окрошка на кефире
Окрошка — традиционный русский холодный суп, особенно популярный летом. Окрошка ассоциируется со свежестью, зеленью, витаминами. История этого блюда насчитывает много веков, а рецепты его приготовления приобретали свои особенности в зависимости от региона приготовления и доступных сезонных продуктов.
Окрошку готовят преимущественно из сырых овощей, которые сохраняют максимум пользы и питательных веществ. Незаменимыми ингредиентами окрошки являются свежий редис, огурцы и зеленый лук. Из обработанных продуктов используют вареный картофель и яйца. Дополняют окрошку вареным мясом – говядиной или телятиной, либо вареной колбасой и ветчиной. Все ингредиенты мелко крошатся и заливаются заправкой. Окрошку также готовят с рыбой и морепродуктами, добавляя их кусочки в готовый суп. Получается морская окрошка.
Классический вариант заправки — хлебный квас. Часто для этих целей используют и кисломолочные продукты.
Food.ru собрал лучшие рецепты окрошки на кефире, которые позволят разнообразить вкус этого популярного блюда. Сезон этого холодного супа быстротечен, как само лето, поэтому нужно успеть вдоволь насладиться окрошкой и всеми ее вариациями.
окрошка на кефире
30 минут
Летняя окрошка
Для окрошки существует невероятное множество рецептов. Если вам захочется попробовать чего-нибудь новенького, обязательно приготовьте по этому рецепту.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кефир, Колбаса, Красный картофель, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Сметана, Столовый уксус, Укроп
Читают сейчас
