24 июля 2021

Запеченная индейка с адыгейской солью

Адыгейская соль — продукт, включающий в себя поваренную соль, чеснок, специи и травы. Он отличается от обычной соли более богатым составом и пряным вкусом. Особую популярность специя имеет в кавказских странах. Попробуйте приготовить блюдо с адыгейской солью, чтобы раскрыть для себя новые вкусы. Особенно хорошо эта специя сочетается с мясом, в частности с индейкой. Готовить такую индюшку лучше в духовке.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 182,52 кКал
Белки: 8,31 грамм
Жиры: 9,9 грамм
Углеводы: 14,22 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1–2: очень простые и простые блюда. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.: 2 из 5
Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи. 1 — еду поперчили совсем чуть-чуть. 2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия. 3 — появляется небольшое «острое» послевкусие. 4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая. Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!: Нет остроты

Кухня: европейская

Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.: Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Голень индейки	1 шт. = 220 г
Красный лук	1 шт. = 75 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Адыгейская соль	1 ч. л. = 10 г

Для подачи

Кукурузная крупа	4 ст. л. = 80 г
Рукола	5 лист = 20 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Блюдо будет полезнее, если заменить сливочное масло растительным, а бедра индейки — филе с грудки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Бедра индейки промойте, просушите и удалите кожу. Лук и морковь очистите, затем морковь промойте. Сливочное масло растопите. Руколу вымойте и обсушите. Из кукурузной крупы сварите кукурузную кашу на воде в течение 20 минут до готовности. Прогрейте до 180 градусов духовку. Противень застелите пергаментом.

Шаг 1

Подготовьте мясо и овощи. Мясо птицы сложите в миску, полейте сливочным маслом и всыпьте адыгейскую соль. Перемешайте бедра для равномерного распределения масла и соли. Лук порежьте кольцами, морковь — кружочками.

Шаг 2

Запеките индейку с солью. На пергамент положите овощи и сверху индейку, заверните слегка края бумаги, чтобы не дать соку вытечь. Поставьте в духовку и запекайте в течение 35 минут.