окрошка с колбасой
окрошка
50 минут
Окрошка на минеральной воде с уксусом
Тем, кто привык делать окрошку на квасе или кефире, покажется странной заливка из обыкновенной воды и уксуса. Однако этот рецепт особенно популярен в южных регионах. Очень важно аккуратно обращаться с уксусом и — главное — не перепутать его с уксусной эссенцией. Можно поэкспериментировать и взять яблочную заготовку. В остальном нет отступлений от классики. Яркая кислинка и знакомый набор овощей — чем не любимый летний суп?
Нет желания готовить? Закажите окрошку в «Пятёрочке». Ищите ее в подборке с готовой едой от сети. А если сделаете покупку до 27 июля, сможете принять участие в розыгрыше. Главный приз — умный очиститель воздуха.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Газированная вода, Картошка, Огурец, Редис, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Яйца
окрошка на квасе
50 минут
Окрошка на квасе с суперзаправкой
Для окрошки часто делают особенную заправку — густую смесь из острых ингредиентов. Обычно горчицу или хрен растирают с отварными желтками и приправляют солью и перцем. Однако в разных регионах России свои рецепты. Кстати, острая еда хорошо помогает в жару. Но если хочется чуть смягчить пикантный нрав заправки, добавьте немного сметаны. Остается лишь подготовить все остальные ингредиенты для классической окрошки.
Нет желания готовить? Закажите окрошку в «Пятёрочке». Ищите ее в подборке с готовой едой от сети. А если сделаете покупку до 27 июля, сможете принять участие в розыгрыше. Главный приз — умный очиститель воздуха.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Горчица, Желток куриного яйца, Зеленый лук, Картошка, Квас, Огурец, Редис, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Яйца
окрошка на кефире
30 минут
Грузинская окрошка
Чтобы окрошка обрела аутентичный грузинский вкус, добавьте всего три характерных для этой кухни продукта: кинзу, чеснок и мацони. Но не стоит делать этот летний суп исключительно на этом кисломолочном напитке. Разбавьте его привычным для окрошки кефиром и разведите до нужной консистенции минеральной водой.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Мацони, Минеральная вода, Огурец, Пшеничная лепешка, Соль, Сушеная кинза, Черный перец молотый, Чеснок
окрошка с колбасой
50 минут
Окрошка на кумысе
Кумыс придает традиционной окрошке легкость и свежесть. Этот кисломолочный напиток готовится из кобыльего молока. Он обладает легким кисловатым вкусом, поэтому окрошка на кумысе прекрасно освежает. К тому же она становится полезнее благодаря содержанию в кумысе множества уникальных питательных веществ, витаминов и пробиотиков. Для приготовления окрошки мелко нарежьте вареный картофель, яйца, свежий огурец, редис и колбасу. Добавьте зелень и специи, залейте кумысом и перемешайте.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Картошка, Кумыс, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Свежая зелень, Сметана, Соль, Черный перец молотый
окрошка с колбасой
45 минут
Окрошка на ряженке с колбасой
Вкус у ряженки мягче, чем у кефира. В ней меньше характерной кислинки, зато ярче чувствуются сливочные оттенки. Для сытности добавьте колбасу или сосиски, только сначала обжарьте их на сковороде-гриль. Подойдут как вареные, так и копченые изделия. Зелени берите побольше, без нее окрошка получится не такой ароматной. Если захочется дополнить блюдо чем-то кислым, добавьте немного уксуса или лимонной кислоты.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Горчица, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Ряженка, Соль, Укроп, Черный перец молотый
окрошка с колбасой
1 час
Окрошка с яблоком и сосисками
Это необычная вариация традиционного русского холодного супа. Кроме привычных ингредиентов в нее добавляют немного новых и даже неожиданных. Вместо колбасы возьмите сосиски. Они придадут окрошке сытность. При желании отварите их или пожарьте, но это необязательно. Яблоко же добавит приятную кислинку и будет приятно хрустеть. Возьмите для заправки квас и сметану. Добавьте горчицу для пикантности. Подайте окрошку охлажденной, дополнив порцию ломтиком хлеба.
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Картошка, Квас, Куриное яйцо, Огурец, Петрушка, Редис, Сметана 15% жирности, Соль, Сосиски, Укроп, Яблоки
окрошка
1 час
Окрошка на ряженке
Ряженка гуще и слаще, чем кефир. Поэтому и окрошка на ней получается сладковатой, но такой вкус хорошо сочетается со стандартным набором овощей для этого супа. Регулировать консистенцию окрошки вы можете по своему желанию, добавляя обычную или газированную воду. Сладковатому вкусу также можно добавить нотку пикантности, дополнив заправку 1 ст.л. горчицы. В зависимости от желаемой степени остроты выбирайте дижонскую, баварскую или русскую.
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Ржаной хлеб, Ряженка, Соль, Сосиски, Укроп, Черный перец молотый
окрошка на кефире
1 час
Окрошка на кефире с колбасой и квашеной капустой
В состав традиционной окрошки на кефире входит картофель, яйца, огурец и вареная колбаса. Для пикантности и кислинки добавьте к привычному набору квашеную капусту. Лучше сначала хорошо промыть ее от рассола и только потом смешать с остальными нарезанными ингредиентами. Из зелени к классической окрошке идеально подойдут зеленый лук и укроп. Правильно приготовленная окрошка освежит, не оставит чувства тяжести, утолит одновременно и голод, и жажду.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Зеленый лук, Картошка, Квашеная капуста, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Лимон, Огурец, Сметана, Соль, Укроп
В этом разделе мы собрали все, что вам нужно знать про идеальную окрошку. Ведь этот холодный суп можно приготовить абсолютно по-разному: на минеральной воде, квасе, кефире, мацони, айране, пиве, воде, молочной сыворотке, с сахаром или без него. Это основа — остальные ингредиенты можно брать на свое усмотрение. Но и здесь существуют некоторые правила и тренды. Например, самый популярный рецепт — окрошка с колбасой, лучше докторской. Есть неплохие варианты с языком, курицей и даже копченой уткой.
В это летнее блюдо можно добавить абсолютно разные ингредиенты: перепелиные яйца, свежие или маринованные огурцы, горчицу, хрен, редис, черемшу, перец чили. И, конечно, много зелени: например, зеленый лук идеально вписывается в эту кулинарную композицию, хотя при желании его можно заменить на кинзу, базилик или петрушку. Или добавить все вместе.
Подают окрошку холодной, вместо хлеба можно предложить сухарики. Идеальный вариант для тех, кто следит за фигурой, — ПП окрошка с отрубями и йогуртом.
окрошка с колбасой
45 минут
Окрошка на майонезе с колбасой
Никто не знает, когда окрошка появилась на Руси. Первые рецепты встречаются в конце XVIII века. Но дело в том, что более ранние кулинарные источники не сохранились. Изначально суп готовили крестьяне, используя остатки пищи. Вместо картофеля и колбасы использовали репу и сухари, а заправляли квасом. Рецепты окрошки с молочнокислыми продуктами и соусами появились гораздо позже. Одним из таких вариантов стала окрошка на майонезе.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Газированная вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Лимон, Майонез, Огурец, Петрушка, Ржаной хлеб, Соль, Укроп, Черный перец молотый
первые блюда
50 минут
Окрошка на кефире
В классическую окрошку на кефире не придется добавлять сметану. Сливочные нотки напитка и без нее подчеркнут пряность лука и редиса, свежесть огурца, деликатный вкус вареной колбасы и яиц. Возьмите кефир небольшой жирности, подчеркните его характерную кислинку газированной водой и добавьте к нему немного лимонного сока для цитрусовой терпкости.
Ингредиенты: Базилик, Вареная колбаса, Газированная вода, Зеленый лук, Картошка, Кефир 1%, Куриное яйцо, Лимон, Огурец, Редис, Соль, Укроп
окрошка
1 час
Летний суп со свеклой
Чтобы окрошка была не только вкусной, но и красивой, сделайте ее на свекольном отваре. У супа получится аппетитный яркий цвет. Кроме того, отвар подчеркнет вкус блюда. Такую окрошку не нужно дополнять ни квасом, ни кефиром. Свекольного отвара будет вполне достаточно.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Помидор, Редис, Сахар, Свекла, Соль, Укроп
окрошка на кефире
1 час 5 минут
Окрошка с горчицей на кефире
Окрошка на кефире получается не менее вкусной, чем на квасе. Для этого охлаждающего супа подойдет кефир жирностью не более 1,5%. Чем свежее кисломолочный продукт, тем нежнее будет окрошка. Легкую остринку и пикантность блюду придаст горчица — дижонская или русская. Зелени для окрошки лучше взять побольше. Можете не ограничиваться только петрушкой и укропом, а добавить базилик, кинзу и зеленый лук.
Ингредиенты: Базилик, Горчица, Картошка, Кефир, Колбаса, Куриное яйцо, Огурец, Петрушка, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый
окрошка с колбасой
50 минут
Классическая окрошка на тане с колбасой
Тан немного солонее, чем кефир, а потом окрошка на нем получается с другим вкусом. Мелко накрошите все ингредиенты, а вот редиску лучше оставить тонкими кружочками. Так она будет приятно похрустывать на зубах, а сама окрошка получится красивее. Лучше всего приготовить окрошку в сезон свежих овощей, чтобы суп был по-настоящему легким и летним.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Горчица, Гренки из белого хлеба, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Сметана, Соль, Тан, Укроп, Черный перец молотый
окрошка
20 минут
Окрошка на пиве
Если вам не нужно садиться за руль, попробуйте приготовить окрошку на пиве. В отличие от кваса, который добавляет блюду легкую кислинку, у окрошки на пиве чуть горьковатый вкус. В жаркий день такое блюдо не только станет отличным обедом, но и хорошо утолит жажду. Отличный вариант для выходных на даче.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Горчица, Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Свежая зелень, Соль, Темное пиво
окрошка на воде
15 минут
Окрошка на минералке
Вкусная окрошка получается не только на квасе или кефире, но и на минеральной воде. За плотность отвечает заправка из сметаны, горчицы и майонеза. А для небольшой кислинки добавили в рецепт уксус.
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Колбаса, Куриное яйцо, Майонез, Минеральная вода, Огурец, Свежая зелень, Сметана, Соль, Столовый уксус
окрошка
40 минут
Классическая окрошка с колбасой
Мы приготовили классический вариант окрошки: на квасе, с вареной колбасой, картошкой, огурцом и яйцом. Не забудьте добавить побольше зелени. Зеленый лук и укроп отлично заменят специи, достаточно будет лишь добавить немного соли.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Зеленый лук, Картошка, Квас, Куриное яйцо, Огурец, Соль, Укроп
окрошка на воде
40 минут
Окрошка классическая с колбасой на воде
Окрошку можно приготовить с любым напитком — не обязательно с квасом или кефиром. В этом рецепте мы сделаем окрошку на простой воде. А чтобы суп не получился пресным, добавим лимонную кислоту и сметану.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Огурец, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп
окрошка на воде
50 минут
Окрошка на сметане и воде
Окрошку можно приготовить не только на кефире, но и на обычной сметане. Она даст окрошке точно такую же молочную кислинку, которая хорошо сочетается с овощами. Главное - правильно развести ее водой. В этом рецепте расскажем, как именно это сделать.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Огурец, Редис, Сметана, Соль, Укроп
окрошка на воде
15 минут
Окрошка на воде с уксусом и майонезом
Холодные супы очень помогают в жаркий день. В этом рецепте покажем, как сделать необычную окрошку — вместо кваса возьмем воду с уксусом и майонезом. Такой вариант более сытный, поэтому можно хорошо пообедать, не перегружая желудок. Уксус добавит окрошке легкую кислинку. Но если вы не уверены, то для начала попробуйте добавить его совсем чуть-чуть.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Соль, Укроп, Яблочный уксус
окрошка на воде
20 минут
Окрошка с докторской колбасой на минералке со сметаной
Когда встает вопрос «Окрошка на квасе или кефире», можно предложить альтернативный вариант на минералке. Такая окрошка получается не менее вкусной. Зачастую даже более полезной и менее калорийной. Любители молочной версии могут добавить также сметану. Она прекрасно дополнит вкус летнего супа.
Ингредиенты: Газированная вода, Докторская колбаса, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Ржаной хлеб, Сметана, Соль, Укроп
окрошка на квасе
20 минут
Окрошка на квасе с перепелиными яйцами
В знойный день одним из самых любимых обеденных блюд становится окрошка. Приготовленная на квасе, она станет особенно вкусной, если в этот газированный напиток добавить немного горчицы и хрена. Впрочем, эти добавки можно подать отдельно, чтобы есть их вприкуску с хлебом. Обязательно охладите перед приготовлением все ингредиенты и посуду перед подачей, тогда окрошка получится действительно освежающей.
Ингредиенты: Горчица, Докторская колбаса, Картошка, Квас, Консервированный горошек, Огурец, Перепелиное яйцо, Редис, Сметана 25% жирности, Соль, Столовый уксус 9%, Хрен столовый, Черный перец молотый
окрошка на квасе
30 минут
Окрошка с квасом с базиликом
Лучше не спорить, на чем готовить окрошку, а добавить в нее немного новых ноток. Каждая хозяйка готовит этот летний суп по-своему, потому в любом случае он получится уникальным. Но если в традиционно русскую окрошку добавить итальянскую траву базилик и залить овсяным квасом с базиликом, блюдо заиграет совсем по-другому.
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Картошка, Квас овсяный с базиликом, Колбаса, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
окрошка
25 минут
Легкая окрошка с колбасой
Вся весенняя зелень нам в помощь, все витамины для нас! Отличный способ быстро и вкусно перекусить, как можно меньше стоя у плиты, — это приготовить окрошку на кефир, с колбасой, вареной картошкой и овощами.
Рецептом поделилась блогер Анастасия Штейнберг @blond.chanell.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Зеленый лук, Картошка, Кефир 3,2%, Кинза, Куриное яйцо, Петрушка, Редис, Укроп
окрошка
1 час
Домашняя окрошка с колбасой и мясом на кефире и квасе
Окрошка — это исконно украинское блюдо. Часто это блюдо можно увидеть в меню городов Украины. Но и в России окрошка является одним из любимых блюд многих семей. Приготовление окрошки по этому рецепту удивит Вас своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Картошка, Квас, Кефир, Копченая колбаса, Куриное филе, Куриное яйцо, Лимон, Огурец, Петрушка, Редис, Свинина, Сладкий перец, Сметана, Соль, Черный перец молотый
окрошка
40 минут
Овощная окрошка по-деревенски
Овощная окрошка — одно из самых полезных блюд для тех, кто следит за своей фигурой. Ее можно приготовить летом, когда есть изобилие овощей. Благодаря картошке и яйцам окрошка очень сытная, поэтому ее можно подавать в качестве основного блюда.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вареная колбаса, Картошка, Кефир, Лимонная кислота, Огурец, Петрушка, Редис, Соль, Тан, Укроп, Яйца
окрошка
20 минут
Холодный суп на кефире
В жаркий летний день хорошо отведать холодного супу. Вариантов его приготовления немало, это и русская окрошка, белорусский холодник, испанский овощной и фруктовый гаспачо, латышский васара. Каждый их них по-своему вкусный, но все их объединяет то, что их готовят из свежих или отварных овощей и подают холодными. Такие супы хорошо насыщают и тонизируют в знойный день. Попробуйте приготовить холодный суп по нашему рецепту на кефире, и он станет альтернативой для традиционной окрошки в Вашей семье.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Картошка, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Огурец, Петрушка, Редис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
окрошка
20 минут
Окрошка на квасе с колбасой
Окрошка - это самый любимый летний суп, который вводит в недоумение многих иностранцев. Овощи, яйцо и колбаса, залитые терпким освежающим квасом, и все это украшено ароматной зеленью - что может быть лучше в жару! Но ничто не помешает вам есть окрошку хоть круглый год - было бы желание, а продукты найдутся!
Ингредиенты: Вареная колбаса, Зеленый лук, Картошка, Квас, Огурец, Редис, Редька, Соль, Черный перец молотый, Яйца
окрошка
1 час 15 минут
Окрошка с редисом
Окрошка — это популярное русское блюдо, которое в народе называют "холодным супом". Готовится она на квасе, но его можно заменить кефиром. Вместо вареной колбасы можно выбрать отварное куриное филе или постную говядину. Колбасу лучше выбирать качественную, высшего сорта. Например, "Докторскую" или "Молочную". Даже начинающая хозяйка справится с приговлением классической окрошки с редисом.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Зеленый лук, Картошка, Квас, Майонез, Огурец, Петрушка, Редис, Соль, Укроп
окрошка
50 минут
Окрошка классическая
Вы легко догадаетесь, от какого глагола произошло слово «окрошка». Ее рецепт можно описать одним словом — «крошить». И действительно, почти весь процесс приготовления правильной окрошки состоит из нарезки ингредиентов. В классическом рецепте этого домашнего холодного супа используется квас, но есть и альтернативные варианты — пиво, молоко, кефир, жидкая сметана.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Квас, Колбаса мортаделла, Куриное яйцо, Огурец, Петрушка, Редис, Сметана, Соль, Черный перец молотый
окрошка
25 минут
Окрошка на уксусе и воде с вареной колбасой
Самый популярный летний суп. Окрошка сопровождается вечным вопросом: на квасе, кефире или воде? Мы расскажем, как приготовить вкусную окрошку для тех, кто предпочитает последний вариант :)
Ингредиенты: Вареная колбаса, Картошка, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Яблочный уксус
окрошка
45 минут
Окрошка на квасе с вареной колбасой
У многих людей в знойные дни совсем пропадает аппетит. На помощь приходит окрошка на квасе — одно из самых летних блюд. Очень приятно в жаркий день съесть тарелочку прохладного супа, особенно такого низкокалорийного и освежающего. Классический рецепт окрошки — с вареной колбасой на квасе. Просто, быстро и очень вкусно!
Ингредиенты: Вареная колбаса, Зеленый лук, Картошка, Квас, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
окрошка
45 минут
Окрошка на минеральной воде с вареной колбасой
Если в знойные летние дни организму не хочется обычной горячей еды, окрошка на минеральной воде придет на выручку. Такой прохладный суп с вареной колбасой и овощами как нельзя кстати подойдет для обеда в жару. А свежая ароматная зелень и хрустящий редис сделают блюдо красивее и сочнее.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Минеральная вода, Огурец, Редис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
окрошка на кефире
20 минут
Окрошка на кефире
Окрошка произошла от одного незамысловатого блюда, у которого не было даже определенного названия. Чтобы его приготовить, брали редьку, лук, измельчали эти продукты и заливали квасом. А та окрошка, которую мы знаем, появилась при содействии бурлаков, которые обедали воблой и квасом. Состояние их зубов оставляло желать лучшего, поэтому воблу они размачивали в квасе. Позже в квас начали добавлять овощи, и постепенно это блюдо приобрело привычный для нас состав.
Ингредиенты: Докторская колбаса, Зеленый лук, Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Огурец, Сметана, Соль, Укроп
окрошка
30 минут
Окрошка на воде и майонезе с вареной колбасой
Классический быстрый вариант летнего перекуса — окрошка на воде и майонезе с вареной колбасой. Это традиционное русское блюдо имеет множество способов приготовления, а новые вкусы появляются при сочетании различных ингредиентов. Одним из самых блюд популярных блюд этой серии является окрошка с вареной колбасой. В составе картофель, огурец, редис и зелень — кладезь полезных веществ для организма человека.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Вода, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Петрушка, Редис, Укроп
окрошка
30 минут
Окрошка с колбасой и свежим огурцом
В жаркую летнюю погоду на столе уместно смотрится окрошка с колбасой. Рецепт классической окрошки включает в себя квас, которым заливают основу прямо в порционной тарелке. Рецепт с колбасой на квасе позволяет приготовить легкое и освежающее блюдо. От выбора кваса будет зависеть общий вкус блюда. Он не должен быть сладким. Никаких искусственных компонентов быть не должно, только продукт живого брожения.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Зеленый лук, Картошка, Квас, Куриное яйцо, Огурец, Петрушка, Сметана 15% жирности, Соль, Хрен столовый
окрошка на кефире
45 минут
Окрошка на кефире с вареной колбасой
Окрошка на холодном кефире просто создана для обеда или перекуса в жаркий летний день. Чтобы ее приготовить, потребуется совсем немного вашего времени и несколько самых простых ингредиентов. А чтобы блюдо получилось сытнее, добавим в этот рецепт немного вареной колбасы.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Зеленый лук, Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
Читают сейчас
