минтай в кляре
Приготовление минтая в кляре — один из простых способов разнообразить домашнее меню. Блюдо можно подать на праздничный стол или ужин, оно получается сытным и ароматным, с аппетитной хрустящей корочкой. Оно довольно калорийное, содержит много белка, кальция, фосфора, витаминов группы B.
Минтай в кляре на сковороде: секреты приготовления
- Пшеничную муку можно заменить крахмалом, манной крупой, рисовой мукой.
- Для придания более интересного вкуса соль в кляре можно заменить соевым соусом.
- Жидкое тесто для обжаривания рыбы лучше приготовить заранее, дать ему постоять около часа.
Рецепты минтая в кляре
Классический способ приготовления: рыбное филе нарезают на куски, солят, перчат, сбрызгивают лимонным соком, оставляют на 15-20 минут мариноваться. Затем минтай обмакивают в кляр, жарят на разогретой сковороде в большом количестве растительного масла. Излишки жира убирают бумажными полотенцами. Подают с картофельным пюре, салатом из свежих овощей. Кляр делают на яйцах и молоке, пиве, кефире, газированной воде, йогурте. Можно купить готовый порошок и развести водой.
Читают сейчас
