 2 ст. л. = 50 г; Экстракт ванили 0,5 ч. л. = 3,5 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 40 мин | 🔥 Калорийность: 350,24 ккал | 🍽 Порций: 10

31 марта 2025

(3)

1 Для гостей «Пятёрочки»

Слоеные булочки с кремом на завтрак

Для пышных булочек с кремом понадобятся слоеное дрожжевое тесто, достаточно жирные сливки и немного сахарной пудры. Вырежьте из теста круглые заготовки, дайте им подняться и подрумяниться в духовке. А пока булочки готовятся, взбейте сливки с пудрой до консистенции крема. Затем остудите выпечку и наполните разрезанные булочки пышной начинкой. Выкладывайте крем обычной ложкой или с помощью кондитерского мешка.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 350,24 кКал
Белки: 4,74 грамм
Жиры: 22,61 грамм
Углеводы: 32 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 40 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для булочек и подачи

Слоеное дрожжевое тесто	500 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 15 г
Сахарная пудра	по желанию
Ягоды	по желанию

Для крема

Сливки 33% жирности	1 стакан = 210 г
Сахарная пудра	2 ст. л. = 50 г
Экстракт ванили	0,5 ч. л. = 3,5 г

заказать в пятёрочке

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте тесто при комнатной температуре в течение 4–5 часов. Подготовьте миску, миксер, скалку, круглую форму-вырубку диаметром около 3–4 см, кондитерский мешок с насадкой в виде звезды. Застелите противень пергаментной бумагой.

Шаг 1

Поставьте духовку разогреваться до 220°C. Посыпьте стол мукой, выложите на него тесто. Раскатайте его до толщины 6–7 мм. Вырежьте из теста формой-вырубкой кружки.

Соберите обрезки теста после формирования заготовок, снова раскатайте и вырежьте формой-вырубкой.

Шаг 2

Разложите круглые заготовки на противне с пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга. Поставьте их в горячую духовку и пеките в течение 15–20 минут при 220°C. Изделия должны подняться и заметно подрумяниться. Достаньте булочки и дайте им остыть.

Шаг 3

Налейте в миску сливки. Взбейте их, постепенно увеличивая скорость миксера, до мягких пиков. Продолжая взбивать, всыпьте к сливкам сахарную пудру, добавьте ванильный экстракт. Доведите массу до консистенции пышного крема.

Чтобы сливки лучше взбились, положите их в морозилку на 15 минут. Таким же образом можно охладить венчик.